Anlann Classic "Tartar": oideas, moltaí agus athbhreithnithe

Conas a dhéanamh ar an cáiliúil "Tartar" anlann is clasaiceach? Beidh Oideas le céim ar cur síos ar chéim ar an líonadh a chur i láthair a thabhairt duit thíos.

Forbhreathnú

Cad is clasaiceach "Tartar" anlann? taithí acu Líomhnaítear cócairí, tá sé líonadh fuar den ealaín na Fraince. Tá sí ó bruite buíocáin (bruite) uibheacha agus oinniúin glas úr agus ola glasraí. Seirbheáladh le anlann le haghaidh bia mara agus iasc, rósta fuar agus mairteola rósta.

Tá roinnt roghanna faoi bhreithniú ag stealladh cócaireachta. Féin, is fearr an chuid is mó de na mná tí a bhaint as an leagan clasaiceach.

Sauce "Tartar": oideas

Sa bhaile (conas a dhéanamh ar an líonadh, beidh orainn ceart anois) mar sin an anlann nach fháil níos measa ná an méid atá le seirbheáil i caiféanna agus bialanna. Dá bhrí sin, a ullmhú go leor housewives go minic é i os comhair dinnéar Fhéile.

Cad iad na comhábhair ba chóir a chur in áirithe a dhéanamh ar clasaiceach "Tartar" anlann? Éilíonn Oideas an líonadh a cheannach:

• glasraí gan bholadh ola - thart ar 120 ml;
• cearc úr ubh - 1 ríomhaire.
• buíocán, boiled crua-boiled - 2 ríomhaire.;
• ológa pitted - thart ar 6 ríomhaire.
• caper - thart ar 5 ríomhairí pearsanta.
• gircíní picilte - 3 ríomhairí pearsanta.
• ionga gairleoige - 1 ríomhaire.
• Dijon mustaird - 5 spúnóga beag;
• sú líomóide - 1 leatha;
• salann, piobar - cuir do chuid féin.

bpróiseas ullmhúcháin

Cá háit ar chóir tús a chur chun cócaireacht an clasaiceach "Tartar" anlann? Éilíonn Oideas mheas réitigh úsáid a bhaint as cupán ard áisiúil le lid nó cannaí leath-lítear. Ina bhriseadh ubh amháin agus cuir an mustaird fliuch. Corraigh na comhábhair, crumble siad buíocáin uibhe mar réamh-cooked. Thairis sin, leis an meascán cuireadh ola glasraí.

A luaithe a bheidh gach ceann de na comhpháirteanna móra a bheith sa phota, dtumtar sa cumascóir agus meascán go dtí an mais go dtí go bhfuil sé thiontú i eibleacht aonchineálach agus thickens maith.

An chéim dheiridh

Conas a ullmhú an clasaiceach "Tartar" anlann? Éilíonn an t-oideas fuar ag stealladh sú líomóide leis an mais tiubhaithe mar thoradh air. Déantar é seo mar rogha dheireanach. Chomh maith leis sin beagnach críochnaithe capers leathadh anlann mionghearrtha, gircíní, ológa agus clóibh garlic. Re whisking go léir na blenders comhábhair, a bhaint amach ar a aonchineálacht iomlán. Is eibleacht deiridh chun blas piobar mbreiseán agus salann ann freisin.

Conas a chur i láthair leis an tábla?

Anois go bhfuil a fhios agat conas a dhéanamh anlann homemade clasaiceach "Tartar" le pickles. Freastal ar an réitigh críochnaithe ar an tábla a bheith díreach fuar. poured sí an t-iasc, bia mara nó feoil friochta.

I gcás más rud é anlann clasaiceach "tartar", a bhfuil a chos curtha síos orthu thuas, nach bhfuil ithe an bpointe boise, ansin tá sé molta a choinneáil ar coimeádáin daingean-fheistiú i refrigerator. Níl an seilfré líonadh seachtaine níos mó ná aon.

embodiment eile de Bhia

Is Classic anlann "tartar", a bhfuil a chos go bhfuil a fhios ag gach bean, an-tiubh agus a líonadh blasta. Mar sin féin, chun é a ullmhú i gceart, beidh ort scileanna cócaireachta speisialta. Dá bhrí sin, a úsáid go leor cócairí novice chos níos simplithe chun an sauce.

Tartar ar bhonn mayonnaise - a líonadh, a bhfuil déanta an-éasca agus simplí. Chun é a dhéanamh sa bhaile, ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• tiubh maonáis ard-calorie - thart ar 150 g;
• pickles homemade nó siopa-cheannaigh - thart ar 30 g;
• capers agus oinniúin glas mionghearrtha úr - 1 spúnóg mhór;
• sú líomóide - thart ar 2 spúnóga mór;
• piobar agus salann coitianta - a chur i bhfeidhm le do liking.

ullmhú comhpháirteanna

Sula tú ag ullmhú líonadh fuar ba chóir, a chóireáil le na comhpháirteanna uile. Gcéad dul síos, a ullmhú na pickles. Tá siad nite go maith, agus ansin navels gearrtha agus an-finely chopped scian traidisiúnta. Chomh maith leis sin a ghearradh ar leithligh oinniúin glas úr agus capers.

modh ullmhúcháin

Murab ionann agus an anlann clasaiceach, tá tartar ar bhonn mayonnaise i bhfad níos tapúla. Ina theannta sin, le haghaidh nach bhfuil a ullmhú gá a fháil ar líon mór de na táirgí éagsúla.

Chomh luath agus pickles, capers agus oinniúin glas atá brúite go láidir, a leathadh sa bhabhla go ginearálta agus Doirt maonáis saill. Dá réir sin, na comhpháirteanna clúdaithe le lid agus a sheoladh chuig refrigerator ar feadh thart ar leath uair an chloig.

Tar éis an ama, cuir na comhábhair an sú líomóide agus Doirt salann agus piobar dubh chun blas. Chun a fháil Is eibleacht aonfhoirmeach agus dlúth bhuailtí go bríomhar na comhpháirteanna uile de réir cumascóir láimhe nó Halo.

freastal

Mar a tharla sa an t-oideas roimhe, anlann "Tartar" ar bhonn an mayonnaise casadh sé amach an-tiubh agus cumhra. Ag meáchan aonfhoirmeacht, chuir sé láithreach leis an tábla mar aon leis an t-iasc, feoil nó bia mara. Má Ullmhaíodh líonadh den sórt roimh ré, a leathadh i gcoimeádán le lid agus a sheoladh chuig an seomra cuisneoireachta. Store anlann homemade "Tartar" mar sin níor chóir go mbeadh níos mó ná 7 lá as a chéile.

Moltaí agus athbhreithnithe

De réir an athbhreithnithe ar Cócairí, "Tartar" anlann - tá sé an-bhlasta agus flavorful líonadh, is féidir a thabhairt ar a bhfuil blas scagtha go hiomlán ar bith mhias. Má tá tú ag lucht leanúna longtime de mhais, ansin surely beidh go mbeadh suim agat i na gnéithe:

• I saol meastar go bhfuil sé an t-anlann mheas na Fraince. Mar sin féin, Áitíonn go leor cócairí go bhfuil an tionscnamh seo a réitigh an-éagsúil. I n-amharc, tá an aireagóirí an eibleacht "Tartar" Tatars. Thángthas ar an gconclúid mar gheall ar na hainmneacha neamhghnách sauce.
• Cur síos orthu oidis líonadh le gairleog agus cucumbers is minic a úsáidtear mar breiseanna cumhra le rósta agus éanlaithe miasa fuar. Cé gur sa Fhrainc, tá an eibleacht i bhfeidhm go heisiach leis an t-iasc agus bia mara.
• Is é an anlann "Tartar" ceadaithe a chur ar glasraí go hiomlán difriúil, agus luibheanna úra agus triomaithe.
• Is é an ghné is mó de seo réitigh sin, in ainneoin aonfhoirmeach agus uigeacht an-íogair, bhraith sé cinnte go bhfuil píosaí de glasraí gearrtha go mion agus luibheanna.
• saol Is fearr is féidir seilf de anlann homemade - 2 lá (i refrigerator). Má tá an meáchan críochnaithe a chur i jar gloine le lid daingean, is féidir é a inite ar feadh seachtain amháin.

Ag an am i láthair a cheannach "Tartar" anlann a bheith i mbeagnach aon siopa. Mar sin féin, scáthú, a rinneadh sa bhaile, a fháil ar i bhfad níos saibhre agus blasta a mhacasamhail mhonarcha. Dá bhrí sin, ba cheart a oideas a scríobh síos i do cookbook, agus más gá - a úsáid.