Ríoga delicacy - caviar liús, a mhodhanna ullmhúcháin

Creideann go leor daoine go bhfuil sna laethanta d'aois nuair a béilí ar bord an rí agus ceannaí gá go láthair caviar Sturgeon. Go deimhin, ag baint úsáide as an caibheár liús, bheathú sé le pancóga agus miasa eile. Mar sin, caviar liús Ní chuireann sé teacht isteach caviar dearg nó dubh, má tá sé ceart go dtí salann, bíonn sé crumbly agus go bhfaighidh tint ómra.

Go dtí seo, caviar gailliasc nó saillte nó pasteurized. Níl sé deacair a ullmhú sé sa bhaile. Chun na críche sin amháin gá go mbeadh colander, uige, uisce bruite agus tábla salann. Dá bhrí sin, sa uibheacha, cuir 3% salainn as a meáchan agus fág ar feadh cúpla lá.

Lig dúinn a mheas níos mionsonraithe conas a cócaireacht sceith liús.

An Chéad ní mór dúinn a fháil amach, nigh go maith le málaí bolg liús caviar iad faoi uisce fuar agus briseadh i bpíosaí agus draein. Ar Aghaidh na huibheacha nite le huisce íon (tógtha dhá lítear), chuimil whisk trí colander, a sheachadadh roimhe seo i bpota cruan trí lítear. Tar éis an tsaoil an t stechot uisce, colander a chur ar phota eile agus leanúint ar aghaidh chun wipe an uibheacha, ag baint úsáide as uisce as an gcéad miasa. Dá bhrí sin, tá an nós imeachta arís agus arís eile suas le cúig huaire, ag brath ar an leibhéal aibíochta an pis.

Nuair a bhíonn an t-caviar liús hiomlán ar leith ó na scannán, tá sé riachtanach a ullmhú ar an sáile chun salannú air. Chun é seo a glacadh cheithre chuid de uisce agus 30 salann% ó mhais pis, agus prátaí amháin. Prátaí a chur i mbabhla le huisce agus a dhíscaoileadh an salann ann. Dromchla prátaí feidhmíonn sé mar chomhartha go bhfuil an sáile ullmhaithe. Anois uibheacha líonadh le sáile, agus go áitigh níos mó ná cúig nóiméad déag.

Anois leans caviar liús uige do gloine go léir leacht sa bhreis agus boladh fishy imithe. Is é an táirge críochnaithe a chur i jar agus a chur in áit fuar, ag an am céanna ní féidir é a stóráil ar feadh níos mó ná dhá sheachtain. Is féidir le huibheacha picilte a mheascadh le uachtar géar agus oinniúin glas, agus is féidir iad a scaipeadh ar arán, braitheann gach rud ar na roghanna pearsanta an duine.

Is Sandwich uibheacha liús maith le ola olóige. I gcás go bhfuil an caviar íonaithe as an scannán, a chur i mbabhla agus meascán go dtí go dtí go mbeidh sé a fháil bán. Stirring, Doirt i ola olóige (trí spúnóg) agus an sú amháin líomóid. Ar chríochnú an ullmhú na miasa, is féidir leat a chur dill ann. Ní mór a rá go bhfuil na huibheacha Ba chóir sa chás seo a go áitigh uair an chloig.

Faoi láthair, is féidir leat cócaireacht go leor ar éagsúlacht na miasa ón caviar liús. Mar shampla, tá Ceanada leata go fairsing pate an táirge seo. Chun cócaireacht uibheacha úra Doirt fiuchphointe uisce agus cócaireacht ar feadh thart ar deich nóiméad agus ansin triturated agus measctha le luibheanna, uibheacha, breadcrumbs, salann, spíosraí éagsúla, meileann agus cuir sú líomóide agus ainseabhaithe. Gach seo athrú mais i mias bácála, cuir na prátaí ar barr le im agus bhácáil ar feadh leathuaire.

Dá bhrí sin, tá liús caviar ní hamháin a táirge blasta, ach freisin tá airíonna úsáideach go leor. Dá bhrí sin, na substaintí atá atá sa dtáirgí éisc, cur le feabhas a chur ar an inchinn, normalú feidhmiú an imdhíonachta, imshruthaithe, inchríneacha agus córais cardashoithíoch. Má itheann tú go rialta caviar, is féidir leat a chur ar fionraí ag dul in aois, fís a fheabhsú agus an riosca galair go leor a laghdú.

Tá Caviar saibhir i substaintí, bitheolaíoch gníomhach eilimintí vitimíní, lipidí, fosfar, potaisiam agus eile, ina theannta sin, go bhfuil sé aigéad sailleacha agus suimeanna móra iaidín, a chuireann sé delicacy luachmhar.

Gceart salannaithe nó is féidir caviar pasteurized a úsáid le haghaidh cócaireachta miasa éagsúla, nó a ithe mar snack. In aon chás, beidh sí buíoch as do blas den scoth.