Caife "luwak" - an chuid is mó costasaí agus conspóideach i saol na caife

Agus tá tú sásta a íoc 30 nó fiú 50 dollar amháin cupán caife? Is é sin i bhfad an caife is costasaí sa domhan - "kopi luwak". Den sórt sin ar phraghas ard mar gheall ar an deacracht agus castacht an phróisis táirgthe den chineál seo. Sa bhliain fháil níos mó ná 270 cileagram den mionlach caife "kopi". An costas aon chileagram amháin de gráin sa raon 400-1500 dollar.

A ól an caife is mó "luwak", ní mór duit a bheith ag duine, ní hamháin saibhir, ach freisin nebrezglivym, mar gheall ar an bpróiseas próiseála gráin in áit aisteach.

Crainn Caife don ghrád caife fhásann ar feirmeacha a bheidh suite ar roinnt hoileáin na hIndinéise - Sumatra, Java, Sulawesi. Chomh maith leis na crainn ar na feirmeacha seo I measc ainmhithe beaga leis na súile brónach, cosúil le cait - civet Palm hÁise nó civet pailme. Ag an chanúint Indinéisis áitiúil iad ar a dtugtar "luwak" agus "mianach" - Caife. As an dá focail, agus bhí ainm.

Na hÁise Palm civet ithe torthaí níos aibí de chrainn caife - silíní caife. Sa chonair an díleá an flesh ainmhithe a bhaineann leis pónairí caife, díolama, agus na pónairí atá sáithithe le heinsímí agus teacht amach slán. oibrithe feirme a bhailiú eiscréid ainmhithe, triomaithe, ar leith na torthaí lómhar de nite go cúramach, triomaithe i na gréine arís, agus ansin fried héadrom, gan dochar an blas bunaidh. Go dtí an nóiméad nuair a thuig daoine gur féidir athchúrsáil pónairí caife kopi a úsáid le haghaidh ullmhú deoch, shíl siad na creachadóirí de lotnaidí.

An sú gastric Palm hÁise civet civet áireamh, a thugann an caife "luwak" blas geal speisialta. Lovers agus connoisseurs caife - fíor-óltóirí caife - a deir siad go bhfuil an blas an caife "kopi" cothrom, le searbhas beag, leideanna seacláide, Eithneagán, mil agus im. Fágann an dí an aftertaste fada agus taitneamhach inbhuanaithe. Dála an scéil, an baile caife "kopi luwak" is féidir leat deoch ach cúig dollar.

Tá ainmhithe an-choosy, ar chineál an caife gourmet - Wild hÁise Palm civet. Roghnaíonn siad ach na caora caife is fearr agus ripest. A mhealladh fiáin na hÁise Palm feirme caife civet, fág na feirmeoirí lit leo le linn na hoíche tóirse ciseán éadrom le caora. Ó cileagram D'fhéadfadh ainmhithe a roghnú ach dhá cheann déag de gráin. mór oraibh! Maidin bhailiú ar an eiscréid chlé ag ainmhithe.

Ar fheirmeacha le haghaidh táirgeadh caife "kopi" in ainmhithe nach bhfuil aon saoirse rogha, tá siad a ithe na pónairí caife, a thugann an t-úinéir, a dhéanamh go bhfuil an caighdeán deoch laghdú beagán. Míníonn sé seo an luaineacht i bpraghas cileagram caife "kopi", is "fiáin" i bhfad níos mó ná "feirm." Ach a atáirgeadh ar an bpróiseas choipeadh grán go saorga, gan aon bhaint ag na n-ainmhithe, maidir leis na monaróirí "kopi luwak" agus theip.

Is é an costas ard caife mar gheall ar roinnt fíricí. An chéad, in aghaidh an lae a itheann gach civet na hÁise Palm thart ar aon cileagram de sméar caife, agus is é an t-aschur ach 50 gram de pónairí caife "kopi". Dara dul síos, is gá einsím do phróiseáil gráin sa conradh gastrointestinal na n-ainmhithe, a tháirgtear ina gcomhlachtaí ach sé mhí in aghaidh na bliana. Gan chun beatha na n-ainmhithe ar feadh sé mhí i vain, a ligean d'fheirmeoirí saor in aisce dóibh, agus ansin ghabh arís. Sa tríú háit, ní dhéanann na civet na hÁise Palm i mbraighdeanas atáirgeadh, a mhéadú a n-uimhreacha cuntas maidir leis an ainmhithe fiáine.