Víneach strudel - oideas. Conas chun cócaireacht strudel Víneach le feoil

Fhios ag gach duine go bhfuil strudel - siombail náisiúnta Víneach, ar chineál an cárta glaoch na tíre. Crisp, cumhra, leis an líonadh úll sweetest agus scamaill de uachtar bhuailtí timpeall, maisithe le scoop de uachtar reoite. Tá Dessert ithe níos tapúla ná uachtar reoite go bhfuil am chun melt away ... Nuair a urramú againn conas a cócaire mháistir taos le haghaidh strudel ullmhú, is cosúil go bhfuil a dhéanamh ar an Wonder céanna a gcuirfear chuig damhsa válsa Víneach: is cosúil gcruthaíonn sé éasca agus carefree, ach ní ar sin arís ar an novice. Ach déanaimid ár ndícheall i gcónaí. Agus freisin a insint duit roinnt scéalta spéisiúla faoi seo dessert hOstaire den tástáil sceite.

Tionscnaimh agus plé ar an ábhar seo

Cé go bhfuil an Austrians, agus beidh dhiúltú vehemently é, ach an strudel Víneach tháinig suas leis na dTurcach. Ba iad a chum an thinnest gan taos giosta le haghaidh baklava. Dála an scéil, glacadh leis an taithí Tuircis beagnach gach tír faoin riail Ottoman, go gcruthóidh ach arís eile go bhfuil sé ar chóireáil - insanely delicious. I Mholdóiv agus na Rómáine ann anois vertuty, an Ghréig - Bugac agus Ungáir - retesh. Bí sin mar atá, fuarthas go raibh an t-oideas scríofa is sine san cookbook in 1696. Milhramshtrudel - an t-ainm a luaitear sa mhias lámhscríbhinn. Seo rolla le cáis agus anlann uachtar, a bhí sheirbheáil de ghnáth go díreach san uile. Mar a tharla sna almóinní Ostair agus rísíní a bhí costasach, in ionad gnách stuffing Tuircis na úlla. Mar sin, bhí chos clasaiceach.

nóiméad de ghlóir

Ba mhaith liom a d'fhan strudel pampering áitiúil chun fiacail milis, más rud é nach le haghaidh imthoisc amháin. In 1814, taidhleoirí Eorpach le chéile i bpríomhchathair na hOstaire ag an Comhdháil Vín, comhdhearbhú ar an bua thar Napoleon a shíniú. Tar éis an chuid oifigiúil, mar go bhfuil sé gnáth, bhí Bál. Ós rud é na cácaí Fraince don ócáid a chur ar an tábla a bhí muid ar bhealach nach comme il faut, tar éis a chinneadh chun regale na haíonna pastries hOstaire. Agus go léir mar gheall ar an strudel solas subdued Víneach, taos crispy líonadh le torthaí, slice de úll úr agus uachtar reoite vanilla, seirbheálfar cappuccino, gur glacadh gach aíonna ar ais ina dtír an t-oideas milseog delicious.

cineálacha de strudel

Tar éis den sórt rath a léirigh an dessert hOstaire thosaigh a chuid athruithe le feiceáil i dtíortha éagsúla. Agus laistigh den Impireacht Habsburg do strudel ullmhaithe i ngach cathair. Le piorraí agus seacláide le síolta poipín agus torthaí candied, caora, cáis teachín, rísíní agus cnónna. Má tá tú i Lviv ná déan dearmad chun iarracht a dhéanamh ar an rolla le peach líonadh agus a cumadh ag anlann vanilla íogair. I Tsukernya Staroyevreyska a dhéanamh tastier. Tá sé an botún chun smaoineamh go bhfuil an strudel - tá sé i gcónaí milseog. Tá rollaí blasta ann freisin: cabáiste, iasc, prátaí. An-tóir ag na Gearmánaigh agus Austrians taitneamh a bhaint as Víneach strudel le feoil. Bhuel, tá sé seo le clasaiceach ar an seánra: an úll nó silín líonadh le uachtar bhuailtí agus scoop de uachtar reoite creamy.

bhonn Cócaireacht

Ach cén cineál stuffing ba mhaith linn a roghnú, fidil ag imirt sa taos mhias. Agus ní gá a bheith Paganini a imirt ar an ionstraim seo masterfully. Gach gá duit le haghaidh crisp agus tairiscint ag an am céanna rolla, an plúr saibhir i glútan, agus le beagán scile. An dara ceann a fuarthas chomh maith le himeacht ama. Mar sin, dul ar aghaidh. Sieved trí céad gram de plúr, a thiomáint an ubh, cuir dhá spúnóg bhoird de ola glasraí agus gráinnín salainn. Muid ag cur tús a dhoirteadh go mall leath gloine uisce lukewarm. Agus knead an taos le haghaidh an strudel Víneach. ramhar Gingerbread le ola glasraí, wrap i wrap plaisteach agus a chur in áit te ar feadh uair an chloig. Is féidir an t-am a bheidh dírithe ar ullmhú an líonadh.

strudel Víneach: oideas úll

D'iarr sé go díreach. Ach a rá go raibh sé - an úll. Go deimhin, is é an líonadh clasaiceach freisin rísíní, rum, cnónna, cainéal ... Dul chun cócaireacht an filler delicious a líonadh céad gram de rísíní, dhá spúnóg móra rum. I ndiaidh na rísíní swell ar feadh leathuaire, táimid ag a mheascadh le dhá spúnóg bhoird de im leáite, ach a lán de na blúiríní aráin agus paicéad siúcra fanaile. Ní mór Úlla i strudel Víneach clasaiceach a roghnú soladach, glas, grád géar. Glan suas ceithre cinn acu, agus beidh muid ag gearradh an flesh i ciúbanna. Le ceathrú cuid de líomóid agus srezh rub craiceann, squeeze an sú. Citron meascán le úlla.

strudel Víneach le feoil

Líonadh don miasa te an-simplí. A ullmhú le punt de lao nó muc-talamh mairteola - níos fearr ar a gcuid féin, ní trusting táirgí ollmhargadh. Cuir an salann agus piobar. Sin go léir ann ar feadh i bhfad. Tá chos eile - lungenshtrudel. Ní mór scamhóga Muc dtí mín chop, oinniúin Fry le onion, ubh agus pinch de marjoram. Mar sin féin, ag ullmhú an strudel feola go leor difriúil. Is é an taos shín, fillte i líonadh rolla. Ansin strudel gearrtha i bpíosaí agus fág ar feadh cúig nóiméad déag. An uile le tuairteoirí ard nó skillet fried go dtí go órga dhá oinniún mionghearrtha. Boil i brat mairteola cúig prátaí diced. Ba chóir go mbeadh leachtanna a bheith le beagán. Nuair a bhíonn na prátaí leath-baked, cuir an oinniúin agus píosaí de strudel. Hover faoi na lid a suanbhruith ar feadh leathuaire, tar éis a ithimid cosúil dumplings Siberian le brat.

An rud is deacra

Getting an céim is déine d'ullmhúchán strudel - rolladh amach an taos. Bí cinnte go bhfuil gá fíochán. Is féidir leat a chur ar bhileog ghlan. In go leor teaghlaigh hOstaire a bhfuil éadach thar na blianta agus fiú nite ar leithligh. Clúdaíonn againn a deasc agus púdraithe le plúr. Gingerbread rolladh amach i pancóg. Methodically sipping ar an meáchan ar an imill, ní mór dúinn cur leis go dtí go mbeidh sé tanaí. Wiggle, Kolyshev ó thaobh go taobh - más rud é go raibh an t-glútan sa plúr go leor, níor chóir an taos a bhriseadh. Chun a chinntiú go bhfuil muid a bheith an-tanaí mar páipéar síoda, méid taiscumar de 50 ag 70 cm. Scaip sé ar an éadach agus ramhar le im leáite. Bhuel, anois beidh muid fhoirmiú Víneach úll strudel. Chomh maith leis an fad na dronuilleoige tástála, ag imeacht ó imeall de thart ar 15 cm, scaipeadh an rian na breadcrumbs agus siúcra fanaile. Ar bharr iad a chur ar an úlla le líomóid. Ansin sprinkle "beagán ar meisce" rísíní. Ag barr tá dornán de cnónna mionghearrtha dearg-te, spúnóg cainéal, cupán siúcra. Tástáil an imeall lifted go réidh agus Dúnann an líonadh mar bhlaincéad. Tóg scar an éadach ar an taobh agus ardaitheoirí araon, a dhéanamh ar an imeall an taos le líonadh agus rolladh casadh a rolladh.

Bácála agus "Accessories"

strudel twisted leagtar ar greased seam im bácáil síos. ponytails Curl chun nach mar thoradh líonadh. rolla lubricates le im leáite. Ní mór an oigheann réamh-téite go 175 céim. Bake strudel Vín Bíonn thart ar 30-40 nóiméad. Tugaimid ár masterpiece fionnuar beag, sprinkle le siúcra púdaraithe agus a sheirbheáil le uachtar reoite, uachtar bhuailtí agus caora. Is féidir leat cócaireacht dó agus anlann vanilla speisialta. Te suas leath gloine bainne. Is intuaslagtha i mála de vanilla. Leanúint de bheith ag teas an bainne, nuair a boils sé, de réir a chéile do cuireadh leis 8 g de stáirse. An meascán thickens de réir a chéile. Coinnigh sé le beagán níos mó ar an tine, ansin fuaraigh, cuir an buíocán uibhe buailte agus mheascadh go maith. Tá a leithéid de cóiriú i bhfeidhm ar an fuar strudel te.