Miasa Homemade ar an tábla saoire: an t-oideas. Pike royally agus péirse jellied.

Baineann Sudak péirse ar an ghéineas, agus mar sin resembles a chuma iasc den speiceas céanna, ar nós an liús. Is Sudak an dá mara agus fionnuisce. Iasc Mara difriúil ceann mór agus níos dorcha ná sin de fionnuisce, dath.

Sudak sa chócaireacht

Is féidir le Cook Walleye bheith ar bhealaí éagsúla. Mar sin féin, is fearr a fháil ar an t-iasc má tá sé cócaireacht ar feadh cúpla, bake nó a chur amach. péirse Fried, i gcomhréir leis an chuid is mó a théann, dryish. Is ábhar calorie den iasc íosta. 100 g de na cuntais táirge chun ach 84 calories, péirse miasa a dhéanamh tarraingteach do leanúna ar aiste bia sláintiúil. Tá go leor oidis a iasc. Agus gach ceann acu ina dea-féin. A ligean ar iarracht chun cócaireacht dhá mhias, is féidir a úsáid, ní hamháin le haghaidh teach le haghaidh lóin nó dinnéar, ach freisin iarratas a dhéanamh ar tábla Fhéile. Mar sin, an chéad-oideas - Pike royally, agus níos mó - iasc aspic.

Conas iasc a ghearradh i filléid

Chun cócaireacht go tapa ar roinnt miasa, ba cheart iasc carve roimh ré mar a thógann filléid cócaireacht uaireanta níos mó ama ná an mhias iarbhír. Oideas "péirse royally" Tá ach duine amháin acu. Mar sin, an chéad conablaigh péirse nite go maith faoi uisce reatha. Níor cheart é a sáithithe i mbabhla, mar a bheadh an t-iasc tar éis an chóireáil seo a bheith ró-Watery, beidh sé níos measa an blas. Tar éis an "anam" Walleye blotted le tuáille páipéar nó tuáille agus tús a chur chun carve. Gcéad dul síos, gearrtha as an ceann, eireaball agus eití. Ansin, bain an filléid. Ar an Buzz ghearradh siar ar feadh an eite droma, agus tar éis go cúramach a ghearradh amach an fheoil ar an ribs, filléid scartha. Is é an toradh dhá leath boneless Walleye, ach freisin ar an gcraiceann. Chun craiceann, tá an t-iasc a chuirtear ar bord gearrtha agus scian géar bhaint as an fheoil fiarthrasna. Gach filléid réidh. Ar an gcéad amharc, d'fhéadfadh an obair go bhfuil cuma tedious, ach tar éis a fuarthas roinnt scil, is féidir leat é a dhéanamh go han-tapa.

Pike royally

I Arsenal de gach housewife gá go tá aon chos Fhéile Coróin. Pike royally mhaisiú aon tábla agus beidh aíonna agus sa bhaile taitneamh a bhaint as.

táirgí:

• Walleye - 1 meán conablaigh;
• Beacáin úra - 400 g;
• oinniúin - 2 cinnirí;
• friochadh im - 50 g;
• aon cáis crua - 200 g;
• cairéid mheán - 1 ríomhaire.
• sú líomóide - 30 ml;
• maonáis nó uachtar - 250 g;
• salann agus spíosraí;
• Ola glasraí - chun greasing an uile;
• Greens, trátaí - le haghaidh maisiú.

ullmhúchán

Chun a bhaint amach an t-oideas "péirse royally," a filléid ullmhaithe gearrtha i bpíosaí timpeall cothrom, sprinkled le sú líomóide freshly brú, sprinkle le spíosraí agus salann is gá, fág chun marinate ar feadh tamaill. Idir an dá linn, glasraí a ullmhú. Beacáin glan agus gearrtha i slices, cairéid - ar grater mheán, oinniún - fáinní leath. An uile a chur ar phíosa ime agus go héadrom Fry air oinniún agus cairéad. Tar éis cuir na beacáin agus leanúint ar aghaidh chun Fry ar feadh nóiméid eile 5. Ar bun an mhias bácála le Doirt ola glasraí agus scaipeadh na filléid liúis péirse ullmhaithe. Barr lubricated uachtar nó maonáis agus leathadh friochta beacáin agus glasraí, sprinkled le cáis ghrátáilte. A ullmhú i réamhthéite 180 ° C oigheann ar feadh thart ar 20 nóiméad.

péirse liús jellied

Jellied péirse liús, céim ar chos ar chéim a bheidh cur síos air thíos nach bhfuil, deacair a cócaireacht iasc bácáilte.

táirgí:

• perch - 1.5 kg;
• Uisce - 1.5 l;
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• Lemon - 1 ríomhaire.
• oinniúin - 2 ríomhaire.
• toirt geilitín - 2 tbsp. l. =
• salann, spíosraí.

ullmhúchán

1. Tá iasc Réamh-dusted gearrtha i smután mór agus a chur i uisce. Ann chomh maith leis oinniúin agus cairéid fad scafa, cúpla peppercorns. Cook ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, go cúramach a bhaint de na cúr. Ag deireadh na cócaireachta, más mian add a duille bá.
2. Tuilleadh péirse bhaint as an brat, fuaraithe agus a ghearradh i bpíosaí beaga. An brat a bhí cooled chomh maith agus scagtha. geilitín tuaslagtha roimh ré cuireadh leis an brat agus roinnte i 3 chuid.
3. Na miasa do líonadh dhoirteadh isteach i gceann de na brat, a chur i refrigerator agus a thabhairt ar fuarú beag. Ansin, go cúramach, ag iarraidh gan a bhriseadh, píosaí na n-iasc a leagan, Doirt an dara cuid den brat agus cead ag fuarú arís. Tar éis mhaisiú luibheanna, píosaí uibheacha bruite, slices cairéad, Doirt an tríú cuid eile den brat agus a chur i refrigerator go dtí sholadú iomlán.

Pike glóthach ríoga agus réidh! Bon appetit!