Piobar picilte

Pasanna tsamhraidh Mostly lena raidhse de torthaí agus glasraí. Is mian linn, agus sa fuar a bhfuil glasraí ar an tábla, agus tá muid ar stocáil gheimhridh ghrian tsamhraidh i réimse na pickles, pickles, subha.

Anois, beidh mé a roinnt ar an rúin a máithreacha faoi conas Piobar a dhéanamh, picilte le haghaidh an gheimhridh, ba ar feadh i bhfad deas agus, níos tábhachtaí, delicious. An Chéad is gá duit a roghnú na cinn is oiriúnaí ar an margadh a chuirimid grád agus cineál. Ba chóir é a bheith ina álainn buí - uaine, agus tá sé inmhianaithe nach raibh sin breá. Beaga cineálacha de Piobar, an-searbh. An méid is fearr chun bainte -. 14 go 25 cm freisin tábhachtach go mbeadh piobair méithe, agus ní bheidh torthaí fiú triomaithe a bheith deas go bhfuil, léir mar an gcéanna, go n-chew éadach íle. Ba chóir do gach ceann acu a bheith tselenkimi nach bhfuil millte.

Chun gur féidir picilte piobair te a chaitheamh mar a snack tasty, déan iarracht é roimh a cheannaíonn tú sharpness. Ag barr an sharpness i gcoitinne níor cheart, a bhraith. Ba chóir go searbhas feiceáil áit éigin sa ráithe dheireanach, i os comhair pedicle. Níos searbh a bheith láidir sruthán do bhéal sa gheimhreadh, agus ní i bhfad an- bhfuil sé delicious. Gach sin á rá, ba chóir go mbeadh i moderation. Ba chóir an sharpness bheith taitneamhach, gan bitterness.

Anois, ar ár piobair glas picilte leasaithe a dathanna geala álainn agus chas dubh, ní mór dúinn a stoc suas ar duilleoga de arbhar. De ghnáth bhaint as na duilleoga a tógadh ó corncobs de ripeness bainne. síoda Corn is gá a chur (ribí). Ach, i bprionsabal, nach bhfuil sé difríocht mhór, is féidir leat úsáid a bhaint na duilleoga na cluasa ripened, chomh fada leis an fhágann nach raibh iad féin a thriomú i bhfad suas agus withered. Ba cheart go mbeidís glas. Ón cluasa níos aibí chóir, ní dhéileálfaidh aon duilleoga inmheánacha.

D'fhonn ullmhú don picilte piobair te, ní mór dúinn a thuilleadh soilire agus Dill a ullmhú. Ba cheart dill a ghlacadh ag céim nuair a bunaíodh é scáthanna fearthainne, ach ní raibh sé triomaithe suas go fóill, agus na síolta, thosaigh ach a fhoirmiú. Le linn an ama a bhí sé an aroma chuid is mó leanúnach.

Chun ullmhúcháin a dhéanamh le haghaidh an gheimhridh, a chur mé an cion seo a leanas de tháirgí:

• Hot Piobar - 5 kg.
• Umbrellas dill - 500 gram.
• Soilire - 500 gram.
• Duilleoga de arbhar cobs - 1 kg.
• 5% fínéagar fíon nó úll - 250 gram.
• Uisce - 2 lítear.
• Common salann - 300 gram.

D'fhonn ullmhú le haghaidh an gheimhridh piobar marinated, tá sé riachtanach a roghnú pota cruan mórchóir, leis an dromchla istigh go léir nó jar gloine. Piobair atá nite go maith, glanadh na n-iarmhar duilleoga. Pickle piobair le gas, ach ba chóir iad a ghiorrú go cúramach go fad de 1 ceintiméadar. Duilleoga Tá cluasa de arbhar roinnte ina thrí chuid. Beidh an chéad sraith a leagan ar an bun, agus ansin bealach iad i lár agus dún an barr, mar blaincéad. Ar an bun an phota leathadh duilleoga arbhar Indiach ciseal, dill agus ansin soilire. Ansin a leagtar piobar ciseal, sraith de duilleoga glasa arís agus piobar fágtha, agus clúdaíonn siad an barr duilleoga arbhar Indiach.

Anois, tús a chur orainn chun cócaireacht an marinade. An uile cruan Doirt uisce fuar, fínéagar, salann. Socraigh trí thine. Nuair a bheidh an marinade bruite, tá sé riachtanach a boil ar feadh 2-3 nóiméad. Bain an cúr. Doirt fiuchphointe marinade isteach an uile leis na piobair ullmhaithe. Ba cheart don marinade chlúdach go hiomlán ár n-billet. Ná bíodh imní ort más rud é ag an tús ní bheidh go leor leacht. De réir a chéile Glasraí otmyaknut as uisce te agus a réiteach. chlúdach barr le clúdach agus a chur in áit fhionnuar. Picilte piobar prosolitsya hiomlán tar éis 10 lá agus beidh sé réidh le húsáid.

Más rud é, tar éis iarracht a ullmhú, a shocraíonn tú go bhfuil tú roghnaithe go bhfuil éagsúlacht ró-searbh, is féidir an staid seo a cheartú. Boil an marinade arís ag an chomhréir chéanna. , Tasteless Doirt an marinade agus Doirt ceann nua. Ach murab ionann agus an chéad uair a bheidh ort é a cool agus Doirt isteach i jar le piobar fuar cheana féin.