Skewers na n-iasc ar an grill. Rogha na n-iasc. oidis chócaireachta

Skewers na n-iasc ar na cócairí grill taitneamh nach lú coitianta ná cócaráilte muiceoil, sicín nó uan. Tá sé seo mar gheall ar ní hamháin ar an bhfíric go den sórt sin dinnéar ar an coals friochta i bhfad níos tapúla, ach freisin ar an bhfíric go bhfaigheann sé i bhfad níos mó úsáideach agus cothaitheach.

Ba mhaith liom buíochas a thabhairt faoi deara ar an bhfíric gur féidir leis an mhias costas an oiread agus arís agus arís eile níos saoire skewers feola, agus cúpla uair go bhfuil sé níos costasaí. Braitheann sé ar an táirge a roghnófar. Má úsáideann tú an t-iasc barbecue dearg (breac, bradán, agus mar sin de.), Beidh an lón a scaoileadh an-daor. Má shocraíonn tú a shábháil ar an tairiscint a cheannach ar éagsúlacht táirge níos saoire (mangaigh, péirse agus mar sin de.).

Iasc ar an grill: oidis céim ar ullmhóidí ar chéim

In ainneoin an costas ard ar an táirge, den chuid is mó do cócairí kebab éisc a fháil bradáin nó bric. Cad é an chúis? Ar an bhfíric go bhfuil a leithéid de tháirge a bhfuil cion saille ard, a chuireann sé an-juicy agus blasta. Ina theannta sin, is féidir an t-iasc a cooked ar an coals, ní hamháin le gríoscáin barbeque le, ach freisin ag baint úsáide as skewers traidisiúnta nó skewers adhmaid mór.

Mar sin, cad iad na comhábhair is gá a dhéanamh ar barbecue delicious ó iasc dearg? Chun seo a dhéanamh ní mór dúinn:

• bradán fuaraithe nó reoite - thart ar 1 kg;
• Lemon mór - 1 ríomhaire.
• salann, allspice - chun blas a chur i bhfeidhm;
• ola olóige (a úsáidtear gan cumhráin) - maidir le blas a chur air;
• leitís glas - a úsáidtear chun bia a sholáthar leis an tábla.

déileáil leis an táirge

Skewers na n-iasc ar an grill ullmhaítear i arís agus arís eile níos tapúla ná mar a miasa feola is fearr. Ach roimh dul ar aghaidh le próiseáil theirmeach na mbradán, ba chóir é a láimhseáil go cúramach. Ar an táirge seo go hiomlán leáite agus ansin íonaithe ó na eití, craiceann agus cnámha. Na filléid eile mionghearrtha cearnóga mór. Má shocraíonn tú chun cócaireacht an t-iasc ar an eangach, ansin, ar an gá duit ach a sruthlaithe an táirge agus é gearrtha i steaks tiubh níos mó ná dhá ceintiméadar.

An próiseas marinating

Conas a ullmhú marinade le haghaidh barbecue? Go deimhin, ní dhéanann an ullmhú an marinade le kebab iasc a cheangal ar cuid mhór ama agus airgid. Tar éis an tsaoil, bradán, agus mar sin tá a táirge an-saill. Mar sin, nach bhfuil sé riachtanach mayonnaise, iógart agus comhábhair eile a dhoirteadh. gá Píosaí na n-iasc ach a leagan amach le coimeádáin cruanta domhain, sprinkle le salann agus piobar, agus sú líomóide agus Ceobhrán le méid beag de blas de ola olóige.

Go críochnúil mheascadh na comhábhair is gá iad a chlúdach agus a fhágáil ag teocht an tseomra ar feadh roinnt uaireanta an chloig. Le linn an ama, is é an píosaí de bradán go maith beidh spíosraí sáithithe a bheith níos bog agus juicy.

Conas a rósta thar coals?

Ba chóir skewers na n-iasc ar an grill a ullmhú i díreach mar an mbealach céanna leis an mhias feola. bradán marinated strung ar skewers agus ansin a chur ar coals te. Tréimhsiúil casadh an táirge, tá sé friochta chomh fada is nach ndéanann sé athrú i dath. Chun seiceáil an kebab fáil ar cheann de na píosaí na n-iasc is féidir a ghearradh ina dhá leath agus féach ar an gcolún. Má tá sé struchtúr aonfhoirmeach agus dath, is é an mhias go hiomlán rósta.

lóin Feed leis an tábla

Mar a fheiceann tú, iasc grilled ar an barbeque á hullmhú réasúnta go héasca agus go tapa. Chomh luath agus na píosaí Fry bradán go hiomlán, iad a bhaint as na skewers agus scaipeadh ar an pláta iomlán, lined le duilleoga de leitís. Chun blas an mhias críochnaithe, is féidir leat a sprinkle arís le sú líomóide.

Freastal béile ar an tábla, tá sé inmhianaithe mar aon le arán agus glasraí úra. Bain sult as do béile!

Déanaimid kebab Shish delicious agus cothaitheach ó sturgeon

Bradán fearna - a táirge iontach do ullmhú kebab Shish delicious ar coals. Má riamh déanta agat an mhias, ní molaimid a chailleann an deis, agus cócaireacht sé ceart anois. Chun seo a dhéanamh ní mór dúinn na táirgí seo a leanas:

• trátaí silíní - 10 ríomhairí pearsanta.
• ionga gairleoige - roinnt ríomhairí pearsanta.
• prúnaí (seedless ceannaigh) - thart ar 15 ríomhairí pearsanta.
• Lemon mór - 2 ríomhaire.
• Sturgeon úr nó reoite - thart ar 1 kg;
• dill - bhíoma mheánmhéide;
• olóige ola - 3 spúnóga móra;
• spíosraí - a chur i bhfeidhm chun blas.

comhábhair a ullmhú

Éisc ar an grill, na oidis a bhfuil muid ag smaoineamh, casadh i gcónaí amach an-fragrant agus delicious. Ach sula tú ag cócaireacht air, ba chóir an táirge a láimhseáil go cúramach. Ar an Sturgeon críochnúil nite, gearrtha as an eití agus ceann, agus ansin glan an craiceann, spine agus a thairiscint dó cnámh. Na filléid eile gearrtha i ciúbanna.

marinade cócaireachta

Díreach mar atá sa marinade oideas roimhe le haghaidh an mhias cooked go han-tapa agus go héasca. Chun na críche sin, sú líomóide úr a mheascadh le chéile leis an ola olóige, salann, dill chopped, piobar agus spíosraí eile. Is é an mais mar thoradh leis an Sturgeon agus meascán maith. Ar an mbealach seo an t-iasc dúnta go docht le lid agus a fhágáil i refrigerator thar oíche.

cúrsaí foirmiú

Mar is léir fhoirm an kebab iasc? Grianghraif den phróiseas atá i láthair san Airteagal seo.

I ndiaidh Sturgeon marinate ar a strung ar skewers adhmaid, alternating le trátaí silíní, clóibh garlic unpeeled agus plumaí triomaithe pitted. Cuireann na comhábhair le fháil miasa níos cumhra agus blasta, ó nach féidir aon cheann de do aíonna a dhiúltú.

cóireála teasa

I ndiaidh marinating agus stialladh Sturgeon ar skewers adhmaid a thosú a chóireáil teasa. Chun na críche sin, na greillí kindle tine agus caith beithe nó dair coals. Ag fáil teas sa 400-450 céim, tús friochadh kebab. A ullmhú ar feadh thart ar 25 nóiméad, ag casadh go rialta.

Tá kebab Shish ó Sturgeon a mheastar a bheith oiriúnach go hiomlán mar bhia tar éis na píosaí go léir iasc héadrom browned, tá siad bog, milis agus cumhra.

Conas ba chóir dom a chur i láthair an tábla dinnéar?

Anois tá a fhios agat conas a dhéanamh ar kebab iasc. Photo an mhias críochnaithe, is féidir leat a fheiceáil san Airteagal seo.

I ndiaidh Fry haonfhoirmeach Sturgeon maith, bain an skewers adhmaid ón barbeque agus tá ar mhias mór cothrom agus lined le duilleoga de leitís. Is féidir Más mian leat a kebab iascaigh a dhéanamh le im nó anlann uachtar géar, chomh maith le garnish a chur isteach. Mar sé den scoth le haghaidh beidh sé seo bruite nó leithroinnt bhabhta prátaí, chomh maith le glasraí úra agus luibheanna bácáilte.

Mar achoimre

Ag baint úsáide as na oidis kebab iasc síos, ní bheidh tú iontas ach aíonna mhias neamhghnách, ach hearty agus blasta chun beatha iad. Minic go leor, dinnéar ar an coals agus a chur ar na cineálacha na n-iasc cosúil le breac, bradán, trosc, liús, cadóg, mangach, Carbán, agus mar sin de. Próiseas agus marinate ba cheart na táirgí a bheith ar an mbealach céanna mar atá tuairiscithe sna an t-oideas roimhe.