Oideas do ravioli le líonadh éagsúla

bia na hIodáile ar feadh i bhfad "thrasnaigh" an teorainn na tíre, i ndáiríre ar fud an domhain sásta chun cócaireacht agus ithe pizza, pasta, lasagna agus ravioli. Sin mar gheall ar an ceann deireanach de na miasa agus a phlé sa lá atá inniu.

Ravioli - mhias déanta as tanaí rollta taos unleavened le líonadh éagsúla. Ar ndóigh, tá go leor daoine ar féidir miasa den chineál céanna fónamh mar shampla d'ár dumplings "dúchais" nó ravioli. Ach tá na ravioli hIodáile a chuid féin "blas".

ravioli éagsúla, gcéad dul síos, foirm de mold i gcruth triantáin, piliúir cearnach nó chorrán. Ravioli riamh ullmhaithe roimh an am nó don todhchaí, tá an mhias sheirbheáil díreach tar éis cócaireachta. Ní féidir leo boil díreach, ach Fry i saill domhain nó uile. Tá ravioli Fried sheirbheáil go minic mar ábhar breise do anraithí nó brat.

Mar sin, conas ravioli chun cócaireacht? A ligean ar tús a chur leis an taos le haghaidh an mhias. A ullmhú go bhfuil an taos le haghaidh an ravioli fearr i fionnuar, limistéar dea-aeráilte, ní mór lámha a bheith fuar (nigh iad roimh taos mheascadh uisce fuar).

Sift isteach i mbabhla, ceithre chupán plúir chaoi is go bhfaighinn dumha i lár is gá a dhéanamh poll. Ar leithligh vzobem ceithre uibheacha go leith de salann agus dhá spúnóg bhoird de ola olóige agus Volem an meascán isteach sa sos a rinneadh sa plúr. Knead an taos sa bhabhla ar dtús, agus ansin ar an tábla. Anseo is gá duit a dhéanamh ar roinnt iarracht, mar sin bheadh sé níos fearr dá mbeadh kneading taos glacadh leis an gnéas níos láidre. Is é an taos réidh nuair a bheidh sé a bheith ina comhsheasmhacht leaisteacha dlúth agus a thuilleadh bataí leis na lámha. Clúdaigh an babhla taos nó wrap i scragall agus fág ar feadh ar a laghad, leath uair an chloig chun phromhadh.

Agus leanfaimid orainn ag ár n-ullmhú féin ravioli. An t-oideas ar líonadh le haghaidh an mhias, is féidir leat a roghnú chun do blas. I ndiaidh ravioli ullmhú le feoil, bia mara agus, agus cáis, agus glasraí. Lena chois sin, tá go leor oidis do ravioli milseog, a ullmhú an líonadh milis.

Mar shampla, ravioli an t-oideas le beacán líonadh. Leá i bpanna de thart ar ochtó gram de im agus Fry sé oinniún gearrtha go mion. Nuair a bhíonn an oinniún bog, cuir ceithre gram de beacáin chopped agus leanúint ar aghaidh chun Fry go dtí go beacáin bruite. Cuir na muisiriún stuffing cúpla spoonfuls de uachtar géar, stir agus a bhaint as teas. Na beacáin te vsyplem céad gram de cáis ghrátáilte ar grater fíneáil agus meascán. Líonadh réidh, fuaraigh agus ravioli dhealbhú.

Ach oideas ravioli le cáis. A ullmhú ar an líonadh, ní mór dúinn 200 gram de Adygei cáis nó cáis (má tá cáis ró-goirt amháin, ní mór é a líonadh le huisce in uisce), próitéin cheann de uibheacha cearc, clove de garlic, ketchup spúnóg nó aon anlann trátaí, na breadcrumbs agus luibheanna céanna.

Gearr na cáis, mheascadh le gairleog brúite, ketchup, whites ubh buailte agus luibheanna chopped. Ba chóir go Stuffing iarracht a dhéanamh agus séasúr chun blas. ravioli Lepim, boil iad i fiuchphointe uisce ar feadh cúig nóiméad agus a sheirbheáil, sprinkling an ola leáite agus sprinkled le cáis ghrátáilte.

Ach oideas ravioli, is féidir a chur isteach do dessert. Is é an taos ullmhaithe an céanna a luaitear thuas. I gcás go mbeidh ullmhú an líonadh a ghlacadh trí cupáin cáis teachín saill, ceann amháin ubh agus tíl-unsa bán nó bainne seacláide.

sosanna Seacláid i bpíosaí agus leá na sé i ndabhach uisce nó in oigheann micreathonn. Ansin mheascadh an seacláide leáite le cáis uachtair, a chur leis an ubh buailte. ravioli Lepim, boil iad agus a sheirbheáil, garnished le uachtar bhuailtí agus seacláide grátáilte.

I mbeagán focal, le Is féidir le líonadh le haghaidh ravioli triail a bhaint as mar is mian leat, a roghnú an rogha is oiriúnaí. Bain triail as teaglaim éagsúla, agus is féidir go mbeidh tú in ann a chruthú do chos féin ravioli, a bheidh meas ag do theaghlach agus aíonna. Níl an rud is tábhachtaí i ealaín na cócaireachta chloí go docht le oidis agus cruthaitheacht.