Plăcintă le cáis agus luibheanna. Plăcintă Moldóvach: an t-oideas. Plăcintă le prátaí agus pumpkin

Beidh an mhias ag iarraidh a fháil amach conas a cócaireacht ar a laghad as fiosracht. Cad é i bhfolach faoin ainm sin tricky? Agus cad é an plăcintă blas? Níl a fhios agat? A ligean ar iarracht chun léargas duit, agus ag an am céanna a chur ar fáil ar roinnt oidis le haghaidh an mhias.

Cad é plăcintă

Is é an mhias náisiúnta na ealaín áitiúil. Agus é a chócaráil sa nach bhfuil an tír seo an chéad céad. Cé hé an Moldóvach plăcintă? Tríd is tríd, is é seo an císte, áfach, nach bhfuil, go leor gnáth mar gheall ar an fhoirm agus an modh ullmhúcháin. I cuma resembles sé níos dlúithe císte leacaithe, agus gan ach na comhábhair is bunúsaí gá don tástáil. An t-uisce, plúr agus salann. Is féidir leat ubh. A rogha buiséad, nach bhfuil sé? Is é an taos de ghnáth ceachtar simplí nó puff. Mar mhodh chun ullmhú plăcintă Moldóvach roinnte i dhá chineál: friochta i bpanna nó baked san oigheann.

Maidir leis barráin, an ceann is coitianta ina dtír dhúchais a mheas plăcintă le cáis agus luibheanna. Uaireanta tá cáis gruth chur leis. Sa dara háit tá plăcintă le Pumpkin. Chun chatagóir na Tátháin clasaiceach is féidir a chur i leith, agus prátaí, chomh maith le feoil agus uibheacha.

Mar sin féin, mar aon eile díola dár mistresses Is mhias i mbun turgnaimh cócaireachta, freisin, rinneadh air modhnuithe áirithe. Níos mó ó thaobh líonadh. Mar sin, thosaigh sé a dhéanamh leis beets, cairéid, beacáin. Go háirithe díograiseach hostess agus raibh a fhoghlaim chun cócaireacht plăcintă milis. Is fíor a rá go bhfuil i bhfoirm ar bith ar an císte náisiúnta Moldóvach blasta i gcuma agus an-taitneamhach leis an blas. Críochnaíonn siad ar ár gcumas ár gclár gairid oideachais agus ar aghaidh le hullmhú.

A ligean ar tús a chur leis an t-oideas is coitianta. Ullmhóimid plăcintă le cáis agus luibheanna.

Classics an seánra

I bprionsabal, aon rud casta in ullmhú an mhias nach bhfuil. Ní chuireann sé bhaineann leis an gcatagóir na miasa intricate, i bhfeidhm ar aon ceiliúradh. Ach, ar ndóigh, tá sé níos fearr chun iarracht a dhéanamh uair amháin ná mar a chloisteáil cúpla uair. Mar sin, a ligean ar nach dramhaíola am, tús a dhéanamh. stóráilte:

• ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
• plúr - 1 tbsp.
• cáis - 200 g;
• Cáis - 300 g;
• margairín - 150 g;
• uachtar - 400 ml;
• ubh - 4 ríomhaire:.
• salann (de réir roghanna féin);
• aon glas (de réir do blas).

Freisin, ní mór gloine uisce bruite plain.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

Chun é a dhéanamh plăcintă le cáis teachín agus luibheanna, ar dtús, ar ndóigh, ní mór a knead an taos. Cad ba chóir a mheascadh in umar oiriúnach glasraí ola, dhá uibheacha, salann, cuir uisce, plúr, agus air sin go léir a mheascadh go cúramach. Is é an taos a thagann chun cinn a chlúdach le naipcín agus dearmad a dhéanamh air ar feadh tríocha nóiméad. A am saor in aisce a ghlacadh stuffing cócaireacht. Go bunúsach, tá a lán ama ag teastáil le haghaidh seo. Is leor é a chop go mín na luibheanna agus é a mheascadh le cáis teachín agus cáis.

Ansin a dhéanamh ar an taos cácaí. Plăcintă le cáis agus luibheanna (mar aon eile) a bheith cruinn nó cearnach. Ba chóir an taos a roinnt i bpíosaí, gach ceann acu rolladh go cúramach amach i an-tanaí, ciseal beagnach trédhearcach. Ba mhaith leat a bheith acu mhias den fhoirm idéalach? Ansin a úsáid ach cuid "teimpléid" - pláta nó cruth cearnach, - a chur i bhfeidhm go dtí an foirmiú agus rianúil ghearradh as an imill. Nuair a bhíonn an taos críochnaithe, beidh ort a ghlacadh bhileog bácáil greased. Agus é a scaipeadh shortcakes sa todhchaí, alternating dóibh le líonadh. Is é an algartam a leanas: an chéad é an ciseal chéad taos, fial smeartha le margairín. Ansin, an dara (margairín sprinkled chomh maith). Ansin, ar an dromchla iomlán de a leathnú líonadh. Ar Aghaidh dhá cácaí (smeartha chomh maith le margairín) dul arís, ansin a líonadh. Agus mar sin de. An ciseal deireanach a rinneadh an taos.

Ullmhú plăcintă sórt le cáis san oigheann, nach mór a bheith réamh-théamh go 175 céim. Ach sula sheolann tú císte san oigheann, tá sé riachtanach a líonadh le meascán de na dá cheann atá fágtha uibheacha díograiseach buailte agus uachtar géar. Plăcintă réidh le daichead nóiméad. Seo a chos. Plăcintă le cáis roimh ag freastal, gearrtha i codanna. I Mholdóiv, dóibh, is dócha feidhmíonn, fíon, beidh muid féin a theorannú go caife nó tae. Beidh sé an-bhlasta!

Plăcintă stuffed le Pumpkin

Mar a luadh thuas plăcintă, le gruth sa bhaile nach lú coitianta ná le gruth. Chun a ghlacadh ullmhú:

• plúr (3,5 gá chairn.);
• siúcra (de réir an t-oideas - 0.5 gloine, ach is féidir leis an uimhir a mhéadú nó a laghdú);
• ubh amháin;
• seacht spúnóga (ceaintíní) ola glasraí;
• pumpkins milis agus níos aibí (ceithre chéad gram):
• salann.

Conas chun cócaireacht

As na comhábhair thuas (seachas an Pumpkin agus siúcra) agus uisce a dhéanann an taos. Mar a tharla sa an t-oideas roimhe, fhágáil dó féin ar feadh leathuaire. rub Pumpkin ar grater garbh agus meascán le siúcra, le do thoil a, nach raibh sin úr, a salainn beag. Tar éis sin an rolla taos amach amháin foirmiú ciorclach mór, a leathnú chuig an stuffing pumpkin lár. Má bhí an pumpkin sin an-juicy, is gá an leacht a squeeze beag. Ansin, táimid ag imill an taos ardú agus iad a wrap i lár an nascáil. Ullmhaithe ó plăcintă pumpkin in oigheann ag teocht de dhá chéad céim. Tógann an próiseas cócaireachta tríocha nóiméad. Sula ag freastal ar an pie mór a ghearradh sé i bpíosaí.

prátaí Plăcintă

Ar mhaithe le hullmhú stocála plăcintă sórt:

• plúr (beidh ort cupáin dhá go leith);
• Soda - 0.5 hr = l..
• ola glasraí (dhá bhoird ..);
• prátaí - 1 kg.

Fós gá gloine uisce glan, salann (chun blas).

Cócaireacht

In uisce, a dhíscaoileadh sóide agus salann, ag cur leis an ola glasraí, agus ansin de réir a chéile a thabhairt isteach plúr, stirring i gcónaí. Más rud é go tobann beagán i bhfad ró leis an uisce, ag cruthú na bataí taos chun do lámha, is féidir leat a chur plúr níos mó. Mar thoradh air sin, is é an t-aschur taos. rolladh muid síos sé isteach ar liathróid, a chlúdach le héadach agus ar leataobh go dtí an taobh ar feadh tríocha nóiméad.

Prátaí scafa, mo. Níl Réamh-líonadh atá riachtanach chun cócaireacht, agus mar sin na tiúbair amh mionghearrtha go mín, salann (ach díreach roimh leathadh muid é ar an taos). Is féidir leis a bheith ina piobar beag más mian leo. Ach tá sé seo amaitéarach. Blastán léi le dhá spúnóg bhoird de ola glasraí.

Gach a roinnt ar an taos i liathróidí beaga. Ar an bhfíric go plăcintă le prátaí ullmhaithe go traidisiúnta i bpanna friochadh. Agus i gcuma nach resemble siad an pie, ach na mionra beag. rolladh amach againn gach liathróid, a iarracht a dhéanamh chomh tanaí (tá sé inmhianaithe go nach bhfuil an tiús níos mó ná cúig, agus níos fearr fós trí milliméadar). Ag gach ciseal prátaí scaipeadh, cas i bhfoirm dronuilleoga, ag socrú an imeall an taos san ionad. Agus seol láithreach i bpanna le ola te. Maidir leis an teocht, tá sé riachtanach a roghnú roinnt meán a luach. Go ginearálta, níl aon fhadhb ar leith a thagann chun cinn: Beidh an tríú nó fiú an dara cuid a ullmhú i bhfad níos tapúla. Go deimhin, tar éis an chéad beidh sé soiléir cad é an teocht is fearr is féidir. Is féidir Plăcintă a mheas réidh a luaithe a éireoidh siad donn órga.

A comhairle beag

Cad is féidir liom a rá, ní léir housewives cothaigh gean do na bpróiseas ullmhúcháin an taos. Bhuel, an gcéim seo, tar éis an tsaoil, agus is féidir leat skip. Go leor a cheannach sa réidh de dhéantús an siopa táirgí leathchríochnaithe (é a bheith idir flaky agus taos giosta) agus plăcintă dhéanamh as é. A choinneáil ar gach beart eile a thuairiscítear i oidis, gheobhaidh tú pastries an t-aschur cumhra agus go cothrom delicious.