Oidis nua-aimseartha do seagal arán meaisín arán

Tá Rye arán calories níos lú ná cruithneacht, agus an luach cothaitheach é thuas, atá leis nó léi sa bhfuil a chomhdhéanamh vitimíní níos mó, aimínaigéid agus riandúile. Mar sin féin, bheith ar an eolas go bhfuil an bhaisc níos aigéadach agus níos lú digestible, ach ní hionann sin go léir a chur amach as a tóir, is fearr le líon mór de na daoine a ithe go rialta ar an arán.

Sula smaoineamh seagal chos arán le déantóir arán san Airteagal seo, ba chóir é a rá go bhfuil a cócaireacht roinnt peculiarities. Mar sin, nach bhfuil gach plúr seagal glútan a, mar sin nach bhfuil an taos gá fada a knead. Ag an am céanna tá sé fós i gcónaí tacky, ina theannta sin, ba chóir go mbeadh comhchuibheas na leacht, ach ansin is féidir leat a fháil ar pastries scagach maith.

Tá tábhacht mhór anseo chomh maith leis an leaven úsáid in ionad giosta. Imríonn sé níos láidre, ionas nach gcuireann an taos géar excessively sa mheaisín arán laghdaíonn an t-am do phromhadh, a shocrú le teocht íseal le haghaidh an t-ardú taos agus ard i rith táirgí bácála.

Smaoinigh ar roinnt de na oidis aráin seagal le haghaidh an meaisín arán.

sourdough 1. Arán

Ullmhaíonn leaven ar feadh roinnt laethanta.

Comhábhair: céad gram de plúr seagal, céad gram an uisce te.

Plúr measctha le huisce, clúdach (is gá duit a fhágáil bearna beag), a chur in áit te ar feadh trí lá, stirring ó am go ham. Nuair a bheidh na boilgeoga agus an boladh géar add cupán amháin de plúr agus leath gloine uisce, mheascadh go maith agus fág ar feadh oíche eile.

Tuilleadh is féidir a ullmhú arán seagal sa déantóir arán (Tá chos ar taispeáint thíos).

Comhábhair: trí chéad gram de plúr seagal, dhá chupán uisce, ceann teaspoon salann, dornán de bran agus luibheanna agus spíosraí.

A chur le céad gram de giosta, plúr agus uisce, togtha agus a leagtar ar feadh sé huaire an chloig in áit the. Ansin chur leis arís céad gram de plúr agus uisce agus fág ar feadh sé uair an chloig eile. arís, ansin leis céad gram de plúr agus uisce agus a cheadaítear chun seasamh ar feadh ceithre uair an chloig. Is é an pointe tábhachtach anseo go bhfuil gach uair is gá chun laghdú ar an teocht ag a bhfuil an taos chun seasamh.

Anois, tá dhá chéad gram an taos a chur in áit fuar, agus cuireadh an chuid eile i ARÁIN chur leath gloine uisce, salann, trí cupáin plúr, bran agus Greens. Bhácáil arán mar gnáth.

arán seagal 2. san oigheann (-oideas)

Comhábhair: trí chéad go leith gram de plúr seagal, céad gram de plúr, dhá chéad gram an uisce, paicéad amháin de giosta tirim, dhá spúnóg bhoird de siúcra, leath spúnóg de salann, dhá spúnóg bhoird de ola olóige.

Na comhábhair go léir seachas an ola olóige, tá measctha agus kneaded an taos, cuir an ola ag deireadh an bhaisc. Ón an taos ina arán agus baked san oigheann go dtí donn órga.

Mar is léir, nach bhfuil oidis arán seagal le meaisín arán chomh deacair. Is é an rud is mó a bhaint as na comhábhair sa chomhréir ceart. ba chóir a mheabhrú freisin gur cheart an t-tosaithe a stóráil i gcoimeádán gloine, gan dúnadh an lid, thar an dhá sheachtain anuas. Ó am go chéile é "beocht" roghnaigh an chuid den leaven le haghaidh ullmhú, mar shampla, pancóga, agus in áit é le cuid de uisce agus plúr.

Recipes do seagal arán meaisín arán Is féidir le fáil i cookbooks nó ar an Idirlíon. An rud is mó is gá duit a cócaireacht le grá, ansin is féidir leat a fháil ar delicious, pastries cumhra.