Pete: oideas (le grianghraif) gan giosta, le stuffing

Roinnt daoine iarracht riamh tá císte cothrom baked ó cruithneacht nó caiscín. Sa Mheán-Oirthear tá sé ainm speisialta - pita. Tá an t-oideas seo a bácála teacht chugainn ó immemorial am. Is féidir leis an chéad lua den sórt sin aráin le fáil sa Sean-Tiomna. I Eabhrais fuaimeanna an t-ainm cosúil le císte, "Pat arán," a chiallaíonn "arán pita mór."

Tortilla le "póca"

Gné shainiúil de traidisiúnta claiseanna Araibis gal uisce atá déanta sa taos le linn tortillas mhonarú. accumulates sé san ionad bácála i mboilgeog, sraitheanna de taos scaradh. Dá bhrí sin, tá cuas mór déanta taobh istigh den bácála, a cócairí dtugtar "póca". Is féidir leat é a oscailt le scian géar, notched imeall an císte. An "póca" a chur feoil, sailéid agus barráin delicious eile.

táirgí plúr den chineál céanna

Maidir fiche ceintiméadar ar trastomhas Tá pita Arabach meán. Beidh an t-oideas ar an císte a leagan amach thíos. Idir an dá linn, beidh muid ag labhairt faoi analógacha ar an arán delicious. Ar fud an domhain tá go leor cineálacha de pita. Mar shampla, an t-arán pita baked i tSeoirsia, a bhfuil lush builín mór gan an "póca". I Iaráic, ag déanamh císte an-tanaí - lafu agus an India ag ullmhú chapatis. San Airteagal seo, beimid ag caint faoi conas a traidisiúnta pita Araibis bácáilte. Bheadh Oideas le haghaidh grianghraf cuidiú máistir le cur chun feidhme an teicneolaíocht an mhias i nóiméid.

Pete gan giosta. comhábhair

Just a bácáilte pita sláintiúil agus blasta. Deir Oideas ullmhúcháin (gan ghiosta) gur cruthú císte ní mór duit na táirgí seo a leanas:

• Plúr cruithneachta - 550 gram;
• bainne (géar) - 50 ml;
• uisce - 225 ml;
• salann - 1 teaspoon.

Pete gan giosta. Ullmhú sourdough

Gcéad dul go bhfuil sé riachtanach a ullmhú le leaven. Chun seo a dhéanamh, knead taos ó 200 gram de plúr, 50 ml bainne agus 50 millilítear uisce. Tar éis gur chóir é a chur ar trí lá in áit the. Faoin am seo, boilgeoga a ghintear ar an dromchla an taos. Lena chois sin, beidh an boladh géar ar an táirge a bheith saintréith de chuid an phróiseas coipthe. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an tosaithe réidh le húsáid, is féidir é a chur as oifig le haghaidh stórála i refrigerator, agus ansin athúsáid mar is gá.

Sula n-úsáidtear, ní mór an táirge a bheith athnuachan. Chun seo a dhéanamh, a chur 100 gram de leaven as an cuisneoir agus é a mheascadh le 100 gram de plúr agus 50 ml d'uisce agus arís a chur in áit the. Tar éis cúpla uair an chloig, ba chóir an taos a mhéadú trí leath. Tarlaíonn sé go nglacann an choipeadh níos mó ná an t-am a bheidh sonraithe. Má tá an próiseas moill, ní mór an tosaithe athnuachan arís.

Is iad na príomh-miocrorgánach an táirge aigéad aicéiteach agus baictéir aigéid lachtaigh. Arán bhácáilte ar sourdough, ní ar feadh i bhfad meath. Lena chois sin, ag a úsáid go rialta i mbia i gcorp an duine le timpeallacht fabhrach d'fhorbairt na microflora tairbheach a chruthú agus pataiginí mhilleadh. Leis na céadta bliain, bhí ár sinsear arán á bhácáil ní ag Raidió Rí Rá, ach tá sé leavened. Tá an táirge in mbeidh ár lá de réir tástála thar na céadta bliain a fheistiú.

Pete gan giosta. modh ullmhúcháin

1. Anois is féidir leat tosú tortillas dhéanamh. Gcéad dul síos, ní mór duit a ghlacadh 125 gram de giosta, 125 millilítear uisce agus 250 gram de plúr. Is minic a úsáid cineálacha éagsúla á n-ullmhú an poll. Oideas do cheadanna a mheascadh plúr bán ¾ agus ¼ de seagal. Chun knead an taos, ní mór duit a chur ar dtús iad a leaven an t-uisce te agus corraigh go maith. Thairis sin, sa leacht is gá a thuaslagadh an salann agus gan ach ansin a chur air an plúr.
2. Le leanúint ag taos agus é a chur ar leataobh ar feadh leathuaire, agus mar sin tá sé go raibh am go n-ardóidh.
3. Ansin, ní mór duit dul ar an oigheann agus é a fhágáil a te suas go dtí 250-270 céim.
4. An bhfuil anois is féidir taos réidh a leagan amach ar bord gearrtha floured. Ansin, is gá duit a roinnt ina liathróidí beaga éagsúla.
5. Ansin, is gá duit chun píosaí de cácaí bhabhta a chruthú, agus a leagan orthu go réidh ar an grill.
6. Ar cócaireachta mór claiseanna ach trí nóiméad. A luaithe a bheidh an císte ardú agus swell, is gá iad a tharraingt amach as an oigheann agus wrap i tuáille ionas gur ghlacann sé an taise bhreis.
7. Ní Arán gá ar feadh i bhfad a choinneáil ar an tine, ar shlí eile beidh sé a browned agus crispy. Má tá an císte baked ar ró-íseal teocht, beidh sé tirim agus ró-pale. Mar sin, go bhfuil an rialú teochta ceart tábhacht mhór.

Anseo agus réidh Araibis pita. Is Oideas cócaireachta sa bhaile an-simplí. an teaghlach ar fad a bheith sásta go bhfuil ar an tábla, mias neamhghnách nua. Mar sin féin, sa Mheánoirthear, an císte é nach bhfuil le feiceáil mar mhias ar leith. Tá sé níos mó de "pacáiste" d'éagsúlacht na barráin. Ós rud é go féidir leat a chur ar an "póca" na claiseanna, beidh muid ag plé a dhéanamh thíos.

líonadh

liathróidí falafel Juicy, smeartha le meascán de leitís mionghearrtha, hummus agus tahini, le anlann spicy agus tortillas úr taos chruthú ar an blas foirfe ensemble Meánmhara, is ansa le go leor cuairteoirí. Athchruthaigh go bhfuil an masterpiece cócaireachta deacair sa bhaile. Mar sin féin, is féidir leat a dhéanamh ar a lán de na miasa delicious ina bhfuil an príomh-chomhábhar poll. Baineann Chos ar stuffed le húsáid táirgí simplí agus inacmhainne.

Mar shampla, is féidir leat a dhéanamh ubh pita-fried. Chun seo a dhéanamh, a ghearradh ar an císte i dhá chiorcal, a chur ar cheann acu isteach an uile leis an ola, briseadh ubh ar a bharr, mar sin nach bhfuil an buíocán damáiste, agus bake cosúil le uibheacha gnáth. Nó is féidir leat a chruthú pita arán-toast. Anseo, freisin, tá gach rud an-simplí. Is gá a dhéanamh incision i imeall an císte, é a chur i slisní trátaí agus slisní cáise agus áit i toaster le dromchla rocach agus a choinneáil ar bun chun ullmhacht. Ag an t-aschur in ainm is a bheith arán friochta crispy le cáis leáite taobh istigh. Mar sin, a ullmhú pita simplí agus delicious. ullmhú oideas, líonadh an mhias ní bheidh faoi deara aon deacrachtaí fiú más ar feadh cócaireacht thosaitheoirí.

Pete ag Raidió Rí Rá

Is féidir le cáca Arabach a dhéanamh i bpanna friochadh. Tá sé fíor ansin tá sé níos fearr a ullmhú arán pita leis an Chomh maith giosta. na comhábhair seo a leanas:

• uisce - 1 cupán;
• bán plúr - 500 gram;
• glasraí (b'fhearr olóige) Ola - 2 spúnóg bhoird;
• tirim giosta - 10 gram;
• salann - 1 spúnóg tae.

modh ullmhúcháin

1. An Chéad is gá duit a mheascadh na comhábhair an taos righin thuasluaite. Ansin, ba chóir é a chur i mbabhla agus fág ar feadh cúpla uair an chloig in áit the. Sa phróiseas a ardú ar an taos obmyat gá dhá nó trí huaire.
2. Tar éis sin, is gá duit a lán de knead maith arís ar feadh 5-8 nóiméad agus roinnt ina dheich píosaí. Ní mór dóibh a bheith clúdaithe le tuáille agus fág ar feadh leath uair an chloig tástála feannadh.
3. Next, ní mór do gach cuid unroll sa císte cothrom le trastomhas de ceintiméadar 15-20 agus tiús de 1 ceintiméadar. Ansin, ba chóir táirgí plúr a ath-chlúdach le tuáille.
4. Anois, ní mór duit go maith te suas an uile, sprinkle le ola olóige, a chur ar a pita agus cócaireacht go dtí go dtí go bolg é agus ní bheidh a bheith donn órga. Tar éis sin, tá sé riachtanach chun dul go cúramach thar agus donn ar an taobh eile. Ba chóir a ghlacadh nach mó ná nóiméad amháin.
5. Ansin, ní mór císte críochnaithe a leathnú sa tuáille, a bheith cúramach gan forluí ar a chéile. Tá arán te a chur ag cur i "pócaí" goodies éagsúla.

Déantar é seo leis an Chomh maith giosta pita Araibis. Ní Oideas cócaireachta i bpanna de dhíth am-íditheach.

arán gairleoige

Tá sé anois ina delicacy sheirbheáil i go leor bialanna, ach is féidir leat é a dhéanamh sa bhaile. Chun seo a dhéanamh ní mór duit an críochnaithe gearrtha arán pita i leath fhad agus go cúramach rub taobh istigh le garlic. Ansin Doirt an ola olóige agus sprinkled Zaatar (Meán-Oirthear meascán seasoning). Tar éis sin, ní mór an t-arán a chur san oigheann ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Aon níos measa ná in aon bialann, faigheann tú pita gairleog. Is féidir le oideas le haghaidh bia a chur tús áite sa cookbook.

Anois tá a fhios agat an rúin na cócaireachta cumhra cácaí Araibis. Beidh an bhaisc a bheith rogha eile den scoth arán traidisiúnta. Bon appetit!