Bradán ar an grill: Cócaireacht rúin

Steak - focal a thagann ó na Béarla "steak", is é sin "píosa". Sa an bunaidh, tá sé píosa gearrtha díreach mharaigh an t-ainmhí, trasna ar gráin agus fried ar an grill thar an coals nó tine oscailte. Sa lá atá inniu, áfach, nach tagraíonn an modh slicing agus cócaireachta ach leis an fheoil, ach tá an t-iasc de ghnáth mór. Mar sin, déan iarracht chun an figiúr amach, ní hamháin conas a roghnú i gceart, a ghearradh, ach freisin ar conas a cócaireacht delicious Stéig bradán ar an grill.

rogha na n-iasc

Ar ndóigh, sa lá atá inniu iasc roinn ollmhargaí a dhíol réidh-le-zazharki steaks iasc, ach is féidir iad a ghearradh le fada an lá, agus as a dtagann triomacht an mhias críochnaithe. Go bradán cooked ar an grill iompaithe amach juicy, conablaigh níos fearr ar fad carve tú féin. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh an t-iasc (méid b'fhearr mór), agus ní mór é a cooled, ach in aon chás, neamhreoite.

steaks Ullmhaigh

Mar sin, nuair a fuair sé sa bhaile, an bradán a ghlanadh, gut, bain an ceann, an eite eireaball. Dála an scéil, is féidir leis an dara ceann a úsáid chun a dhéanamh anraith delicious. Ag baint úsáide as scian iasc tanaí, gearr an conablach i steaks tiús 2-2.5 cm. Go críochnúil rinsed in uisce reatha fuar agus tirim le tuáillí páipéir. Ansin, is féidir leat tosú le hullmhú na miasa.

Roghnú na spíosraí

Cócaireacht a mhias cosúil le bradán ar an grill, ba chóir duit cuimhneamh ar chruinneas i roghnú na spíosraí. Ná spíosraí húsáid le láidir, boladh géar, ionas nach cur isteach ar an blas fíor agus boladh. Tá sé freisin luibheanna aramatacha nach bhfuil oiriúnach, ós rud é róstadh beidh siad sruthán agus cuir an mhias searbh. Is fearr a oireann spíosraí solas ar nós talamh dubh nó bán piobar. Lena chois sin, blends sé breá leis an t-iasc dearg, torthaí citris (líomóid agus aol).

Bradán ar an grill. Oideas le haghaidh ceistiúcháin

comhábhair:

• Stéig Trí bradán;
• leath líomóid;
• aol amháin;
• dhá spúnóg bhoird de ola olóige;
• Dhá spúnóg bhoird de soy sauce;
• salann;
• talamh piobar bán.

mhiotail

An próiseas miasa den sórt sin a ullmhú chomh bradán ar an grill, leis an marinade. Chun seo a dhéanamh ó leath líomóid agus aol a squeeze an sú. Cuir an ola agus soy sauce olóige agus piobar chun blas a chur. Más gá, is féidir leis an marinade a bheith beagán de salann, ach ba chóir é a dhéanamh go cúramach, toisc go bhfuil soy sauce a thabhairt cheana féin go leor salandacht. Steaks a chur i gcoimeádán domhain, Doirt an marinade agus corraigh go réidh lámha a dháileadh go cothrom ar an anlann ar na píosaí éisc. Beidh leath uair an chloig ag teocht an tseomra a bheith dóthanacha a thabhairt do mhiotail bradán.

Zazharivanie

Steaks marinated a chur ar an raca, leag sé ar an grill le coals te roimh ré. Bradán ar an grill á n-ullmhú le fada, 10-12 nóiméad ar gach taobh go dtí go órga donn delicious.

Fáilte go dtí an tábla!

Steaks Críochnaithe seirbheálfar platter glasraí úra séasúrach agus prátaí bácáilte. Dála an scéil, tá sé iontach mar mhias taobh agus cócaráilte i scragall thar an géar glasraí reoite: pónairí glasa, brocailí, cóilis, sprouts Bhruiséil, nó meascán den sórt sin mar Mheicsiceo.