Brócailí 'saibhir' i bataire

Is é an príomh-chomhábhar do brocailí cócaireachta i bataire cabáiste a dtugtar brocailí, is é sin baile na Meánmhara. Roimhe seo, tugadh "Asparagus Iodáilis" air. In ár gcuid ama, tá an-tóir ar brocailí i Meiriceá agus ar fud na hEorpa.

Is cuid de na brocailí atá inite atá cosúil le "cinn" cóilis bláthanna dorcha glasa, corcra agus bán.

Chun brocailí a ullmhú i bataire, ba chóir duit cabáiste a roghnú, agus tá an t-inflorescence daingean, tá na duilleoga daingean, agus ní scoilteann foircinn na gais. Chun blas a dhéanamh tá sé cosúil le asparagus, mar sin is minic a úsáidtear é in ionad é a chócaireacht.

Tá brócailí saibhir i vitimíní E, C, PP, A, grúpa B, chomh maith le próitéin, aimínaigéid luachmhar, substaintí mianraí éagsúla. Tá phytin aige, rud a chabhraíonn le salainn miotail throm a bhaint as. Níl an méid carotene níos airde ach amháin i gcairéid. Ach is tábhachtaí fós, tá substaintí ann a dhéanann neodrú radionúicídí agus frithocsaídeoirí.

Úsáidtear an cabáiste seo go forleathan i gcothú aiste bia, ós rud é go bhfuil airíonna leighis aige. Mar shampla, meastar go bhfuil brocailí i bataire ina mhias glasraí. Trí é a ionchorprú isteach i do aiste bia laethúil agus tar éis an tslí seo a ithe ar feadh tréimhse áirithe ama, is féidir leat forbairt atherosclerosis a sheachaint agus an próiseas atá ag dul in aois a mhaolú. Moltar freisin go bhfuil an cabáiste seo ann i réim bia laethúil leanaí, mná torracha agus daoine a lagraítear tar éis tinneas. Ina theannta sin, cruthaítear gur féidir leis an riosca fiú ailse a laghdú.

De ghnáth, bróitear brocailí: glas - in uisce, corcra - do lánúin. Is é an rud is tábhachtaí ná nach bhfuil sé díleáite, ós rud é go bhfuil a inflorescences an-tairisceana. Go minic, is leor é a phleanáil don ullmhúchán iomlán.

Is bréag den scoth é brócailí le haghaidh miasa feola agus éisc. Úsáidtear é mar ornáid de miasa éagsúla, agus tá tonna de oidis delicious ann, i bpríomhról a bhfuil cabáiste ann. Ní hamháin go bhfuil sé á bhrú, á stiúradh, á friochadh, ach freisin ag ithe amh, ag cur brocailí go minic le sailéid.

I saol cócairí agus príomhchócaire a fhios conas brocailí chun cócaireacht i fuidrimh sa chaoi is a chaomhnú go léir na vitimíní agus mianraí luachmhar. Bíonn meas ag an iomarca daoine ar an sneaiceanna seo, toisc go bhfuil an t-ábhar íseal calórach ann, tá sé an-chothaitheach.

Ár chos ar brocailí Cuireann tempura ar bhealach éasca go leor a ullmhú an mhias le caiteachas a laghad den am.

Beidh ceann brocailí, 300 gram de phlúr, 2 uibheacha, teaspoon siúcra, ola olóige beag agus salann, piobar (le blas) de dhíth ort.

Gcéad dul síos, nigh an cabáiste go cúramach agus díchóimeáil é ar an inflorescence. Déan iad a chócaireacht ar feadh thart ar thrí nóiméad, ag uisce a dhoirteadh. Más mian leat dath glas na brocailí a choinneáil, ansin tar éis duit é a fháil ón uisce fiuchphointe, cuir é faoi uisce fuar.

Idir an dá linn, cócaigh an milseog. Déan na próitéiní buíocáin uibhe ar leithligh. Brúigh buíocáin le plúr, salainn, ola olóige, siúcra, piobar agus méid beag uisce bruite. Seachain foirmiú cnapáin. Cuir whites bhuailte ar leithligh.

I sospan beag, déan an ola glasraí go maith, ar a bhfuil an brocailí brocailí ar fad ag fulaingt gach ceann acu sa milseog a chócaráil roimhe seo. Nuair a bhíonn an cabáiste clúdaithe le screamh dearg de chnó órga, bain as an tine é.

Leagann na sliochtanna friochta uile ar phláta le naipcín, ionas go n-ionsaíonn an naipcín breis ola (toisc nach mbainfeann bia sailleacha an comhlacht).

Sula bhfónann tú, is féidir brocailí i bataire a mhaisiú le luibheanna úra, agus cuir beagán de anlann ar bith.

Tá an t-oideas seo ar feadh ceithre sheirbhís. Ar leithligh, ba chóir a thabhairt faoi deara nach bhfuil ach 100 gram den mhias seo ach 115 kcal. Dá bhrí sin, beidh buíoch ag gach duine gan eisceacht: an dá gourmets fíor, agus lucht tacaíochta bia vegetarian, agus iad siúd a chloíonn le haistí éagsúla.