Stew cearc i uachtar géar

stew sicín Is mhias an-simplí nach gá aon scileanna speisialta, agus am costais íosta - i uachtar géar. Agus ós rud é tá sé an-bhlasta, ansin cócaireacht sé ach an pléisiúr. D'fhéadfadh sé seo an mhias a bheith go maith do Coróin.

Is Dlí cócaireacht cearc conablaigh cearc stewed is gá a ullmhú: Sruthlaigh agus a ghearradh i bpíosaí portioned, iad a chur i bpanna friochadh agus sprinkled le salann agus piobar. An féidir a chur leis basil Circeoil triomaithe, nó blastanas eile chun blas. Ansin, chuir an uile ar phláta téite.

Sicín Fry stir, go dtí go bhfuil an craiceann browned. Cé sicín friochta, ní mór duit a ullmhú anlann uachtar agus mionghearrtha oinniún leath-fáinní. 1.5 kg de sicín a chur thart ar 200 ml uachtar. Tá sé chaolú le huisce ceann ar cheann, salann. Ann chomh maith leis garlic mionghearrtha, 2-3 clóibh, agus 2 spúnóg bhoird de plúr. Déanann Plúir a thicken anlann uachtar.

Nuair a bhíonn an sicín beagnach réidh, ina chéad oinniún Doirt mionghearrtha, agus nuair a bheidh sé browned, Doirt an anlann sicín agus a chlúdach le clúdach. Nuair a bhíonn an sicín réidh, an tine faoin glan uile. Sula ag freastal sicín, Braised i uachtar a bheith beag brew faoi na lid.

Is féidir leat a chur amach ar an sicín agus gan friochadh. Sa chás seo, sicín, braised in uachtar, a chur ar a laghad de hostess hassle. Ag ullmhú go tapa agus go simplí: sicín slisnithe Chuimil le salann agus spíosraí, a chur i bpanna domhain agus poured sé uachtar géar, a chaolú le huisce. Ansin cruth le cearc chur san oigheann agus d'fhág ann a stew ar teas íseal ar feadh thart ar 1 hr.

Tá bealach níos troublesome de stew cócaireachta i cearc uachtar géar. friochta a chéad i bpanna, agus ansin aistriú isteach sa phota, Doirt uisce te agus a chur ar an stew ar feadh 40 nóiméad.

Ansin dul ar aghaidh le hullmhú an sauce. Gcéad dul síos, ar an friochtán Fry teaspoon plúr i ola glasraí, gan dearmad a stir i gcónaí, agus is é seo an bonn le haghaidh an sauce. A athrú i bpota beag nó liach, agus a chuirtear uachtar (3 spúnóg) agus buíocán. Gach comhábhair a chumasc, agus a chuirtear salann agus aigéad citreach beag.

An sicín críochnaithe Doirt anlann agus a thabhairt chun boil, ansin bain an pota as an teas agus saoire sicín a infuse.

Sicín féidir stobhach le beacáin. Téann sé go maith, cosúil le beacáin. I cearc amháin meáchan Ní mór thart ar 1.5 kg de beacáin 300g agus an uachtar céanna. Sicín gearrtha suas arís agus friochta i ola glasraí. Cé sicín friochta, ní mór duit a ghearradh ar an slices beacáin agus iad a Doirt isteach an sicín. I láthair na huaire céanna i bpanna friochadh agus cuir ar éagsúlacht na blastanas, lena n-áirítear salann agus piobar. Seo go léir a chumhdaítear le lid agus Fry ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis sin, leathadh an uachtar isteach sa uile, stir rud arís, a chlúdach le clúdach agus saoire ar an sorn ar feadh leath uair an chloig eile. Sicín le beacáin i anlann uachtar réidh.

Sa an t-oideas roimhe Úsáideann beacáin úra, ach is féidir leat a chur amach ar an sicín agus stánaithe beacáin. Sa embodiment, an úsáid a baineadh as gearrtha go mion filléad sicín, thart ar 400, bhí sé gearrtha i ciúbanna beaga. Ina theannta sin, ní mór duit a réamh-gearrtha amháin fáinní leath onion. Ba cheart beacáin stánaithe a mionghearrtha cheana, go maith, nó iad a ghearradh tú féin. Is é an leacht draenáilte uathu i mbabhla ar leith. Tá sé úsáideach do na anlann.

Ullmhú an mhias i bpanna. Ag é a bun a chur im, oinniúin agus scaipeadh rinneadh friochta beacáin agus togtha ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin leathadh an anlann 200 g uachtar géar, leacht ó beacáin stánaithe agus ceann tablespoon plúr. Na táirgí go léir meascán, a chlúdach agus fág a stew ar feadh 40 nóiméad. Sicín Braised i anlann uachtar le beacáin don t-oideas, casadh sé amach an-tairisceana.

Sicín, friochta i uachtar géar - tá sé níos éasca ná mar a stewed Rogha miasa. Gach an sicín céanna gearrtha suas agus friochta i ola glasraí, agus ar feadh cúig nóiméad go dtí go cuir an uachtar géar cooked.