Oideas: taos don Athchló. Ullmhú agus athbhreithnithe

A bhuíochas leis an "seantuismitheoirí Buranovskie 'beag ar a dtugtar níos luaithe Udmurt mhias - anois an t-oideas teo. Dough Perepech ag ar an glan, ag iarraidh é a úsáid mar is gnách foirmlí, iarrann siad siúd a bhfuil máistreacht cheana féin ar na pastries. Lest ar siúl agat i cuardaigh, ní mór dúinn a bailíodh Udmurt "mionra" san Airteagal seo na roghanna taos agus prionsabail a bhaineann le tionól.

Cad is perepechi

Go deimhin, tá an taosráin cruth cosúil le cheesecake in ionad mionra. An chuid eile den difríochtaí i meáchan: ó taos cheesecakes taosrán, i Athchló - gan aon; i cheesecakes bokovinki tiubh agus tanaí sna miasa Udmurt; cheesecake stuffed le cáis teachín, féadfaidh perepechi an stuffing is éagsúil. Agus níos minice blasta: beacáin (friochta nó picilte), cabáiste, feoil mhionaithe, prátaí. Tá tae agus goodies; atá leagtha siad an subh.

Savory embodiments eile poured thar omelette, trína mbeidh an gnóthachan fiú cuma níos blasta. Lena chois sin, ach perepechi ithe te, fuar mar a chailleann siad a charm.

Ainm bácáil a fuair an modh d'aois na cócaireachta. Ní raibh sé curtha i an sorn, agus ullmhacht amach roimh blazing muzzle teasa. I ngeilleagar an lae inniu, ar ndóigh, ní mór a bhaint as an oigheann.

Tá Gné eile a idirdhealaíonn an t-oideas bunaidh: fuidrimh Perepech rinneadh ar bhonn an plúr seagal. Anois, nach bhfuil sé ina réamhriachtanas. Ina theannta sin, is fearr an chuid is mó mná tí níos traidisiúnta, cruithneacht. Ach más mian leat chun iarracht perepechi fíor ar a laghad a nascadh an dá chineál plúir i gcionmhaireachtaí comhionanna.

"Grandma" chos: fuidrimh haghaidh Athchló

Miasa Popularizers molta do a chomhdhéanamh ola bonn. B'fhéidir go bhfuil an fáth go bhfuil sé anois ar an t-oideas is coitianta. Áirítear taos athchló i cainníocht de 20 píosaí ceithre chupán sifted plúr. Is é an cnoc cuasán, a Doirt dhá spúnóg im leáite agus dhá uibheacha atá tiomáinte. Bhí poured léi gloine bainne te nó uisce. "Grandma", dála an scéil, seasann ar bhainne. Fanacht Doirt spoonful siúcra agus leath spúnóg de salann. Is é an taos kneaded leaisteach ach bog. Gan peremesite agus beidh an bácála a diana.

Más mian leat ola go bhfuil a chur isteach ar an taos le haghaidh Athchló oideas le margairín le dramhaíl dócha oireann duit níos fearr. Tá na cionúireachtaí an gcéanna; ar blas comhábhar in áit nach gcuirfear i bhfad. Cé go connoisseurs agus a dhíspreagadh margairín mar substituent. Mar sin féin, is é seo an foirfe aschur meatless Perepech: Níl margairín go bhfuil saillte ainmhithe. Ar ndóigh, níl aon bainne ina ionad poured sé uisce.

Choux taosráin

Más rud é nach gá duit aon rud i gcoinne an giosta, is féidir leat cócaireacht le screamh tiubh le haghaidh Athchló. Cuireann Oideas tuaslagtha 50 g an chultúir in uisce te (gloine). siúcra Ansin tá ann leis i méid na dhá spúnóga, agus giosta a fhágáil leo féin ar feadh an tríú uair. Trí spúnóg bhoird de ola glasraí iad a bhaineann leis an méid céanna de plúr agus knead go dtí go réidh. Ansin, anseo, a bhfuil ardaitheoir dian, poured tonyusenkoy sruth gloine fiuchphointe uisce. Nuair a bheidh an "sparkle" giosta, ceangal siad le mais podostyvshey agus knead. Tá Plúr chur leis ag beag, gan overdo sé: ba chóir é seo a bheith an-taos bog. Ba cheart Dosypanie stopadh nuair a bhíonn an taos go fóill beag greamaitheacha.

Uair an chloig go leith beidh sé ardú faoi tuáille. Ansin, más gá, é a kneaded arís le plúr agus ar aghaidh go dtí a chruthú Perepech.

Leagan boyars Nollag

Cé go bhfuil bácáil Udmurt, cúpla bliain ó shin, bhí sé scaipeadh go forleathan. Sna perepechi 17ú haois bhí fiú léiriú ar mothúcháin dílseachta ar thaobh an uaisle: mná céile na boyars iad a bhronnadh ar an banríon na Nollag, in iomaíocht i elegance líonadh agus mar tástála. Go deimhin Stairiúil: 426 píosaí Rinneadh in mbronntanas sin 1663-m.

Ar ndóigh, bhí eisiach, oideas Nollag ann freisin. Dough Perepech rinneadh ar bhonn uachtar géar - ní olacha an-, ach ní "skinny" faoin gcéad saille go 20. Chomh maith leis sin sa bhabhla a bhí hammered dhá uibheacha agus Doirt spúnóg salann. Cuireadh Plúr chur leis portionwise, a fháil taos leaisteach. Thóg sé thart ar leath cileagram de suas le 600 gram.

smaoineamh eile

Is féidir chos taos do Athchló kefir a chur san áireamh oiriúnach dóibh siúd uaireadóirí ar fud an figiúr - Is é an taos a fhaightear mó chothaithe. Is cupán iógart agus dhá uibheacha. Is féidir leat add a Soda ag an barr spúnóg, gá go prisalivanie furasta (mar i gcónaí agus iad ag obair leis an taos). Ach tá an méid plúr deacair a pointe: braitheann sé ar an cion saille de kefir. An riachtanas is gá le nascleanúint a dhéanamh ar chomhsheasmhacht an taos tráth a scoirfidh sé le bata agus solúbthacht a fháil, is féidir leat bogadh ar aghaidh go dtí an chéad chéim ullmhúcháin eile.

Mhúnlú agus rúin

Ar dtús clung perepechi leanas: rollta liathróid de taos, ansin téamh suas sa wafer, agus tá sé cheana féin as vyleplivalis sé tuairteoirí íseal. Chun na críche sin, tá an imeall an císte lifted a finger bhfostú taobh istigh agus taobh amuigh den taos nipped. Ba é an toradh ar chineál an cliabh. Ach má tá tú drogall chun dul i mbun "oibreacha dealbhóireachta" den sórt sin, nó ag iarraidh a bheith acu ar an cácaí is áille, bain úsáid as an múnlaí do cupcakes. Just a aimsiú dóibh le tuairteoirí íseal. Ansin beidh go leor prostelit n taos tortilla, agus protruding as an gearrtha cúinne.

Ar dtús, lámh nach stuffed, tá housewives minic perepechi crua - agus a thabhairt suas ar iad. Ach Sábhálann an staid: ní mór pastries a chur i refrigerator thar oíche. Líonadh impregnate an taos, agus perepechi fháil blas draíochta. Ní hamháin ná déan dearmad roimh ag freastal, "banish" leo tríd an oigheann micreathonn nó. Ag an gcéim seo, is féidir leat a Doirt ar bharr an omelet nua, má shíl tú go bhfuil an t-am deireanach tá tú beagán stingy.

Roghnaigh ó aon cheann dár moltaí taos chos ar Athchló: grianghraf fhéachann tú blasta agus tempting ar thorthaí a chur i bhfeidhm. Agus má tá tú ag nascadh do shamhlaíocht agus a chumadh a líonadh spicy, perepechi éirí fada mhias is fearr leat de do theaghlach. Mar sin féin, bhuail muid athbhreithnithe ach rave.