Púdar bácála - cad é?

Púdar bácála - cad é agus cad é atá ann? Is dócha, má tá an cheist seo i gceist agat, ansin tá cócaireacht novice agat agus ba mhaith leat an chéad phíosa i do shaol a bhácáil, nó le duine nach bhfuil ag baint le do shláinte agus gur chonaic an t-ainm seo ar an bpacáiste ar liosta na gcomhábhar. In aon chás, déanfaimid scrúdú mionsonraithe ar chomhdhéanamh substainte den sórt sin mar phúdar bácála. Céard é, nuair a chuirtear i bhfeidhm é, an ndéanann sé dochar dó nuair a itheann sé? Beidh suim ag an iliomad san fhaisnéis seo.

Púdar bácála - cad é?

Is é seo an t-ainm a bhaineann le díograiseach saorga, a úsáidtear go príomha chun toirt agus splendour a thabhairt don tástáil. Is iondúil é a chur le táirgeadh tionsclaíoch aráin (mura n-úsáidtear, ar ndóigh, giostaí - orgánaigh aon-chealla a fhorbraíonn i meán leachtach agus leathchló).

Stair an aireagáin ar phúdar bácála: milseogra agus púdar bácála

Cad é an tsubstaint seo agus an méid is gá chun táirgí bácála a tháirgeadh, ní mór dúinn a thuiscint cheana féin. Anois, déanaim féachaint ar stair a tharla. Tar éis an tsaoil, má bhí an t-arán giosta ar eolas cheana féin sna Meán-Aois, ní raibh an púdar bácála, a mheasfaimid thíos, ach amháin i 1843. D'fhinn sé an Byrd Breataine. Fuair Lúnasa Otker na Gearmáine go luath sa fichiú haois paitinn tráchtála agus bunaíodh cuideachta chun púdar bácála a tháirgeadh, atá ann inár laethanta. San Eoraip agus i Meiriceá, tháinig an-tóir ar an tsubstaint seo beagnach díreach tar éis an aireagáin agus baineadh úsáid as milseogra sa tionscal a tháirgeadh, chomh maith le mná tí nuair a bhí siad ag bácáil leacáin bhaile.

Comhdhéanamh púdar bácála

Ceadaíonn sé duit an t-am a ullmhú a laghdú go suntasach ar pastries milis gheall ar an láthair i dtionól na aigéid agus salainn. Chomh maith leis sin, nuair a bheidh tú ag ceannach mála de phúdar bácála, gheobhaidh tú comhábhar breise ann - líonadh, ag cosc ar idirghníomhaíocht idir comhpháirteanna sula gcuirtear iad leis an taos. Tar éis dóibh a bheith ann, beidh imoibriú ceimiceach (cuirfidh an filler deireadh le feidhmiú), scaoilfear dé-ocsaíd charbóin. Is é an t-ábhar a bheidh mar an tsubstaint is féidir leis an taos a ardú agus a cheadú go mbeidh sé bácáilte agus triomaithe go cothrom. Cad is féidir ionad an púdar bácála? Is dócha gur chuala tú arís agus arís eile gur soda bácála é. Ach ní mór duit a mheas go bhfuil blas ar leith ag an táirge seo, a bhfuil, ar an drochuair, fós sa táirge críochnaithe. Chun cosc a chur air seo, ní mór duit mórán substaintí aramatacha a chur leis - vanillin, zest, liqueur, cainéal, cardamom. A athchruthú an oidis sa púdar bácála bhaile clasaiceach, meascán sóid aráin pháirt, aigéad citreach, plúr ríse, stáirse agus siúcra powdered. Is féidir an meascán sin a stóráil ar feadh i bhfad. Agus na comhábhair atá liostaithe a neodrú go páirteach ar airíonna diúltacha soda, agus a cumas chun taos bácála a scaoileadh agus a ardú. Tá tuairim ag lucht measartha na míochaine traidisiúnta maidir le díobhálacha cineálacha éagsúla breiseáin, cosúil le giosta agus sóid. Mar sin féin, ba cheart go nglacfaí leis go ginearálta mar thuairim.