Cad is mousse? Conas a ullmhú le mousse sa bhaile

Uaireanta againn taitneamh a bhaint as milseog delicious, ní ag smaoineamh, ní hamháin mar gheall ar an teicneolaíocht ar a n-ullmhú, ach freisin ar an tionscnamh na goodies. Cé go bhfuil an t-eolas i gcónaí an-suimiúil agus faisnéiseach. Tá gach mhias a scéal féin, cuid acu atá go hiontach. Seo, mar shampla, go den sórt sin mousse? Airy, tá chóireáil milis an eolas go leor. Ach cócaireacht air, gan trácht ar a insint i gcás ina bhfuil sé ina mhias, is féidir a bheith ach gairmithe fíor.

Cad é mousse

Aistrithe ón bhfocal Fraincise "mousse" aistriú mar foam. Tar éis an tsaoil, tá a leithéid de comhsheasmhacht agus sé éadrom agus airy. Seo dessert milis, a bhfuil cuid mbonn sin, an fhondúireacht, a thugann sé nótaí flavor. D'fhéadfadh sé a bheith torthaí, caora, seacláid, agus fiú deoch milseog. D'fhonn a chruthú agus a dhaingniú cúr cobhsaí a úsáidtear whites ubh buailte agus buíocáin, roinnt cineálacha de stáirse, semolina agus geilitín. Feabhas a chur ar bhlastacht na siúcra, mil, síoróip nó molás. Tar éis a ullmhú, mousse agus mhaisiú cooled roimh beathú. Ar an gcéad amharc, is é an teicneolaíocht simplí, ach tá sé a Newsagents féin. Is gá dul i dtaithí cad é an mousse chun cócaireacht a chóireáil fíor.

clasaiceach

Tá sé aon rún go invented an mousse cúirte na Fraince príomhchócaire sa 17ú haois. Tá a fhios acu na rúin seo a dhéanamh dessert. Sa lá atá inniu, an leagan bunaidh de beagán athrú. Sa an t-oideas clasaiceach úsáideann ach cúr nádúrtha ubh bhuailtí sin agus reoite. An úsáid a bhaint geilitín fiú is féidir ach amháin i dáileoga an-bheag. Is mousse seacláide Fraince ar an gcaighdeán den chineál seo de Milseoga, blasta agus costasach. Ach is féidir é a dhéanamh sa bhaile ag baint úsáide as táirgí níos inacmhainne. Ba é an t-oideas na Rúise amháin go luath san 18ú haois agus tháinig go dtí an chúirt in áit. Ar dtús bhí sé ar fáil ach do ríthe agus uaisle, agus sa lá atá inniu is féidir é a ullmhú ar bith hostess.

oideas Fraincis

A thuiscint cad a mousse, cócaireacht sé ar an t-oideas clasaiceach na Fraince. Chun seo a dhéanamh, a chur ar 4 uibheacha, 200 gram de coinneac, 100 gram siúcra powdered, 3 spúnóg bhoird mór de fiuchphointe uisce, 175 gram de seacláide agus gráinnín salainn mhaith. Sula tú ag ullmhú mousse, tá sé riachtanach a dheighilt ón Whites ó na buíocáin agus buille an am atá caite le siúcra powdered. Ansin Doirt go mall an alcóil. Cuir an coimeádán i ndabhach uisce agus leanúint ar aghaidh beating go dtí, cúr dlúth cobhsaí. Tógann sé thart ar 10 nóiméad. Tar éis sin, a chur láithreach ar gcoimeádán oighir, agus leanúint ar aghaidh whisk. Níor chóir an cúr sag roimh fuaraithe iomlán an mousse. Ba chóir an mais a fhágáil sa fuar. I babhla, Doirt fiuchphointe uisce agus add a spoonful de caife. Cuireadh ghabhann píosaí seacláide agus a chur i ndabhach uisce. Leá agus cool. Sa tríú babhla Cuir an t-im agus é a chur leis an seacláide leáite. Gach meascán maith. Anois go mall an meascán don soitheach № 1 (próitéiní le siúcra púdraithe). Dá bhrí sin leanaimid ar aghaidh ag whipping agus a choinneáil fuar. Ar leithligh whisk próitéiní le salann go dtí go cúr fluffy agus iad a mheascadh leis an mais seacláide. Scaip i bhfoirm mousse, agus seol an fuar. Oideas simplí, ach sula tú a ullmhú mousse, tá sé riachtanach athbhreithniú a dhéanamh go cúramach ar an teicneolaíocht.

mousse sú craobh

Ar mhaithe le hullmhú is gá a ghlacadh leath cupán uisce fuar, 4 cupáin sútha craobh úr (Is féidir ionad reoite), 1 spoonful mór geilitín, cupán siúcra, próitéin, agus dhá agus cupán leath de uachtar (30%). Cad is mousse? Tá sé seo go príomha cúr cobhsaí. Mar sin, sáithithe den chéad uair geilitín, a sholáthróidh dúinn an chomhsheasmhacht atá ag teastáil. Sú craobh sú (trí cupán ráithe), a chur air an t-uisce agus siúcra agus a chur trí thine. Boil síoróip. Ansin breise agus measctha. Ag an bpointe seo, níor chóir mais boil, nó ní bheidh an geilitín a gcuid gníomhartha. Cool an meascán mar thoradh air. Próitéiní scartha whisk go dtí go beanna cobhsaí agus de réir a chéile iad a thabhairt isteach sa síoróip. Whisk an uachtar agus cuireann sé sin le meáchan foriomlán. Ní mór dúinn dearmad go gcaithfidh linn an mais cócaireachta a cooled gcónaí ar leac oighir. Doirt againn an dessert i gcomhréir leis na foirmeacha agus a chur i refrigerator. Teagmhasach, is féidir a bhaint as císte mousse, a bheidh ina astu na sraithe barr.

applesauce

Tá an milseog oiriúnach an-mhaith le haghaidh bia linbh. Caithfidh sé tacar íosta na gcomhábhar: 150 gram siúcra, 350 gram de úll, aigéad citreach beag, 80 gram de semolina, 750 gram an uisce. Úlla scafa agus síolta, gearrtha i slices agus boil i méid beag de uisce. Ansin wipe iad trí criathar a puree. Nuair a chuirfear siúcra dó, aigéad citreach beag do blas agus a thabhairt chun boil. Anois, táimid ag dul isteach ar an semolina de réir a chéile, ag leanúint a suanbhruith agus corraigh i gcónaí. Cuireadh cooled an meascán mar thoradh agus whisk. Casadh sé mais clúmhach. Doirt applesauce do leanaí i múnlaí agus cooled. Trí chur isteach ar an tábla, is féidir leat a Doirt aon síoróip dessert.

cáis teachín agus mousse uachtar géar le sútha talún

Is féidir é seo dessert a sheirbheáil ar bricfeasta, agus is tús iontach d'aon lá. Íogair, solas agus mousse delicious meas idir dhaoine fásta agus leanaí. Ar mhaithe le hullmhú is gá a ghlacadh 15 gram de geilitín, 250 g uachtar géar, 250 gram de cáis maith, 300 gram de sútha talún, leath cupán siúcra agus 90 ml d'uisce. Chun tús a chur geilitín leagtar at, cooled a bhá, uisce bruite. Sútha talún nigh agus bain an gas, agus ansin é a athrú isteach i puree in aon slí áisiúil ag meascadh le siúcra. Cur leis seo gruth mais géar agus whisk go maith. Doirt againn sruth tanaí de geilitín, agus leanúint ar aghaidh ag feidhmiú ar an meascthóir. Doirt cáis teachín agus mousse uachtar géar i múnlaí agus cooled. Trí chur isteach, is féidir leat a mhaisiú a chóireáil le torthaí úra.

Císte Mousse

Mousse úsáidtear go minic i cácaí cócaireachta. Is féidir leis an bunús a ghlacadh ar bith. Is féidir leis a bheith ina císte spúinse nó le taos shortbread. D'fhéadfadh Mousse císte a bheith ar bith. Is é an rud is mó go bhfuil sé go maith a choinneáil ar an cruth. Tuilleadh dhéanaimid mousse i gcomhréir le haon cheann de aon chomhábhair chos. scaipeadh muid é ar an mbonn, agus seol i refrigerator. Nuair is féidir leis an hardens ciseal a bhunú mar seo a leanas. De ghnáth úsáid cineálacha éagsúla mousse, a thugann an císte d'fhonn an-deas agus blas delicious. Mar shampla, sraith de mousse sútha talún agus seacláide. Braitheann sé go léir ar an samhlaíocht an báicéir. In aon chás is mousse cócaráilte i gceart delicacy superb, a loves gach duine.