Anlainn oidis, agus - cad é anlann

Anlainn - cuid ar leith den eolaíocht cócaireachta, ó chóngar, phribhléid, uathúil suimiúil agus mistéireach. Gan anlainn dodhéanta a aird a tharraingt agus a leagtar amach an blas na mias, sé é sin dodhéanta mhaisiú an mhias agus thabhairt air nua nótaí de blas, sé é sin dodhéanta go fiú chun cabhrú le meastóireacht mias ó eile taobh. Tá sé deacair, fiú a shamhlú cé mhéad anlainn ann oidis ar fud an domhain, agus gach ceann acu atá uathúil, cé go minic difriúil óna chéile ag comhpháirt amháin (agus uaireanta níos lú fiú - gaol comhréireach).

Anlainn Oidis tairgfidh siad cócaireacht ar bhealaí éagsúla, an chuid is mó acu curtha le chéile le blianta fada anuas - agus tá cuid acu a chur anois a bheith forbartha agus feabhsaithe. Bhfírinne a rá, ar a dtugtar le anlann béile áirithe comhsheasmhacht leath-leachtach, te nó fuar a ghineann roinnt comhpháirteanna, go háirithe ó pasáistí uisce plúr agus (brat). Réidh-déanta anlainn, níor cheart dúinn dearmad nár chóir é a bheith ró-tiubh nó ró-runny. Ina theannta sin, cócaireacht go minic anlainn oidis a mholadh luibheanna ionad an plúr a chur leis, agus sa chás seo, monatóireacht a bhfuil siad i gcomhréir thar a bheith tábhachtach.

Is é ceann de na fearr i ealaín ar domhan ar an anlann gallchnó-uachtar, chun soláthar leis an tábla, mar aon le pasta hIodáile clasaiceach. D'fhonn a chruthú ní mór é a chur im (100 g.) Níl An bhfuil uachtar ró-throm (250 ml.), Gallchnónna (40 g.) Agus cáis (100 g.). Ba chóir uachtar a dhó sa choimeádán le ballaí tiubha, measctha de réir a chéile leis an t-im leáite, agus ansin ceangal le cnónna - mionghearrtha (gearrtha) agus seasoned le salann. Freastal ar an anlann do pasta Molann chos cooled síos beagán, ach fós te go leor chun a chur faoi deara an leá mhias.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil an sprioc a thabhairt go leor miasa anlainn spice agus déine, gan a d'fhéadfadh bianna a bheith ró-úr, agus, b'fhéidir, ar fad tasteless. Is dócha ceart Francaigh a chreidiúint, go mór gach ceann de na oidis do anlainn cabhrú chun blas den sórt sin a chruthú dóibh go raibh sé indéanta a ithe, fiú hata. Mar shampla, blas pronounced agus an cumas a aistriú go bhfuil an blas an cáiliúil Worcestershire (Worcestershire) anlann, invented céadta bliain ó shin, ar ais i Victeoiriach Sasana. Creideann go leor daoine go má céatadán áirithe de ingenuity is féidir leat a dhéanamh sa bhaile, ach tá na príomhchócaire a fhios go díreach: Is Worcestershire oideas anlann fraught le go leor rúin (ó thaobh gcomhpháirteanna, agus ó thaobh na teicneolaíochta táirgthe), gan eolas ar a bhfuil a cócaireacht air i ndáiríre nach féidir a cheartú.

Maidir le haicmiú na anlainn, ansin, ar an gcéad dul síos, tá siad roinnte te agus fuar isteach. Mar sin féin, an roinn ndaoine a chinntiú nach i gcónaí a bheith fíor, le roinnt an-bhlasta anlainn oidis a mholadh don te suas sula n-úsáidtear, agus tá cuid acu a blasta sa dá teocht réimis. Chomh maith leis sin, is féidir leis na miasa a aicmiú ar bhonn na táirgí as a bhfuil siad a cruthaíodh: brat nó uisce, uachtar agus bainne, ola glasraí agus im, greamaigh trátaí agus spíosraí spíosraí.

An bunaidh oideas anlann - saghas gorm cáis. Tóg dó de dhíth ort cáis (100 GR.), Im agus ola olóige (15 g.), A garlic beag, zucchini, uachtar beagmhéathrais (200 ml.) Agus fíon bán tirim (100 ml.). An Chéad is gá duit a craiceann agus chop na zucchini, séasúr le slices garlic agus salann, agus ansin Fry i im. Next, is féidir leis an uile a chuir mashed cáis forc, uachtar, Doirt fíon agus - nuair a bheidh sé galaithe, agus beidh an meascán a bheith comhsheasmhacht tiubh, is féidir anlann a bhaint as an teas agus a sheirbheáil.