Brown rís agus a n-airíonna tairbheach

Mar mhias ar leith nó i gceann de na comhpháirteanna na bianna éagsúla inár dtír, tá ríse coitianta go leor. Mar sin féin, ar na seilfeanna, linn a fheiceáil cheana féin ar an leagan próiseáilte. Go bunúsach an rís bán céanna, ach ní go dtí an deireadh an íonaithe is, donn ríse. Úsáid tá sé faoi iamh i casing, atá as oifig le linn mheilt. Is mó ná déag mianraí ár substaintí gcomhlacht. Seo phróitéinigh comhdhúile, iarann, sóidiam, aigéad nicotinic, potaisiam agus vitimíní de ghrúpa B.

Más rud é próiseas ríse donn, a fháil againn ar an gnáth gach leagan bán den arbhair, a bhaint de an chuid is mó de a n-airíonna tairbheach. Ansin, cén fáth go bhfuil sé cóireáilte? Is é an freagra simplí go leor. Tá an táirge seo an-íogair a ocsaídiú agus tá seilfré réasúnta íseal. Is é an stáirse ríse polished an phríomh-chomhpháirt, agus dá bhrí sin is féidir é a stóráil ar feadh i bhfad. Ar na cúiseanna sin, ag fáil úsáideach rís amh, breathnú go cúramach ar an dáta éagtha agus iarracht é a úsáid chomh luath agus is féidir. Ach amháin sa reoiteoir fada go leor ama, is féidir leat a choimeád ríse donn.

Na buntáistí tá sé ar eolas fada chun lianna. Sna Meánaoiseanna, tá an figiúr baineadh úsáid as chun chosc agus a chóireáil an beriberi galar, a tharlaíonn mar gheall ar an easpa vitimín B1. Dr Christiaan Eijkman, déileáil leis an bhfadhb seo, tharraing aird ar an bhfíric go bhfuil an bonn ar an aiste bia an daonra ríse polished. Tar éis in áit é le hothair donn chuaigh go tapa ar an mend.

molann cothaithigh ar fud an domhain a n-othar in ionad na leaganacha snasta úsáid donn ríse. Calorie tá sé beagnach mar an gcéanna, ach tá an airíonna tairbhiúil díréireach. Cuireann sé le laghdú ar colaistéaróil fola agus, dá bhrí sin, laghdaíonn an baol galar cardashoithíoch. Mar gheall ar an cion ard de maignéisiam, neartaíonn an arbhair cnámha, is é an beart is fearr coisctheacha in aghaidh ionsaithe croí agus strokes éascaíonn, comharthaí asma agus cabhraíonn sé chun brú fola níos ísle.

Le déanaí, tá eolaithe amach go bhfuil ríse donn roinnt riandúile a chuireann le shintéis na cealla nua agus curtha ionad damáiste dóibh. Is é sin, cuidíonn a tomhaltas a spreagadh na próisis DNA, agus dá bhrí sin in ann a choiscfidh sí forbairt ar galair ailse. Tá rís donn a lán de tábhachtach dár gcomhlacht le vitimíní B, a chuireann isteach tairbhiúil ar fheidhmiú an néarchóras, craiceann, gruaige agus tairní. Lena chois sin, tá bunaithe ar go leor aistí bia a áirítear ríse donn. Calorie tá sé beag, agus go bhfuil siad cumas a ghlanadh ach fíneáil.

Is féidir leis an míbhuntáiste amháin a bhaineann leis an tomhaltas an táirge seo a bheith ar a dtugtar ar bhealach sách fada na cócaireachta. Murab ionann agus rís bán, ba chóir rís donn a sáithithe ar feadh ocht n-uaire, agus tá sé níos fearr a fhágáil ar gach oíche, an Bhá ar an méid is gá d'uisce scagtha. Tar éis a ríse ama áirithe a ní le huisce arís agus arís eile agus poured thabhairt stew.

An leagan is fearr de ullmhú an táirge - tá sé cócaireacht in dhá chéim. Tugaimid rís a fhiuchadh agus cócaireacht dó níos mó ná deich nóiméad. Bain as an teas, taosc an t-uisce agus go maith nite. Ansin, ath-líonadh le huisce agus cócaireacht ríse donn ar feadh cúig déag nó fiche nóiméad eile. Bain as teas agus fillte suas i chuilt réamhullmhaithe. Tagann an beart suas rís stáit réidh duit féin. Má leanann tú an t-oideas, is féidir leat cócaireacht ríse i ndáiríre delicious agus crisp, a choinneáil go léir a n-airíonna tairbheach.

Tá an arbhair a difriúil ó na an chuid eile dá blas ar leith eile nutty. Tá sé le chéile go hidéalach le glasraí, iasc nó cearc, tá sé molta go háirithe do dhaoine atá ag faire ar a sláinte agus figiúr.