Ealaín Úisbéicis: oidis. mhias náisiúnta Úisbéicis feola

Go leor dár compatriots miasa Úisbéicis curtha fheictear go minic mar dhúchas. Agus go deimhin: a laghad uair amháin ina shaol nach raibh a ullmhú pilaf? Agus Lagman - comhpháirt coiteann de chuid an béile Rúise. Mar sin féin, tá sé seo ach codán beag de delicacies delicious is féidir a thairiscint dúinn an chistin Mostly Úisbéiceastáin. Agus lá atá inniu beidh muid ag labhairt faoi na miasa anaithnid, ach an-bhlasta Úisbéicis.

Chalop

I bhfad ó na bPríomh-dhaoine cócaireachta na hÁise nach realize cé chomh éagsúil miasa Úisbéicis. Recipes anraithí i Úisbéiceastáin - éagsúlacht mhór. Tugaimid ceann acu a bhaineann leis na miasa ar dtús an tsamhraidh. Ag a chroí, tá sé go láidir reminiscent an hodgepodge gnách, ach tá an blas éagsúil. Agus na hispíní traidisiúnta le prátaí i chalop nach n-áirítear - is féidir é a dtugtar anraith amháin glasraí.

Chun tús a chur, in uimhir ar bith agus in aon raidisí bhealach a ghearradh, cucumbers sin. Más rud é san am atá caite go bhfuil na síolta mór, tá siad ghlanadh, má tá an craiceann garbh, tá sé as oifig. Tá líon mór de cilantro, Dill agus oinniún finely peann crumble le cúpla brainsí basil. clóibh Gairleoige brúite preasa. Tá luibheanna agus gairleog talamh le salann. Tá an bán agus measctha i katyk bpanna líonadh chaolú dhó a thoirt an uisce glan. Ba chóir an dá leacht a bheith fuar. Anraith blastán léi le sú líomóide agus piobar agus a sheirbheáil cosúil leis an okroshka a luadh cheana.

Bajram pilaf

Sula iniúchadh aithne Úisbéicis miasa, a ullmhú an risotto cáiliúil, ach ní a d'úsáid tú a fheiceáil ar a dheasc. As a chuid ghee i choire chapped oinniún friochta; cosúil le Falcons, Doirt i ciúbanna mheánmhéide de phunt d'uaineoil agus beag - eireaball saill (le beagán). Fried bianna tapa agus bataí cairéid fhorlíonadh (a ghlacadh dhá fréimhe mhóra). Quince glanadh ó chraiceann agus a ghearradh i cheathrú, ceann garlic pharsáil i deighleáin agus glanadh (tá an scannán bun coinnithe). Seo go léir a chaitheamh isteach sa coire, cúpla friochta nóiméad, poured ansin isteach in uisce, spíosraí (piobar, salann agus trealamh le haghaidh pilaf) a tugadh isteach, agus tá an mhias ar chlé a fhiuchadh ar an pláta. Ag an bpointe seo, Doirt pota dhá gloine sáithithe cúpla uair an chloig i rís uisce fuar, spúnóg agus dornán barberry rísíní dorcha. Leath uair an chloig faoi na lid, stir agus lig fág ar feadh thart ar an ceathrú cuid de uair an chloig.

"Achuchuk" sailéad i snámh

Cosúil é nó nach ea, rís - is é an bia sách olacha agus trom. Mar sin féin, cosúil le go leor eile Úisbéicis mhias náisiúnta. Chun obair an boilg a éascú, beidh go dtí snámh taitneamh a bhaint cinnte sailéad glasraí éadrom. Agus is é an ceann is coitianta "Achuchuk". Dó an rud is mó - chomhpháirteanna ghearradh an-Tokay. Ina dhá chuid a glacadh bolgán oinniún, gearrtha i fáinní leath agus go dtuigeann sé a mhéara i stiallacha aonair. Ba chóir dóibh a bheith thart ar cúig nóiméad a chur in uisce fuar - a bhaint as an searbhas, agus ansin taosc an. Úsáid don fínéagar críche sin, an traidisiúnta ealaín na hEorpa, tá aon rud dodhéanta! Na slices trátaí gearrtha beagnach trédhearcach, piobar te - Fáinní tonyusenkoy, basil corcra - chomh mín agus is féidir. Gach comhpháirteanna a mheascadh agus a d'fhág ar feadh tréimhse ghearr a ligean ar an sú. Mar thionlacan le afloat "Achuchuk" ach foirfe!

Dara Miasa Úisbéicis: oidis le grianghraif

A ligean ar tús a chur le cumhra narhangi - mhias náisiúnta, ar nós ár stew, ach le blas Úisbéicis. An tiubh-ballaí agus tolstodonnoy Bowl le uan rósta crisp (is féidir leat a chur mairteola a úsáid), mionghearrtha meánmhéide. Feoil saillte, spíosraí Piobar agus blas (brúite lus an choire gráin agus cumin), measctha le dill chopped agus gairleog depressed. Luibheanna agus gairleog a ghlacadh i gcainníochtaí móra. Atá leagtha amach ar bharr fáinní onion, tá siad - na slices trátaí, beidh dingeacha cairéad dul i ndiaidh. Orthu chur stiallacha Piobar milis, agus ar a dhéanaí - dingeacha prátaí. Gach a bhfuil blas an glasraí chomh maith le feoil, ach amháin salann. Ar an mballa sa choire poured gloine coimeádáin uisce go docht, gan bearnaí dúnta le lid agus a chur ar an tine de neart mheán. Tar éis fiuchphointe, tá sé a laghdú go dtí ar a laghad, agus tá an mhias múchta díreach os cionn uair an chloig. narhangi Réidh measctha agus fial sprinkled le lus an choire úr.

Dimlyama

Cad é an difríocht an Úisbéicis dara cúrsaí? Recipes Go bhfuil beagnach i gcónaí feoil agus glasraí. Mar sin, go bhfuil gach mhias go hiomlán neamhspleách agus ní gá miasa taobh breise. An-tóir orthu i measc Uzbeks Is dimlyama. A leagan - mór go leor, agus tá sé ullmhaithe go héasca toisc nach bhfuil de dhíth ar aon ghnéithe próiseála idirmheánach.

Tá punt de feoil a ghearradh, an uair seo níos mó, agus a thaispeáint ar bun an soitheach, ina bhfuil a ullmhú an mhias. chuir sé fáinní sách tiubh de na dhá bholgán; Tá siad seasoned le salann, piobar agus spíosraí. Ina dhiaidh sin dhá cairéid, gearrtha i slices. Déantar iad a chur ar dhá plátaí trátaí pulpy, agus ina dhiaidh prisolennye chiorcal mór eggplant agus nite an holc agus searbh. Beidh slices leathdhéanach a prátaí móra (punt), agus an dteagmháil deiridh - sraith de cabáiste, gearrtha calóga móra. Tar éis fiuchphointe glasraí shoiléiriú súnna dóiteáin bolted agus d'fhág an citeal ar an sorn agus uair go leith.

Kuen gusht

Uzbek miasa feola i gceist de ghnáth ar an úsáid a bhaint uan. I gcás mhór - mairteola. Ach tá an maróg déanta as coinín. Tá sé codanna gearrtha, saillte maith agus fried i cuid mhór de na ola glasraí. Ansin na píosaí bhog i bhfoirm fluff, sprinkled oinniúin mín shred agus uair go tríú bhfolach in oigheann te. An réidh de dhéantús an coinín sprinkled fial le peirsil chopped agus a thaispeáint ar na plátaí.

Buglama kebab

Fhios ag gach duine gur tháinig ár picnic barbeque as an Chugais. Mar sin féin, chuala kebab rud, agus beagnach gach duine iarracht iad. Ach i ndáiríre, kebab - an kebab céanna, ach feoil mhionaithe agus steamed. An cineál na miasa Úisbéicis bhfuil siad ullmhaithe le athruithe éagsúla; iarracht a dhéanamh ar leagan dtugtar buglama. Feola - Tá uaineoil fearr, ach beidh sé oiriúnach agus mairteola - gearrtha go mion. Ní féidir meileann fháil ar shlí eile cutlet primitive. Is é an fheoil measctha le oinniún mionfheoil (ba chóir go mbeadh ach beagán níos lú ná caoireola), salann, piobar, fínéagar agus Chuimil Lavrushko. San fhoirm seo tá sé d'fhág a marinate ar feadh cúpla uair an chloig. Ansin, an uile líonadh le huisce, níl suite píosa de phláta le feoil, agus coimeádán mór dúnta go docht. Is buglama gal kebab 2-3 uair an chloig.

Zharkop

Seo uan rósta. Agus an uair a chur ina ionad le Feoil eile nach obair: chaill an croílár bia. Ní mór an fheoil a ghearradh i beag (ach ní sa bhruscar), an oinniún mionghearrtha isteach ciúbanna beaga agus cairéid - julienne. Éilíonn an dara ceann go leor - leath an meáchan ar an uan. Gach comhpháirteanna atá luchtaithe isteach i friochtán domhain agus rósta ag an am céanna ar teas ard go dtí an blush feola. Faoin am seo, cuir uisce, greamaigh trátaí agus spíosraí. Suanbhruith go dtí go Ba chóir go mbeadh tairiscint a bheith, ach ní go dtí uan bruite. Last atá leagtha ciúbanna meánmhéide prátaí agus rósta a thabhairt chun edibility cheana uile an Chomhchoiste.

Yupka

Gach miasa Uzbek, na oidis a scrúdú againn nach raibh san áireamh taois. Ach tá an chistin clú lena n-áirítear táirgí plúr! Samsa fhios gach rud ar ní bheidh sé stop, chomh chomh maith ar a dtugtar go maith sa mhaintlín. Tá sé níos fearr a ullmhú béile Fhéile le hainm greannmhar "yupka", is féidir a bheith ina císte il-ciseal le feoil. Portioning go roinnte cosúil le císte milis gnáth - ghearradh i triantáin.

Is é a ullmhú na miasa Úisbéicis ón triail simplí go leor, toisc go mbaineann sé ina rogha simplí unleavened. Teaspoon salann tuaslagtha i gloine uisce te agus poured isteach i mbabhla. De réir a chéile, le kneading, a líonadh suas leath cileagram de plúr. Is é an taos a thabhairt chun meándlúis, clúdaithe le tuáille agus seasamh suas an ceathrú cuid de uair an chloig. Ansin, tá sé roinnte i bpíosaí beaga agus rolladh i tortillas le tiús íosta.

Tá Líonadh dhéanamh de réir rialacha an uan. Mar sin féin, ní féidir leat a chomhlíonadh go docht leis an coinníoll seo agus a ghlacadh d'aon fheoil go dtí go muiceoil nó sicín. laíon cileagram tríú mionghearrtha nó meilte, chumasc le micronized dhá cinnirí Bow-priperchivaetsya cuir roinnt salann agus friochta go donn. lumps Knead!

Anois an tógáil an sciortaí mó. Tá tortilla fried go dtí go órga ar an dá thaobh agus ar leataobh. Dara Falcons ar thaobh amháin amháin, flips sé agus feoil subtly leagan, a Dúnann iarchurtha "pancóg". Tá sé topped freisin le feoil mhionaithe agus tortilla amh atá leagtha. Nuair taos na Fry ísle, flips Stack don amh gcruthófar go bun, agus an císte barr sheirbheáil le feoil agus mhionaithe tar éis an foirmiú na tástála. Sa nós imeachta seo yupka suas agus síos spins, ag méadú i tiús, go tráth nach feoil agus feoil mhionaithe. Tá Réidh "cáca" bhog sé go dtí mias warmed, clúdaithe le éadach agus 10 nóiméad a bhaint amach.

Mura raibh tú riamh ullmhaithe miasa Úisbéicis, oidis le grianghraif a spreagadh cinnte tú a triail a bhaint as. Sa todhchaí, nach bhfuil tú ag baint úsáide as ach an taithí cócaireachta de Úisbéiceastáin!