Beacáin - a táirge an-cothaitheach gur mar gheall ar a struchtúr uathúil agus airíonna bitheolaithe rinneadh a scaradh ó na ríocht plandaí agus ainmhithe. Ó ré ársa, iad a úsáid daoine le haghaidh bia, ach mar gheall ar i bhfad ó shin d'fhoghlaim chun idirdhealú a dhéanamh speiceas inite agus iad a bhailiú ionas nach a fhágáil gan barr don bhliain seo chugainn.
Is iad na is mó tóir beacáin chanterelle dearg-haired agus beag, beacáin agus beacáin oisrí. Mar sin féin, tá siad deacair i ndiaidh cuardaigh fada, agus is féidir a bheith caillte go héasca faoi choinníollacha dochracha. Cé Russula - beacán unpretentious a aimsir, mhaireann sé mar i triomach, agus faoi bháisteach torrential, agus dá bhrí sin an chuid is mó torthúil. Gach bliain i gcás bháisteach beag chineál seo beacán Sábhálann. Ainm an fungas a fuair is dócha mar gheall ar Russula - muisiriún, atá ag ullmhú incredibly tapa, ach toisc go mbeidh sé inúsáidte ag an tráth an chuid eile dá comhghleacaithe amh go fóill. I nádúr, tá thart ar 150 cineálacha de acu agus déan cur síos ar a gcuma a bheith ina seanfhocal: ". Tríocha a cúig deirfiúracha, agus go léir ag máithreacha éagsúla" Ní fhéadfaí an tréith a Syroezhko oiriúnach toisc nach féidir a n-caipíní dath a athrú ó liath go corcra agus buí, fiú agus féadfaidh sé céimnithe i solas na gréine nó le linn na cóireála teasa.
Ragout de beacáin
Tá sé Creidtear go bhfuil an chuid is mó delicious beacáin picilte, Russula. Recipes rá freisin ar shlí eile, toisc go bhfuil an oiread bealaí chun cócaireacht dóibh, is féidir iad a boil, Fry agus pickle, agus a úsáid mar líonadh i cácaí agus toirtíní, ullmhaithe ar a n-anraithí bhonn agus sailéid. Mar shampla, meascán an-delicious de pónairí, feoil agus uachtar, ruán agus prátaí. Russula - beacán unpretentious agus in ullmhú an phlean. An-bhlasta-uain gcomhcheangal le col ceathracha foraoise eile - agus beacáin chanterelle. Dá bhrí sin, is féidir iad a úsáid i ragout beacán stewed. Dó, na comhábhair go léir is gá duit a nigh-réamh agus boil in uisce go héadrom saillte, agus ansin aistriú isteach i coire agus brat a chur leis, a chur amach faoi na lid dúnta ar feadh leathuaire, ansin sprinkle le luibheanna chopped.
oidis eile
An-saibhir a fháil ar aon anraith, má tá tú ag cuir na beacáin, Russula. Ullmhú na miasa atá bunaithe ar brat mairteola ó na cnámha, a chur ar dtús leis an oinniún, piobar clog agus cairéad, pónairí ansin cooked. Beacáin chur, nuair a bheidh na pónairí a bheith réidh ag leath, agus cócaireacht go dtí soften siad. Freastal ar an mhias le uachtar géar agus arán úr. Russula - muisiriún, ar féidir a úsáid in aon líonadh pie, dá bhrí sin ní raibh spoil an blas. Mar shampla, is féidir leat a chur russules tartlets, ag nascadh le buíocáin uibhe bruite agus chopped, maonáis agus sprinkled le salann beag. Agus mar sin tá siad am a ullmhú chomhchéim leis an tástáil, tá sé níos fearr le oinniúin glas, peirsil agus Dill sa ola glasraí-Fry réamh go dtí go bog. Beidh an mhias éasca a bheith sásta do gach ball teaghlaigh cinnte.