Dumplings le prátaí agus oinniúin: chos. dumplings Homemade le prátaí

Dumplings - mhias troublesome, ach thar a bheith blasta. Má dhéanann tú iad féin, seachas bheith ag brath ar an mhonarcha táirgí leathchríochnaithe, beidh do theaghlach a bheith sásta chun beatha iad ar feadh i bhfad. Mar sin féin, tá roinnt rúin, cleasanna agus rúin, fiú amháin más rud é ullmhaithe, is cosúil gcruthaíonn sé primitive dumplings le prátaí agus oinniúin. Is féidir le líonadh oideas a athrú: cuireann sé gairleog, cracklings, bagún, beacáin, feoil mhionaithe ó chineálacha éagsúla feoil, cáis, Greens ... Le go bhfuil an tástáil chomh maith chuaigh go gach rud réidh - is é a chomhdhéanamh de ghnáth thar a bheith simplí, is féidir a chomhlánú le comhpháirteanna "gan choinne" - agus príomhchócaire cúradh ag béal a chruthú nach féidir leat a dhéanamh gan na comhpháirteanna. Bain triail as a thuiscint ar fud an iomadúil, a bhfuil dumplings le prátaí agus oinniúin. Oideas chun blas a roghnú iad féin.

"Varenychna" rúin

Tá cuid acu simplí bunrang, agus roinnt a thástáil i ndáiríre feadh na gcéadta bliain. Liostú go léir i ndiaidh a chéile:

• Barráin i císte chur beagán as a bhlaosc overabundance fhéadfadh pléasctha.
• Má tá an práta a bheith réamh-cooked agus tá sé in úsáid i bhfoirm puree, tá stew dumpling trí nóiméad; más rud é i líonadh amh, dumplings le prátaí agus oinniúin chun cócaireacht Molann an t-oideas nó ocht nóiméad.
• Níor chóir an t-uisce a fhiuchadh ar an "eochair" - beidh an taos a bheith scaoilte.
• Le haghaidh taos níos leaisteach isteach Chuir sé stáirse. Níos fearr a chur ar an arbhar.
• Boil na prátaí is fearr gan salann, agus Doirt fiuchphointe uisce níos mó ná é. Ansin, beidh an líonadh a bheith níos íogair agus go réidh.
• uirlisí cócaireachta tógtha íseal, ach leathan agus líon mór: ní gá dumplings é a bata le chéile, agus cur isteach leo a bheith níos éasca.

taos uilíoch

Sula ndéanann tú dumplings le prátaí (agus aon líonadh eile), tá sé riachtanach chun a áirithiú go bhlaosc. Is é sin an tástáil. I gcás thógann sé beagán níos mó ná cupán (teocht an choirp) teolaí uisce agus punt de plúr sifted. Leath an méid tá sé poured isteach in uisce le dhá spúnóga stáirse agus spúnóg salann. Tar éis stirring spúnóg poured iarmhar de réir a chéile béile; kneaded go cúramach go dtí an elasticity taos. Tá sé fillte ansin i scragall agus i bhfolach i refrigerator ar feadh an tríú uair. Ach ansin is féidir leat tús a chur le dumplings sculpt le prátaí. Is féidir le oideas taos moladh anseo a chur san áireamh bhunúsach: cuid cuir Soda níos mó agus cócaireacht eile - uibheacha. Mar sin féin, fiú gan na comhábhair, beidh sé agat ar blasta agus láidir "pacáiste" do na dumplings.

Dumplings le prátaí

Anois, beidh muid ag caint ach thart ar na cineálacha éagsúla de barráin. An Chéad lig a bheith ar an dumplings simplí le prátaí agus oinniúin. comhairle Oideas a ghlacadh ar feadh cúpla cileagram de bleibíní tiúbair mó, ach tá sé ina ábhar blas, zazharku grá - é a dhéanamh beagán níos mó. Prátaí bruite íonaithe; ba chóir é a ghearradh ach amháin nuair atá sé cheana féin an-mhór. prátaí bruite chomh fada agus is ag forc nadkalyvanii ní bheidh titim go héasca óna chéile i leatha. Comhuaineach friochta i ola glasraí go dtí an dath láidir donn oinniúin mionghearrtha go mín. Anseo, an méid a shonraítear leis an stoc: glactar leis go mbeidh leath dul ar stealladh réidh de dhéantús an dumplings. purée déanta as prátaí bruite; le nó gan bainne - ag brath ar cibé an bhfuil tú ag troscadh. Salann mór é a bheith i mbun an phróisis kneading. Sula dumplings "stuffing" mashed measctha le friochadh. Gach, is féidir leat tosú a chruthú masterpiece cócaireachta.

dumplings leisciúil

Iad siúd nach bhfuil am do shamhaltú próiseas am-íditheach a thógáil go tapa (ar a dtugtar "leisciúil") dumplings le prátaí agus oinniúin. Oideas Elementary: tiúbair cócaráilte pyuriruyutsya le salann, ach gan ola nó bainne; measctha le friochadh (is féidir é a chur ar aghaidh freisin trí go cumascóir aonchineálachta); i mais beagán fuaraithe tiomáinte i dhá uibheacha (sé prátaí móra), is beag poured thart ar leath cupán plúr - go dtí go bhfuil tú prátaí taos cothrom righin. Ón bundle rollta a gearrtha go trasnach ina slices (más mian is féidir a shocrú figured). Ansin - mar dumplings gnáth: tumtha i fiuchphointe uisce ar feadh 03:57, a bhaint le spúnóg slotted.

Dumplings le prátaí amh

Ar bhealach an-suimiúil conas dumplings le amh prátaí dhéanamh. Dó, in aghaidh gach cileagraim an tiúbair a thógann sé 150 gram de saille - amh nó saillte - agus dhá oinniúin úr. Gach táirge a meilte i grinder feola (an chéad prátaí as a bhfuil a squeeze an sú breise). Sula tú ag cuir roinnt salainn, ba chóir duit iarracht ar an stuffing: Tugann bagún blas goirt amháin go gníomhach aici salann. Próiseas shamhaltú agus fiuchphointe difriúil ó na spriocanna, ach an t-am le haghaidh ullmhú is gá a ghlacadh roinnt níos mó.

Conas a roghnú an cabáiste

Má tá tú cinneadh chun dumplings le cabáiste agus prátaí bráid, a chinneadh cé acu a roghnaíonn tú na glasraí deiridh sin - úr nó picilte. Ar an gcéad dul beidh tionchar aige ar an t-am cócaireacht - Beidh dumplings le stew cabáiste úr a bheith beagán níos faide. Ach is tábhachtaí - blas. Le mhias sauerkraut Is Is maith cabáiste saillte boiled le gach duine níos lán-bodied agus le líonadh crispy, ach nach bhfuil. Má roghnaíonn tú glasraí úra le linn tine (ag an deireadh) a sú áirse líomóide nó fínéagar caolaithe. Agus ná skimp ar na spíosraí - ansin beidh dumplings le prátaí agus cabáiste a bheith blas níos beoga. Má stad muid ar feadh coipthe réamh-triail a bhaint: má tá an cabáiste ró-acidic, beidh sé freisin a chur amach le beagán, b'fhéidir fiú leis an Chomh maith siúcra. Nó meascán shredded úr agus picilte.

Prátaí móide cabáiste

Cuir d'fhág tú amach ar an bhfoirm picilte. Sa chás seo, is é seo a leanas an líonadh, a téigh go dtí na dumplings le prátaí agus cabáiste,:

• cúig píosaí prátaí tumtha i fiuchphointe uisce agus cócaireacht go dtí an looseness;
• Oinniúin agus dhá Shinko go donn friochta i ola lus na gréine;
• Tá gloine de cabáiste bhrú ó na sáile bhreis agus deich nóiméad pripuskayut chríochnaigh le fried;
• rinneadh prátaí mashed, go héadrom prisalivaem;
• prátaí measctha agus fried.

Next - caighdeán: stuffing leathnú i rolla amach ciorcail nó cearnóga mionghearrtha (in ainneoin an méid na dumplings mian leat a fháil - triantánach nó leathchiorclach) imeall zaleplivayutsya, dumplings bruite agus oinniún friochta agus Doirt an t-im leáite.

dumplings Polainnis

chos an-suimiúil ó chomharsana gar! Fuarthas dumplings an-íogair le prátaí agus oinniúin. Is é an t-oideas chomhlánú gruth nach bhfuil ró-fhliuch. Tá pacáiste an táirge rubbed trí colander. As na cúig prátaí mashed oinniún mór bán, shredded agus pripuskayut i ola glasraí. Gach comhpháirteanna atá measctha, seasoned le piobar agus salann; féidir blas stuffing níos mó agus níos mó gearrtha go mion dill. Is é an toradh dumplings an-bhlasta le prátaí. Uisce an táirge críochnaithe atá níos fearr gan friochta, agus im leáite. Agus má táimid ag sa snámh uachtar géar, agus ní raibh go hiontach.

Prátaí agus ae dumplings

Invariably tá tóir dumplings bhaile le prátaí agus ae. Stuffing dóibh comhdhéanta de maistreáin a dhéantar de thriúr nó de cheathrar prátaí mór agus an tríú cuid de cileagram de ae muiceoil. Is féidir linn a ghlacadh le cearc, ach tá sé struchtúr ró-íogair - líonadh a fháil Watery. Is é an t-ae cócaráilte agus a rith trí grinder feola. Zazharki nach bhfuil sé seo am a dhéanamh - tá sé in ionad Dill chopped agus oinniún-peann. Gach comhpháirteanna atá measctha, seasoned, mionfheoil leathnaithe i bpíosaí taos leathánaithe, tá dumplings múnlaithe, bruite agus ithe le maonáis nó uachtar.