Stew sicín - chos ar an Afraic

Tá sicín, peanuts agus prátaí milse ar cheann de na comhcheangail blas draíochta féidir le do thoil lucht leanúna go leor de na miasa neamhghnách. Oideas stew cearc le glasraí is agus im peanut cuid den ealaín na hAfraice agus a úsáidtear i ngach gcríoch an Iarthar na hAfraice. Soláthraíonn an t-alt treoracha le haghaidh ullmhú an mhias coimhthíocha.

Mar a léiríonn an t-ainm miasa, is é a bhonn an stew cearc. i gceist Oideas do saincheaptha clasaiceach na hAfraice cócaireacht conablach ar fad, agus ansin ar a mheilt ina dhiaidh sin. Mar sin féin, go bhfuil cuma Tógann am, mar sin tá sé inmholta a úsáid go léir na codanna stiallta: cliatháin, cosa agus go háirithe an cromáin. Lena chois sin, is féidir leat a roghnú an rogha is oiriúnaí duit - úsáid a bhaint as mias amháin é an fheoil scartha óna chraiceann agus cnámh nó cócaireacht an rud ar fad. Is é an dara rogha níos inmhianaithe toisc go mbeidh sé a chur mhias blas breise.

prátaí milse éigeantach sa leagan na hAfraice, ach más rud é nach bhfuil tú liom é nó nach féidir a fháil amach anseo díola, chun úsáide prátaí plain nó tornapaí.

cearc stewed - oideas le grianghraif de na hAfraice agus spíosraí

Ba chóir Feola a bheith deas géar, agus mar sin tá spíosraí tábhachtach. Ag deireadh an ullmhúchán is gá a chur 1 teaspoon a spoonful de Piobar Cayenne. Go hidéalach, an chuid is fearr a bhaint as Chili piobair, ach caithfidh tú a ríomh ar an méid. Bain úsáid as thighs sicín, drumsticks nó cliatháin don t-oideas. Tá siad blas níos mó agus tá juicier ná chíche.

comhábhair:

- 1-1.5 cileagram de thighs sicín, cosa agus / nó sciatháin;

- 1 oinniún, bán nó buí;

- 3 spúnóg bhoird ola glasraí;

- píosa ginger, scafa agus gearrtha roimhe;

- 6-8 fiacla gairleog, gearrtha go mion;

- 1-1.5 kg prátaí milse, scafa agus gearrtha i bpíosaí de roimhe;

- 500 gram de trátaí brúite stánaithe;

- 500 ml brat sicín;

- 1 cupán im peanut ;

- 1 cupán peanuts rósta;

- 1 teaspoon seomra bia talún lus an choire;

- 1 Tae spúnóg Piobar Cayenne (nó chun blas);

- piobar dubh agus salann;

- 1/4 nó 1/2 cupán mionghearrtha cilantro.

Teas i ola glasraí sáspan mór thar teasa trí mheán. Salt na píosaí sicín agus Fry go dtí go héadrom browned. Socraigh iad ar leataobh.

stew sicín - oideas

Saute an oinniún ar feadh 3-4 nóiméad, stirring i gcónaí agus aon chuid dóite bain leis an bun an uile. Cuir an gairleoige agus ginger agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht ar feadh 1-2 nóiméad, ansin cuir na prátaí milse agus corraigh go maith a chur le chéile na comhábhair.

Cuir an meascán ar an sicín, brat sicín, tá trátaí brúite, im peanut, peanuts, lus an choire agus piobar Cayenne agus meascán na táirgí go léir an-mhaith. A thabhairt chun mhias fiuchphointe, ansin cuir salann a chur le blas. Clúdaigh an uile agus suanbhruith ar feadh leathuaire ar teasa íseal (seiceáil an ullmhacht i uair an chloig), nó go dtí nach bhfuil an sicín éasca chun dul go dtí na cnámha, agus prátaí milse ní bhfaighidh tú bog.

stew cearc - oideas (soláthar bia)

Bain ó na uile na píosaí sicín agus iad a chur i mbabhla a cool síos - nach bhfuil sé fionnuar go leor, ionas gur féidir iad a dteagmháil léi. Bain agus scriosadh an craiceann agus ansin bain na cnámha agus chop an fheoil (roghnach). Cuir gach rud ar ais isteach sa uile. Coigeartaigh méid na spíosraí agus salann, agus piobar te a chur le blas. Sprinkle le cilantro agus a sheirbheáil le rís bruite.

Bhuel, go bhfuil déanta ár béile! Tá súil againn go bhfuil an stew cearc, an t-oideas ar a bhfuilimid cur síos go mion, beidh tú éireoidh leo.