Oidis simplí: filléad an liúis. ullmhúchán

Is Pike iasc tráchtála. Murab ionann agus dá ngaolta mhuirí atá sí ar fáil, mar a bhfuil an-choitianta in uiscí úra Mheiriceá agus na hEoráise. I bhfoirm úr, is féidir é a fháil i margaí agus siopaí éisc. Feoil liús bony dlúth le íseal saill hábhar (1.1%) agus mór próitéin codán (18.4%). I lár an fichiú haois, mheas na Breataine sé delicacy, áfach, mhair an dearcadh seo i go leor réimsí go dtí an lá atá inniu ann.

San Airteagal seo, beimid ag caint faoi conas ar bhealaí éagsúla chun cócaireacht filléad an liúis. Is iad na oidis simplí, is iad na comhábhair atá ar fáil, ach ag an am céanna suimiúil. Is féidir le iasc úr a mhaisiú fiú an tábla saoire is pretentious.

Conas a dheighilt ón filléad?

claonadh a bhíonn Filléid a ligean eiseamail mór, agus ar liús beag chluas cooked. Deacair i gearradh na n-iasc go bhfuil rud ar bith, suffices sé a mheas ar roinnt leideanna simplí agus iad a chur i ngníomh.

Ba cheart Pike a ghlanadh scála, gut, ag déanamh incision i bolg, agus nigh go maith faoi uisce reatha glan. Ansin pat tirim an t-iasc agus tús a scaradh ar an filléad an liúis (oidis bheidh le grianghraif a chur i láthair anseo feasta). eití pelvic Móra atá gearrtha amach. Modh chun ghearradh, a chuirtear i láthair thíos, a fuarthas ar iasacht ó na hiascairí gairmiúla a sholáthar liús feola ar díol. Déan gearrtha ó cheann suas go dtí an iomaire, ach nach ghearradh tríd. Cas ar an scian ionas go raibh sé ag luí ar an imeall an iomaire i dtreo an eireaball.

Go réidh mar thoradh air i dtreo an eite droma, agus ansin cas aníos. Tuilleadh thaobh ar leith ar an modh céanna. An incision in aice leis an áirsí geolbhaigh , cuir isteach an scian agus iad a threorú ar feadh an iomaire. Feoil éisc scian Dícheangail as an craiceann. Dá bhrí sin, gheobhaidh tú trí phíosa maith a cheangal ar éagsúlacht na oidis. Is féidir le Filléad an liúis a scaradh agus rannán eireaball, sin a dhéanamh mar a thaispeántar sa bhfigiúr. Ceann agus cnámh droma a úsáid ansin anraith a ullmhú. Scartha Filléid is fearr a ithe láithreach, ach más gá, é a é sin indéanta agus reo - beidh sé leathchríochnaithe táirge.

anlann spicy agus filléad rósta liúis

An oidis san oigheann bribe i gcónaí ar an bhfíric go bhfuil úsáid a bhaint as méid íosta de ola, agus tá iasc cócaráilte i ndáiríre ina sú féin. Mhias níos lú cothaitheach agus níos úsáidí i gcomparáid leis an bpróiseas friochadh. Chun tús, a chuirimid ar fáil duit chos an-simplí, ar a bhfuil an aird a tharraingt ar an anlann. Mar iasc cócaireacht, beidh ort:

• liús filléad - 500 g;
• olóige ola - 2 tbsp.
• chun blas - salann agus piobar.

iasc gráta ar an dá thaobh le meascán de salann agus piobar. oigheann Teasa a 170 céim. Tá bileog pháipéir pár nó an ceap silicone speisialta atá leagtha, Ceobhrán le ola olóige agus go réidh a leagan ar an t-iasc ar sé. Bhácáil ar feadh 15-20 nóiméad. go dtí go dtosaíonn ndéanfar an t-iasc a flake, an rud is mó - ní gá tirim suas.

anlann cócaireacht

Ag an am seo, a ullmhú anlann spicy. I jar le áit scriú-caipín: 0.5 cupán fínéagar (dearg nó bán), 2 spúnóg dill chopped agus peirsil, ola olóige, 1 tbsp sú líomóide, clóibh garlic dhá stiallta agus seallóidí (1 ríomhaire.), 1 CTA paprika, salann chun blas, a pinch de Piobar Cayenne agus cumin talamh. gluaiseachtaí vigorous croith an t-ábhar ar fad chun a chinntiú go mheascadh chomhlánú agus fág ar feadh leathuaire.

iasc a ullmhú sheirbheáil codanna, ag stealladh anlann ar barr agus a mhaisiú le greenery, is féidir do garnish a bheith bruite nó glasraí bácáilte.

Pike filléad, baked i screamh crispy

Más rud é ar tí cuairt nó an gá práinneach chun beatha teaghlach dinnéar blasta, a roghnú oidis simplí agus tapa. Pike filléad i crisp ullmhú ach 20 nóiméad, agus beidh ort a dhéanamh ach 4 comhábhair: iasc, uibheacha, plúr coirce, agus aon ola glasraí.

Whisk dhá uibheacha le salann agus piobar chun blas a chur air. Corn plúr (1 cupán), Doirt isteach i mbabhla leathan éadomhain. Preheat an oigheann go 170-180 céim. Clúdaigh an bhileog bácála le scragall nó páipéar bácáil, ramhar ansin le ola glasraí. Codanna de Diop éisc isteach sa ubh buailte, rolla ansin sa béile arbhar. Cúramach iad ar bhileog bácála agus bhácáil go dtí go crisp. De réir an t-am a thógann an próiseas thart ar cúig déag go twenty nóiméad. Ná déan dearmad uair amháin dul ar an píosaí ó thaobh amháin go ceann eile.

Freastal le dingeacha líomóid. Beidh sú iasc sprinkle bheith níos blasta agus blasta. Mar mhias taobh is pónairí glasa foirfe bruite. De rogha air sin, is féidir leat úsáid a bhaint as an gailliasc i crisp arbhar béile mar appetizer. Sa chás sin, a ghearradh ar an fillet stiallacha agus fónamh le tartar anlann.

Pike filléad i fuidrimh

Tá oidis Batter an-éagsúil idir Comhábhar comhdhéanamh agus an modh agus cócaireachta am. Molaimid íocann tú aird a ceann de na oidis is simplí a cócaireacht liús blasta agus go tapa. Is fuidrimh beoir Leachtacha oiriúnach go háirithe do iasc bán fionnuisce, lena n-áirítear péirse agus Walleye. Chun é a dhéanamh, ní mór duit a ghlacadh:

• 125 g de gach críche plúir;
• 1 ubh;
• 3 clóibh garlic (brúite);
• ½ CTA talamh piobar dubh;
• 350 ml beorach (éadrom nó dorcha - ar do rogha féin).

Gach na comhábhair chun an meascán fuidrimh maith go dtí go réidh. Filléid éisc tirim agus gearrtha i codanna bpíosaí comhionann. Cúramach le Tum iad sa fuidrimh agus a chur i ola glasraí te. Fry ar gach taobh ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go donn órga.

Filléad, friochta le síolta sesame

B'fhéidir go bhfuil gach bean a n-oidis iasc féin brandáilte. Pike filléad, bruite, is cosúil gcruthaíonn sé ar bhealach simplí, mar nach bhfuil an róstadh háirithe rúnda. Ach tá sé riachtanach a chur ar na comhábhair i luibheanna agus spíosraí, athruithe gach rud. Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

• liús filléad - 600 g;
• síolta sesame - 50 g;
• ola glasraí - 30 g;
• Dill, peirsil, síobhais - 30 g;
• salann agus piobar dubh;
• Lemon - 1 ríomhaire.

Filléad an liúis, úsáid go hiomlán nó go gearrtha díreach i bpíosaí a la carte. Ansin lubricate piobar, sú líomóide agus salann. Lig seasamh 15-20 nóiméad, go litriúil. píosaí Zapaniruyte na n-iasc i síolta sesame agus leathadh ar friochadh uile le ola te. Fry Éisc ar an dá thaobh go dtí donn órga éadrom.

Is féidir leis an leagan i láthair na hullmhóide a chur san áireamh sna oidis simplí. Pike filléad Freastal le luibheanna gearrtha go mion, oinniún úr agus glasraí bruite.