Uachtar reoite ar an uachtar: an t-oideas sa bhaile

Tá Uachtar reoite mais milis reoite. Cad a dhéanann a leithéid de chóireáil? Is iad na comhdhéanamh an uachtar reoite táirgí déiríochta lena n-áirítear uachtar, bainne agus ola, chomh maith le breiseáin éagsúla i bhfoirm substaintí aramatacha agus blastán.

Ceannaigh milseog is féidir leat in aon siopa. Ach bheadh sé níos fearr má dhéanann tú é féin. Uachtar reoite le uachtar homemade - nach bhfuil ach a táirge nádúrtha agus blasta, ach freisin sláintiúil.

Forbhreathnú

Tá go leor cineálacha éagsúla de uachtar reoite. Is é seo a táirge ard-calorie féidir a bheith bog agus cruaite. Is é an chéad a dhíoltar de ghnáth ar an mórchóir, mar tá sé seilfré gearr.

Tá líon mór de pacáistí de uachtar reoite chomh maith. Is féidir é a dhíol i wafer, páipéar agus plaisteach cupáin, ar bata, cón waffle, i bhfoirm bataí, rollaí, cácaí agus a leithéidí. D.

I bialanna agus caifí milseog den sórt sin a mhaisiú go minic píosaí de caora agus torthaí, vaiféil, seacláid nó síoróip poured, sprinkled le blúiríní cnó, torthaí atá crústaithe, agus táirgí eile.

Ní féidir linn a rá go bhfuil an uachtar reoite agus táirgí déiríochta eile a úsáidtear chun ullmhú ar éagsúlacht de mhanglaim.

Foirmeacha agus táirgeadh milseog

Tá cineálacha éagsúla de goodies á meas:

1. Uachtar reoite le uachtar nó uachtar reoite. Tá sé déanta ar bhonn na saillte ainmhíocha nó glasrúla.
2. oighear Torthaí - tá sé Uachtar reoite deacair go leor ar bata, atá bunaithe ar an sú, gan úsáid a bhaint bainne.
3. Is bog agus milis uachtar, ullmhaithe ar bhonn na caora, torthaí agus súnna - sorbet, sherbet nó mar a thugtar.
4. Melorin - milseog dhéanamh ach amháin ar bhonn na saillte plandúla.

Is féidir le meascán Uachtar reoite a ullmhú ar bhealaí éagsúla. Sa bhaile, amhábhar den sórt sin a ullmhú ag meaisín speisialta ar a dtugtar reoiteoir. Maidir leis an méid a tháirgeadh tionsclaíoch, sa chás seo ag baint úsáide as reoiteoirí uathoibríoch.

Chun é a dhéanamh an mheascáin maidir le uachtar reoite, caithfidh tú dul tríd na céimeanna seo a leanas:

• ullmhú na n-amhábhar;
• amhábhair meascadh;
• scagadh, pasteurization agus an meascán críochnaithe d'fhonn a ghlanadh ó pataiginí agus neamhíonachtaí meicniúil;
• homaiginiú an mheascáin nó an scoilteadh mar a thugtar air na globules saille chun feabhas airíonna orgánaileipteacha milseog;
• déileálann a fhuarú go dtí 4 ° C, agus ripening an meascán.

Déanann muid uachtar reoite

In ullmhú delicacy aon déileáil mór. Uachtar reoite nádúrtha agus an-bhlasta a rinneadh sa bhaile go leor ach.

Smaoinigh ar an t-oideas le haghaidh an milseog níos mine. Mar sin ní mór dúinn:

• an chuid is mó uachtar sailleacha - 500 ml;
• fíneáil siúcra - chun blas a chur air;
• gníomhairí milsiú (blas agus aroma) - an blas.

bpróiseas ullmhúcháin

Is féidir leis an comhdhéanamh an t-im uachtar reoite comhábhair an-difriúil. Shocraigh muid a úsáid ach amháin ar an uachtar agus blasanna éagsúla.

Ba chóir an táirge déiríochta cooled a dhoirteadh isteach i mbabhla agus ansin fuip go dtí beanna leanúnach. Sa chás seo, ba chóir an uachtar fanacht ar an imeall agus in aon chás ní sreabhadh síos.

Tar éis feidhmiú an nós imeachta seo, leis an mais mar thoradh is féidir a chur go sábháilte do breiseán is fearr leat. Toisc go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh torthaí, caora, bainne comhdhlúite, cnónna, seacláid agus táirgí eile. Chomh maith leis sin i déiríochta Ní mór táirgí a dhoirteadh siúcra mín.

Ba chóir do gach comhábhair bhreise a adhaint go réidh tríd an meascthóir. Is gá a rianú, nach Gile de uachtar a fháil caillte.

Measc na comhábhair uile agus a fháil mais aonchineálach, tá sé a sheoladh i coimeádán plaisteach agus ansin clúdaithe le lid agus a chur sa reoiteoir. Tar éis ¼ uair an chloig Is féidir le amhábhair a fháil buille suas arís go tapa tríd an cumascóir. Bheadh a leithéid de nós imeachta a sheachaint foirmiú na lumps.

Gnéithe cócaireachta

Chun a fháil uachtar aonchineálach uachtar homemade is fearr a shake suas thart ar 3-4 uair an reo am. Beidh Ach ar an mbealach a bhí do milseog delicious agus tairisceana.

Tar éis an t-amhábhar go hiomlán réidh, ní mór é a choimeád ar feadh ar a laghad trí huaire an chloig sa reoiteoir (na sé is féidir agus braitheann sé ar an teocht).

Sula ag freastal ar an uachtar reoite críochnaithe is féidir a chur i bplátaí nó a dhéanamh spéaclaí waffle dó.

Uachtar reoite Cócaireacht ó bhainne agus uibheacha

Casadh milseog Bhreathnaigh amach an-bhlasta agus tairisceana. Is féidir ábhar caloric de goodies a choigeartú go neamhspleách, ag cur bianna sailleacha a bheag nó a.

Mar sin, a ullmhú ar an uachtar reoite as an bainne, ní mór dúinn:

• buíocán uibhe - 6 uibheacha móra;
• uachtar 40% dTionscnamh Comhphobail - 2 cupáin;
• bó bainne an-úr - 1 cupán;
• meánmhéide siúcra - 150 g;
• Vanilla - schepotochka.

modh ullmhúcháin

Ba chóir go uachtar dúbailte agus bainne úr a úsáid chun ullmhú an dessert. Trí athrú an cion saille an dá táirgí, agus is féidir leat athrú ar an uachtar reoite calorie.

Snaidhmthe an dá comhábhair, iad a chur ar an teas agus go mall a thabhairt chun aife. Tar éis sin ubh buíocáin rubbed le siúcra agus vanilla. Táirgeann sé seo mais aonchineálach. Aice leo Doirt go réidh i meascán de uachtar te agus bainne.

Corraigh na comhábhair, creamy ubh-mheáchan a chur ar an tine. Tá sé faoi réir chóireáil teasa go dtí go tiubh, ach ná lig a fhiuchadh. Má tá an bpointe seo a bheith caillte, an t-amhábhar curdle díreach.

Tar éis cócaireachta gearr a lán brú a bheidh, go bhféadfadh sé a bheith níos comhionainne. Is é an meascán scaipthe i gcoimeádán le lid agus a sheoladh chuig cuisneoir ar feadh 2 h.

Tar éis 120 nóiméad, bhuailtí héadrom milseog reoite tríd an meascthóir ag luas íseal. Tá an próiseas seo a rinneadh do thart ar thrí nóiméad. Ba chóir an mais aonchineálach agus go réidh.

Tar éis an nós imeachta seo, tá an táirge a bhaint agus reclosed i reoiteoir ar feadh 2 uair an chloig. Mar a ritheadh am an uachtar reoite arís bhuailtí le meascthóir ar feadh trí nóiméad. Soláthraíonn na nósanna imeachta don creamy uachtar reoite agus uigeacht réidh gan criostail infheicthe.

An uair dheireanach an babhla deiridh le milseog, tá sé as oifig i refrigerator go dtí sholadú iomlán. De ghnáth, a thógann sé thart ar 6-8 uair an chloig. Ag an t-aschur a tháirgtear thart ar 700-800 g de uachtar reoite blasta críochnaithe. De réir do blas a sé is féidir leat a chur subh nó seacláide.

Tá an prionsabal oibríochta an reoiteoir

Is Gaireas do uachtar reoite gadget cistin an-úsáideach, go háirithe dóibh siúd atá ag iarraidh a dhéanamh den sórt sin delicacy sa bhaile. I gcás aon uair amháin i déantóir uachtar reoite is féidir a ullmhú faoi 1.5 L milseog. An bhfuil binneas sórt sách tapa - ar feadh leathuaire. Braitheann uachtar reoite Am sa déantóir uachtar reoite ar an méid atá níos lú ná an dessert, an níos tapúla beidh sé réidh le húsáid.

Is é an gléas an uachtar reoite an-éasca a oibriú. Ina cháil Doirt bainne nó uachtar, agus Doirt siúcra, caora agus cócó. Tar éis a líonadh an cupán a chur sa reoiteoir, dún an clúdach agus leag an t-am.

An chéad chúpla nóiméad, an gléas cosc go simplí ar fad na comhábhair. Tar éis roinnt ama sa phróiseas seo a leanas le reo. Ag an teocht na comhábhair a thaispeántar ar an taispeáint. Laistigh de chúpla nóiméad titeann sé go -30-35 céim. Gach an am seo leanann an reoiteoir gcuirfear treampán agus comhpháirteanna reo.

Go han-luath, tosaíonn an stoc cothaithe a reo agus thicken. Nuair a beeps an reoiteoir am. díreach tar éis nach bhfuil sé molta a bhaint as an dessert. Ba cheart Caitheamh a fhágáil istigh do eile 5 nóiméad nó 10 Sa chás seo, faigheann tú uachtar reoite go leor soladach. Más mian leat milseog a ithe, bog, ba chóir é a chur as oifig díreach tar éis an ton.

Ba cheart dúinn faoi deara freisin gur nuair is féidir le laghdú suntasach ar an táirge déiríochta am cócaireacht a fháil deoch fuaraithe den scoth.

leideanna cabhrach

Cé mhéid atá ar uachtar reoite? Is féidir leis an praghas ar an delicacy éagsúil 25-300 Rúbal agus os a chionn. Braitheann sé ní amháin ar an meáchan ar an táirge agus a mhonaróra, ach freisin ar na breiseáin, cáilíocht, agus mar sin de. D.

Ar ndóigh, is é an t-uachtar reoite is blasta agus sláintiúil rud éigin a bhí cócaráilte go sa bhaile. Is é an riachtanas is mó le haghaidh a chruthú den sórt sin a delicacy a stirring leanúnach. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an uachtar whipping - Is céim an-tábhachtach ullmhúcháin.

Smaoinigh ar roinnt rialacha simplí a chabhróidh chun ullmhú le haghaidh uachtar reoite níos delicious:

• ná húsáid púdar uachtar, mar atá le linn a n-oiliúint, is féidir iad a exfoliate;
• fháil nach bhfuil táirge déiríochta níos lú ná 30% saill;
• nach overdo sé le uachtar bhuailtí, ar shlí eile ar an uachtar reoite ní bheidh aer, agus saill;
• Ba cheart táirgí déiríochta a thabhairt le staid ramhrú;
• cuir Ba chóir go mbeadh an t-uachtar a meánmhéide siúcra (siúcra púdraithe níos fearr);
• Ba chóir uachtar whipping a cuisnithe amháin.

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil sé inmhianaithe a ullmhú den sórt sin a táirge ag Corolla láimhe. Beidh an modh seo deis a thabhairt duit dul i dtaithí ar an leibhéal ullmhachta na n-amhábhar.

Má tá tú cinneadh a dhéanamh uachtar reoite ag baint úsáide as meascthóir, ansin i mbun uachtar whipping is gá chun cur leis de réir a chéile ar an luas, agus ansin sé ach mall de réir a chéile síos a sheachaint chun cinn le cúr cobhsaí.

Le haghaidh milseog aonchineálach agus blasta a bheith ag obair ag an am céanna le codanna ach beag an tortha bhainne (.i, gan níos mó ná 300 ml).