Cóilis: oidis le haghaidh cócaireacht miasa áirithe

Tá sé ar eolas ó chóilis sa Rúis ó na haois XIX, ach níor scaipeadh é go forleathan ag an am sin, toisc go raibh sé daor go leor agus ní raibh sé inacmhainne ach do dhaoine saibhir. Níl sé chomh coitianta ag an am i láthair, ar a laghad, gan a bheith chomh forleathan, mar a chéile, ach níl amhras go gcuirfí deireadh leis an éagóir seo leis an am, ós rud é go bhfuil táscairí an-ard airíonna úsáideacha ag an gléasra seo. Tá beagnach gach vitimín, 14 mianraí agus 18 aimínaigéid sa chóilis. Ach seachas gach rud, tá beagán saillte agus carbaihiodráití ann, níl ach 24 kcal ar an luach fuinnimh in aghaidh an 100 g den táirge. Is féidir leis an gcóras imdhíonachta a neartú, sreabhach iomarcach a bhaint as an gcomhlacht agus cosc a chur ar fhorbairt ailse chíche. Cóilis fíor-riachtanach i réitigh, go háirithe nuair a bhíonn otracht á gcóireáil.

Thug cócairí ar fud an domhain go leor aird ar na glasraí uathúla seo agus tháinig siad suas le go leor miasa úsáideach agus íogair uaidh. Ullmhú cóilis, oidis a ullmhú beimid ag plé san Airteagal seo, go han-tapa, go litriúil laistigh de 5 nóiméad. Cócaigh sé in uisce beagán saillte. Go chóilis, oidis do miasa mór a dteastaíonn tuilleadh grilling roimh ré go fóill boil.

dath an-tóir ar cabáiste i fuidrimh, tá oidis le haghaidh an mhias an-simplí agus is féidir difriúil ach amháin i nuances beag. Ba chóir na forcanna cabáiste a dhíscaoileadh ar dtús ar inflorescences, a rinsin faoi uisce reatha agus ansin ísliú, go litriúil le haghaidh 3-5 nóiméad, i bhfiuchphointe uisce. Níor dhúisítear inflorescence, is féidir leat spúnóg fínéagar a chur isteach san uisce. Go dtí chóilis bruite, oidis do fuidrimh nó, i bhfocail eile, an fuidrimh, is féidir leat a roghnú réamhdhéanta nó a chur suas do chuid féin ó na táirgí atá ar fáil. Déantar an ceann is simplí a ullmhú ó phlúr, uibheacha agus uisce le salann, piobar agus spíosraí eile a chur le do blas féin. Píosaítear píosa cabáiste bruite go réidh le forc agus laghdaítear í isteach sa chaidín ionas go gcuireann sé go hiomlán é agus cuirfear ar friochtán te le go leor ola agus go tapa friochta. cóilis Réidh i fuidrimh, oidis lena ndéantar foráil maidir chócaireacht crisp, an-tairisceana agus an-bhlasta.

Go deimhin, is rogha malartach é an bataire a bheith ag bualadh agus is é an tasc a bhíonn aige, ar dtús, ná an táirge a shábháil ó chailliúint ar mhaitheas agus cothaithigh. Ach tá ról an-tábhachtach ag comhdhéanamh agus blas an chaidrimh, tá na h-oidis ar fad atá le hullmhú bunaithe ar thrí chomhpháirt: sreabhach, plúr agus gach cineál breiseán. Chomh maith le huisce, is féidir bunús leachtach a bhaint as bainne, uachtar géar, kefir, beoir, súnna torthaí agus glasraí, deochanna alcólacha, uisce mianraí nó meascán de na comhábhair sin. Toisc go nglactar le breiseáin táirgí éagsúla - ó gach cineál spíosraí do chnón, glasraí agus sesame mionghearrtha. De réir an chomhsheasmhacht, ba chóir go mbeadh an claret, cosúil le huachtar géar nó beagán níos déine. Go ginearálta, maidir leis seo, osclaíonn réimse an-leathan don chócaire chun Fantasy a léiriú.

Ar an gcaoi chéanna, ullmhaítear cóilis rósta, tá oidis na miasa seo an-chosúil, ach ní gá duit an milseog a chócaireacht, ach caithfidh tú fós an ubh a bhualadh. Sa ubh bhuille, réamh-saillte agus peppered, le forc, píosaí cócaráilte snámh cóilis, agus ansin iad a pholláil i bplún agus a fhriochta i brat friochta, ar aon ola. Fry ach cúpla nóiméad. Is féidir leat cabáiste a rolladh i bioráin arán, gallchnónna mionghearrtha nó sesame.

Cibé an bealach a ullmhaítear cóilis, tá na h-oidis ar fáil go leor i bhfoinsí éagsúla, is táirge an-bhlasta agus úsáideach é. Ní féidir é a friochadh, ach cócair anraithí, súcaí cócaireachta agus stew, bácáil san oigheann. Is fiú a bheith ag iarraidh roinnt oidis agus cóilis mar an táirge is fearr leat.