Udon - céard é féin? móitífeanna Seapáine i do chistin

Is ealaín na Seapáine chomh éagsúil agus saibhir i teaglaim coimhthíocha de blasanna nach féidir le gach duine againn a bheith ina thacadóir. Ach tá ann, agus níos mó eolas dúinn miasa gur féidir ní hamháin a ordú gan eagla in aon bialann Seapáinis, ach freisin chun iarracht chun cócaireacht sa bhaile. Is féidir é seo a chur i leith, agus Udon. Cad é atá ann?

Sa traidisiún is fearr

Creideann go leor go bhfuil an bia is bunúsaí de na háitritheoirí an ghrian ag ardú - Tá rís, bia mara agus, ar ndóigh, ar éagsúlacht na anlainn. Ach i ndáiríre nach bhfuil sé. Tá an chistin, an-éagsúil agus tá stór ní hamháin raidhse de miasa éagsúla atá ag teacht suas le príomhchócaire Seapáinis, ach freisin as a chur chuige ar leith do na táirgí as a bhfuil siad ullmhaithe. Agus ansin ní mór dúinn rud éigin a fhoghlaim uathu.

A ligean ar tús a chur le comparáid shimplí. Sin cé mhéad a fhios agat na cineálacha pasta, atá ar na seilfeanna ar ár ollmhargaí? Surely go leor, ach iad ar fad déanta ag an prionsabal ginearálta agus go minic difriúil ach amháin i gcuma. Tá a chuid is mó déanta as plúr cruithneachta le uibheacha nó gan iad. Ach i núdail tSeapáin - Tá traidisiún. Agus is sampla amháin an Udon cáiliúil. Cad tá sé anois beidh muid a thuiscint le chéile.

Tá beagán faoi núdail Seapáinis

Murab ionann agus linn, suarach na Seapáine chun cócaireacht an núdail, ní hamháin ó plúr cruithneachta. I gcás théann sé agus rís, agus ruán, agus fiú pónairí. Gach cineál oideas aonair a ullmhú agus cuireadh i bhfeidhm i gcomhcheangal le sraith de tháirgí, agus anlainn. Dá bhrí sin, somen, mar shampla, a glacadh agus cooled le oighir, ach bhí glasraí Yakisoba friochta, feoil agus bianna eile. Ach sa lá atá inniu tá muid ag caint faoi na núdail Udon. Cad é atá ann, is beag a fhios. Bhuel, táimid ag líonadh an bhearna.

Cad é an t-Udon

Sé seo go díreach ar an chineál noodles a dhéantar as plúr cruithneachta, uisce agus salainn. Tá sé beagán cosúil leis ár gcuid féin, ach tá níos Supple agus bog. Núdail féin sách tiubh - suas go dtí 4 mm ar trastomhas, agus tar éis cócaireachta Breathnaíonn voluminous. Is féidir a dath raon ó bán go liath. Is féidir an saghas núdail le fáil inár ollmhargaí, mar is féidir le gach duine iarracht chun cócaireacht a mhias i manners Seapáine sa bhaile. A chur faoi bhráid an t-oideas tábla Udon do roinnt ar leith de dhíth orthu. núdail Seapáinis seirbheálfar raon is éagsúil de glasraí, an rud is mó go raibh sé blasta agus a shásamh. Tá cúpla rogha cuirfimid ar an eolas tú cinnte.

Conas a ullmhú agus a chur isteach

Ullmhú noodle den sórt sin an-éasca: ach scaoil sé i fiuchphointe uisce agus boil ar feadh 4-5 nóiméad tar éis an boils uisce. Anois a núdail draenáilte agus sruthlaigh in uisce fuar. Udon réidh, is féidir é a úsáid anois le haghaidh tuilleadh chócaireacht. Má tá tú ag cócaireacht an núdail roimh ré, add a ola glasraí beag, Udon ní slipnetsya agus is féidir le workpiece a stóráil níos faide. Núdail chothaithe i éagsúlachtaí éagsúla: fuar nó te sa tslí brat nó anraith glasraí, bia mara nó feoil. Go ginearálta, más féidir leis an t-oideas cócaireacht Udon chur in oiriúint do do blas, tá sé inghlactha go leor do miasa den sórt sin. Anois, ag díriú ar oidis cúpla simplí a chabhróidh leat le seo.

Udon le anlann Teriyaki agus glasraí

núdail Udon (Is oideas le glasraí foirfe ar feadh tréimhse troscadh nó do dhaoine atá ag cloí le stíl mhaireachtála vegetarian) - mhias hearty agus an-bhlasta. Is féidir leat athrú ar an t-oideas le do liking, nó rud éigin nua a chur leis. Is féidir le anlainn do miasa sa tSeapáinis a cheannach i mbeagnach aon ollmhargadh sa rannóg spice.

Maidir le pacáiste ar cheann de na noodles de dhíth ort 150 gram de glasraí, mar shampla cairéid, zucchini, oinniúin, cainneanna gas, cabáiste Síne agus roinnt clóibh de garlic. Chomh maith leis sin a cheannach anlann Teriyaki agus tonkatsu, ola glasraí, le beagán de síolta sesame rósta agus silíní trátaí úr le haghaidh maisiú.

Conas chun cócaireacht

Is féidir le Udon le glasraí a cooked i 15 nóiméad.

• núdail Réamh-boil agus sruthlaithe.
• Oinniúin gearrtha i fáinní, zucchini - ciúbanna, cairéad - stiallacha tanaí, cabáiste - Is treallach, ach ní mór. Crush an garlic.
• I uile téite Doirt ar ola beag ar sé Fry héadrom na cairéid, ansin cuir an oinniúin agus zucchini. De shíor stir.
• A nóiméad ina dhiaidh sin, a chur chuig na glasraí agus gairleog, cabáiste, séasúr le salann.
• I ndiaidh nóiméad eile, cuir na glasraí ar feadh 5 míreanna. l. tonkatsu agus Teriyaki agus Udon bruite. Stobhach ar feadh nóiméid, agus is é an mhias réidh.

Freastal sólaistí i bplátaí domhain, sprinkled le síolta sesame agus garnish le trátaí silín quartered.

Udon le sicín

Want a thabhairt dinnéar teaghlaigh nótaí Seapáinis - ullmhú Udon le sicín. Ní bheidh an t-oideas nglacfaidh sé go leor am agus an iarracht, agus a fháil blasta an- agus bunaidh.

Per Udon pacáiste, beidh ort 600 gram de filléad sicín. Chomh maith leis sin a ghlacadh 150 gram de glasraí: oinniúin, cairéid, Piobar milis. Cuir cúpla gais soilire, 3-4 gairleog zubochka, ginger grátáilte - soy sauce 1 CTA agus piobar dubh ... Is ola glasraí beag.

Conas chun cócaireacht

• Réamh-nite agus núdail Udon bruite. Is é an t-oideas le beagán cosúil leis an chéad rogha. Bunús ullmhaithe go héasca.
• filléad sicín gearrtha i píosaí móra agus Fry i ola beag go dtí go bog.
• slisní gais soilire, gearrtha i ciúbanna de Piobar, fáinní leath onion agus bataí cairéad crumble. Crush an garlic.
• Ar ola te Fry an oinniún agus cairéad, agus ansin iad a chur leis na glasraí eile. stirring i gcónaí, teas a shealbhú ar feadh 2-3 nóiméad.
• Doirt isteach 150 ml glasraí uisce agus 5, Airt. soy sauce l. Glasraí Stew 1-2 nóiméad, agus ansin iad a chur leis an sicín agus Udon bruite, salann agus piobar. Coinnigh an mhias ar an teas do eile 5 nóiméad go filléad raibh am a ullmhú le haghaidh an deiridh.

Is é an mhias réidh, agus is féidir é a thabhairt chuig an tábla.

Mar a fheiceann tú, ealaín na Seapáine nach bhfuil chomh casta is fhéadfadh sé cosúil ar an gcéad amharc. Tá sé a lán de na miasa simplí ach blasta. Anois tá a fhios agat beagán níos mó mar gheall ar na miasa traidisiúnta na hÁise, an t-ainm a bhfuil - Udon. Cad é atá ann, conas a ullmhú agus a sheirbheáil, scrúdú againn go mion. Tá sé sábháilte a turgnamh sa bhaile.

Bain sult as do béile!