Shakshuka Iosraelach: oideas

Ealaín Iosraelach - tá sé meascán iontach de móitífeanna Eorpacha agus Oirthearacha. Ó gastranómachais Meánmhara fuair sí raidhse de glasraí, torthaí, luibheanna, ola olóige agus éisc. Ó tháinig an Oirthir di spíosraí agus milseáin. Má chuir tú go léir le chéile, gheobhaidh tú meascán iontach. Is é ceann de na miasa is traidisiúnta an t-oideas shakshuka Iosrael eol an talamh a bhí geallta , agus óg agus aosta. Is é an eochair do bricfeasta mór - Simplí Comhábhar comhdhéanamh agus luas a ullmhú!

Cad is shakshuka?

an t-ainm suimiúil i Rúisis léiriú ar bhealaí éagsúla, is mó ar fad - uibheacha scrofa le trátaí. Aontaigh, ní fuaimeanna sé chomh intriguing, agus nach bhfuil an fhírinne go hiomlán comhsheasmhach. Go deimhin, trátaí agus uibheacha - is bunaithe ar bhia, ach tá sé - nach bhfuil go léir. Tá an bia uncomplicated ina ábhar bróid náisiúnta in Iosrael. oideas shakshuka scrofa a théann a dhéanamh ar stair doimhin isteach san aois, tháinig go dtí Iosrael ón gcistin na hAfraice Thuaidh, is iad sin an Túinéis, agus tá sé tréithrithe ag blas spicy agus peppery. Sa leagan traidisiúnta - bricfeasta hearty, ach is féidir leat a dhéanamh béile le haghaidh lóin nó dinnéar. Is Shakshuk Base (gan an Chomh maith uibheacha) matbuha agus a chuireann sé féin go bhfuil gné ar leith.

Is féidir le béilí comhdhéanamh chomhábhar athrú go mór ag brath ar an réigiún, ceantar, agus is féidir fiú le teaghlaigh ar leith a thairiscint duit do chos féin. Shakshuk, céim ar chos ar chéim go bhfuil cócaireacht an-simplí - mias gur mór. Dá bhrí sin, beimid ag díriú ar na bunghnéithe cócaireachta bricfeasta folláin - anlann matbuha, chomh maith le a thairiscint trí rogha Shakshuk.

Cad atá ag teastáil chun anlann Mharacó?

Beidh Matbuha ar teachtadh ag gach duine, tá an cheist ach, cé mhéid a bheidh tú é a chur leis an gcúrsa is mó. Tá sé go leor anlann te a dhéanamh níos lú spicy ciall a bhaint as, as sin cailleann sé a charm agus bunúsach. Chun cócaireacht air, beidh ort:

• Trátaí - 500 g;
• bolgán (mór) - 3 aonad.;
• Piobar Bulgáiris dearg (mór) - 2 ríomhaire.;
• dearg agus glas piobair Chili - 1/2 den pod;
• gairleog - 2 clóibh móra;
• Púdair milis paprika - L = 2 h..
• lus an choire - =. l 1 h.
• Púdair zira - 1 u L =..
• olóige ola - 100 ml.

Ar bhonn an anlann is shakshuka réidh. Is iad na céimeanna oideas agus ullmhúchán simplí bunrang. Tar éis scrúdú a iad lá amháin sa todhchaí beidh tú in ann a ullmhú bricfeasta tapaidh agus a líonadh gan deacracht.

céimeanna cócaireachta

A chur le citeal le bun tiubh agus teas sé ola olóige. Tar sheoladh slisnithe i fáinní leath oinniúin agus talamh paprika milis. Ón bíonn sé ina scáth álainn. Next, cuir na comhábhair eile: te dearg agus glas piobair, gearrtha i fáinní leis an síol (más mian leat chun laghdú ar an leibhéal déine, iad a chur), gairleog mhionaithe, piobair agus trátaí milis diced. meascán glasraí suanbhruith ar feadh cúig nóiméad eile ar teasa trí mheán go dtí go bog fiche, ansin cuir spíosraí agus salann a chur le blas. Ag am nuair nach raibh aon blenders agus mixers, d'ullmhaigh Moroccans matbuhu feadh 5 uair an chloig. Glasraí idir an dá linn a bheith ina mais bhlaistiú aonchineálach. Anois, tá sé ach trí uair an chloig de longing os cionn teas íseal agus ansin meilt teicníc miracle.

An anlann a úsáidtear go príomha do chócaireacht Shakshuk, ach is féidir leat triail a bhaint i teaglaim eile, ar éagsúlacht na biachláir laethúla.

Shakshuk: chos ar "Israel"

Mar a luadh cheana, is é bunaithe ar bia é oideas anlann agus teicníc cócaireacht a thugtar thuas. Is léir gur le haghaidh bricfeasta teaghlaigh gnáth imleabhar seo beidh sé i bhfad ró. Dá bhrí sin, a laghdú ar líon na gcomhábhar in arís agus arís eile. I gcás cuid mhór de go leor leor de trátaí mór amháin agus go leith an bolgán.

fós céimeanna bia mar an gcéanna, ach laghduithe go suntasach an t-am chun glasraí mhúchadh go leor 10-15 nóiméad. Ansin leathadh ach an meascán le spatula, a dhéanamh ar chineál an poll, agus a n-uibheacha a bhriseadh. Dún an uile le clúdach agus cócaireacht do eile 5-8 nóiméad ar an teas íseal. Sula ag freastal, sprinkle gach ceann de do chuid luibheanna is fearr leat, mar shampla cilantro, Dill, - agus sin roimh tú shakshuka. Is é an t-oideas an éasca. Roghnach, is féidir leat a chur ar do comhábhair féin. Bí cinnte chun é a sheirbheáil leis an arán úr, baguette crispy nó arán pita (sa miasa sa bhaile).

Creat bunúsach go mbeadh a fhios, ar ndóigh, is gá, ach cén fáth a theipeann uaireanta chun triail? Tá sé seo agus a thairiscint ag cócaireacht. Tá tú ag baint úsáide as an t-oideas zhug agus baarata. Ach tá a thosú a fháil amach cén cineál na gcomhábhar coimhthíocha.

Cócaireacht zhug agus baarat

Go leor traidisiúnta inár dtír tá doiligh 'fháil go leor do Iosrael meascán de spíosraí agus luibheanna, mar sin beidh sé deas chun cócaireacht a neart féin. Zhug - Is anlann eile de bhunadh Éimin, is é a bhonn an Piobar te. Baarat - meascán de luibheanna agus spíosraí. Dá bhrí sin, zhug a ullmhú, a thumadh sa bhabhla cumascóir piobar Chili glas (3 ríomhaire.), 4 clóibh garlic mór agus 1 uair an chloig. L. salann agus ansin meileann gach rud go dtí éide. Ullmhú as an shakshuka mheascán ná oideas amháin Éilíonn an Chomh maith ach 1.5 uair an chloig. L. Is féidir leis an chuid eile den anlann a stóráil ar feadh seachtaine i refrigerator i jar séalaithe.

Mar baarata de dhíth ort ceann amháin teaspoon cainéil, cardamom, duilleoga bhá, clóibh agus piobar dubh. Go críochnúil rub an meascán isteach sa moirtéal tirim, agus a stóráil i refrigerator.

Oideas Shakshuk ón cócaire

A leithéid de bricfeasta hearty cooked agus a sheirbheáil ar friochtán mór. Na comhábhair oideas atá bunaithe ar 3 codanna.

• ubh - 6 ríomhaire.
• trátaí - 400 g;
• oinniún (diced) - 100 g;
• greamaigh trátaí - 2 tbsp. l. =
• baarat - L = 0.5 h..
• zhug - 0.75 hr = l..
• peirsil - chun blas a chur air.

I bpanna friochadh domhain a chur ar trátaí diced fuar agus sprinkle le salann, cuir zhug agus baarat. Cuireadh an meascán corraigh go réidh agus a chur trí thine. Tar éis an fiuchphointe tús, cuir an greamaigh trátaí. Predilute é i 0.5 cupáin uisce. Lig an boil meascán arís, suanbhruith ansin os cionn teas íseal go dtí go leacht galaithe ag leath, mar thoradh air sin ba chóir duit a bheith mais slaodach tiubh.

Next, déan cuasán sa anlann mar thoradh air agus a n-uibheacha a bhriseadh, tar éis whites grab héadrom, dún an clúdach agus cócaireacht do eile 10 nóiméad. An mhias críochnaithe sprinkle fial le luibheanna agus piobar dubh agus a sheirbheáil leis hummus agus sailéad de cucumbers úr.

oideas Shakshuka a thairgeann cócaire is, a bhfuil blas spicy níos gnóthach ná an ceann traidisiúnta. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an Chomh maith spíosraí - tá sé go léir ina ábhar blas, ionas gur féidir leat triail go sábháilte.

Shakshuk le eggplant

Is féidir an leagan seo an t-oideas traidisiúnta ní gníomhú go sábháilte hamháin mar bricfeasta, ach lón iomlán nó dinnéar. Chun é a dhéanamh, beidh ort:

• uibheacha - 3-4 ríomhaire.
• Trátaí - 300 g;
• oinniún (mór) - 1 ríomhaire.
• Piobar dearg Bulgáiris (mór) - 1 ríomhaire.
• eggplant - 300 g;
• dearg agus glas piobair Chili - 1/4 den pod;
• gairleog - 2 clóibh móra;
• Púdair milis paprika - L = 2 h..
• lus an choire - =. l 1 h.
• cumin púdair (cumin) - 1 CTA..
• olóige ola - 4 tbsp. l.

Teas i ola uile glasraí (ola olóige) agus Fry go dtí donn órga oinniún agus gairleog, dusted paprika milis talamh. Ansin cuir an stiallacha eggplant mionghearrtha, piobair clog i ciúbanna agus glasraí os cionn teas íseal go dtí go bog a thabhairt. Next, cuir na trátaí agus spíosraí, suanbhruith an meascán ar teas íseal ar feadh 20 nóiméad eile. Is iad na céimeanna próiseas seo a leanas den chineál céanna. Déan beag "poll" agus a n-uibheacha sos, a thabhairt chun ullmhacht, clúdaithe, ar feadh 8-10 nóiméad.

Mar fhocal scoir, is fiú a rá go shakshuka, oideas agus struchtúr comhábhar le go leor athruithe a bhfuil muid molta, beidh iontas gach duine a bhfuil tuirseach de na huibheacha nó omelets scrofa gnách don bhricfeasta.