Ullmhú Carbán

Níl an Carbán háirithe reoite agus úr - an-cothaitheach agus iasc blasta. Ach tá go leor daoine atá ag cócaireacht an Carbán Ní maith liom. Gach mar gheall ar an líon mór de chnámha go bhfuil an-ghéar agus beag.

Seo, mar shampla, sa tSín (más rud é, go teagmhasach, bhí an chuma ar an Carbán) cónaitheoirí a foghlaimíodh a carve an speisialta éisc. Sa mhias tír Carbán - delicacy fiú fiú an emperor.

Anois, ní bheidh muid ag plé a dhéanamh ar conas a Carbán bhácáil san oigheann. A ligean ar iarracht a oidis níos suimiúla.

Meatballs Carbán

An bealach is éasca agus is loighciúil chun fáil réidh le fadhbanna le cnámha - tá sé ach a meileann an t-iasc san forcemeat.

Ullmhú Carbán tús a chur leis butchering sé isteach filléid, a bhaint de na cnámha réamh-rib agus an cnámh droma. iasc Twist leis an méid céanna go dtí go feoil muiceoil aonchineálach. Ceardaithe úsáidtear le haghaidh an nós imeachta, dhá scian mór agus trom, ach úsáideann tú grinder feola simplí. Cuir an ubh bhán mhionaithe, ar stáirse beag, agus fíon rís.

Pepper, salann agus knead na comhábhair go críochnúil. Cuir an fheoil mhionaithe cainneanna gearrtha go mion (a ghlacadh ach amháin an chuid bán) agus 30 nóiméad i refrigerator. Le himeacht ama, lámha fliuch in uisce agus rolladh liathróidí fuar de feoil mhionaithe. Ní mór don trastomhas de na liathróidí a bheith thart ar 2 cm.

Lig Tagann an brat sicín chun boil. Anois cuir cúramach na liathróidí feola ann, tá tú déanta díreach. Déan tine lú agus cócaireacht gach ceann de 5 nóiméad. Ansin cuir sa "anraith" an chuid glas den cainneanna, gearrtha i stiallacha.

Má tá tú méid beag de beacáin úra, mar shampla oisrí, is féidir leat a chur leo. Tar éis sin cócaireacht go fóill ar feadh thart ar 5 nóiméad agus ullmhú Carbán os a chionn. Is féidir leat freastal mias. Díreach roimh an, add a soy sauce beag agus sprinkle le lus an choire mionghearrtha go mín agus cillí.

Níl gá a thabhairt suas chun cócaireacht le Carbán toisc go bhfuil sé deacair a roghnú as an cnámh. Má roghnaíonn tú ar an mbealach ceart, beidh aon rud cosc a chur ort chun taitneamh a bhaint ar an blas iontach den iasc iontach. Feola ina tairisceana beag milis agus an-. Ní amháin sna cathracha móra Carbán - b'fhéidir go bhfuil an t-iasc amháin gur féidir leat a cheannach fós beo, rud a chiallaíonn go bhfuil an ceann is déanaí.

Ullmhú próitéiní Carbán

comhábhair:

- Carbán le ceann mheá thart ar 1 kg;

- le beagán de stáirse arbhar;

- ola glasraí;

- méid beag de cnónna péine agus piseanna glas (do miasa maisiú).

Comhábhair le haghaidh an anlann:

- 6 spúnóg ketchup nó trátaí greamaigh;

- 6 spúnóg bhoird de uisce (fuar);

- 2 spúnóg fínéagar rís ;

- fréimhe ginger 1 ceintiméadar (úr);

- 3 spúnóg siúcra;

- gas beag de leek;

- 2 taespúnóg cornstarch;

- salann.

Ullmhú:

Glan an Carbán as na scálaí, a bhaint go léir na gills agus ionathar, gearrtha as a cheann. conablach butchered na n-iasc i filléid, a bhaint de na cnámha rib agus an cnámh droma. Sa chás seo, ní mór don filléad bheith ceangailte leis an eireaball.

Amháin leagan taobh filléid craicinn síos agus nuair a gearradh a dhéanamh ar fud. Ní mór an scian ar siúl ar uillinn leis an tábla, a ghearradh beagnach go dtí deireadh, ach ní íor na craiceann féin. Tosaigh ag déanamh seo leis an ceann i dtreo an eireaball. Ansin, is gá duit a dhéanamh ar na ciorruithe céanna domhain, ach comhthreomhar lena chéile, a bhfuil an scian ingearach leis an dromchla an tábla. Agus beidh an lú an t-achar idir na scoiltíní, is amhlaidh is fearr. Beidh níos mó de na céanna caithfear athchóiriú a dhéanamh leis an dara filléad.

An dá filléid agus ceann Carbán rolla sa stáirse agus cócaireacht ar leithligh i ola. Cuir gach rud ar napkin pháipéar a tháinig chun cinn an ola bhreis.

Ullmhaigh an sauce. Chun an ketchup meascán nó trátaí greamaigh chaolú le huisce, salann, siúcra agus fínéagar ríse. Blas an t-anlann ceaptha a bheith agus milis agus searbh ag an am céanna. Cuir ola beag ar an skillet agus go tapa Fry i dó ginger agus leek, gearrtha i bpíosaí beaga. anlann Doirt chun boil agus thicken stáirse atá réamh-dhíscaoileadh i líon na duine le duine. Cuir 3 spúnóg bhoird de na ola ón fryer agus bain sáspan as an teas.