Na fíonta is fearr de réigiún Krasnodar: athbhreithniú, rátáil, comhdhéanamh, cineálacha agus athbhreithnithe

Am a chaitheamh le cairde thar gloine fíona maith. Le déanaí, tá éagsúlacht mhór tagtha ar na táirgí seo, mar sin tá sé deacair do ghnáth-thomhaltóir branda ar leith a roghnú.

Tá fíonta réigiún Krasnodar, a chruthaigh úinéaraithe Rúisis agus Fraincis ag an gcléas "Chateau le Grand Vostok", suntasach don bhlas agus ar an odhar. Tá áiseanna táirgeachta suite in aice le Anapa, i réigiún na Criméaigh agus sa bhfeirm "Lefkadia".

Tailte fíonchaor "Chateau"

Plandáil fíniúnacha sna tailte Krasnodar áitiú ag go leor ciliméadar de phlandálacha. Le 250 heicteár a scaipeadh toir torthaí, agus ar 120 heicteár tá an fíniúna óg ag éirí neart.

Roghnaíonn Winemakers na Fraince, a bhfuil a fhios acu go maith faoi fhíon maith, fíonghort a bhriseadh ar thailte Krasnodar, tar éis staidéar a dhéanamh ar tháscairí aeráide agus ithreach roimhe seo. Faoin spéir ghrian, in ord sraithe ar chnoic agus fánaí 150 go 350 méadar os cionn leibhéal na farraige, tá plandálacha fíonchaora scaipthe. Soláthraíonn an suíomh seo na plandálacha le rochtain uasta ar solas na gréine. Is éard atá i gceist leis an ithreach, a bhfuil marl agus aolchloiche ina bhunús, tionchar fabhrach ar fhoirm fhréamhphlandaí.

I dtús báire, d'úsáid an fíniúna a úsáidtear talamh atá ar fáil cheana féin, agus tá sé seo thart ar 500 heicteár. Ach le himeacht ama, tugadh fíniúna óg ón bhFrainc. Chuir an plandlann Mercier an tionscadal le síológa fíonchaor nua de chineálacha éagsúla a cuireadh le fíon a tháirgeadh.

Tionscadal Rúisis-Fraincis

Níor tharla rogha na Fraince go dtimpiste, toisc go raibh sé i ndeisceart na Rúise gur bhain siad an fómhar chun fíon iomaíoch cáilíochta a tháirgeadh, agus na blasanna gourmets exquisite a shásamh. Le linn na 90-úin bhí úinéirí nua ag na wineries is mó, rud a raibh a ngnó á dtógáil. Thit an rogha ar an winery "Aurora", a raibh a stiúrthóir ag lorg sreafaí iontaofa airgeadais. Sna 1980í, níor laghdaigh an fiontar faoi threoir N. Pinchuk na plandálacha, ach rinne sé síológa nua a phlandáil, díoladh an toradh a bhí aige le wineries eile chun fíon Réigiún Krasnodar a tháirgeadh. Rinne speisialtóirí na Fraince anailís go grinn ar ghníomhaíochtaí na Aurora. Is é seo an fheirm Chateau le Grand Vostock a roghnaíodh ó na daoine eile go léir.

Sa bhliain 2003, d'fhorbair speisialtóirí dearadh fíon na Fraince - M. Bryullonov agus F. Mazier, tionscadal don fhiontar amach anseo, rinneadh gach trealamh a rinneadh sa Fhrainc. Fuair coimeádáin darach agus cruach, chomh maith le corc a sheachadadh ó thar lear.

Déantar fíonta uile Réigiún Krasnodar a shéaladh le subha tráchta le lógó na cuideachta. Mar sin, an bán cineálacha fíona ar é gnéithe mbuidéil facial Burgúine, agus a úsáidtear le haghaidh dearg Bordeaux stíl. Úsáideann teicneolaíocht déantúsaíochta microfiltration le buidéalú fuar. Cuidíonn sé seo le fíon "beo" a fháil, a chaomhnaíonn gach aromas na gréine agus na fíonchaora.

Déanann speisialtóirí na Fraince monatóireacht dhíreach ar gach céim de tháirgeadh an deoch. Dearthóir Plandaí F. Mazier, ag tabhairt isteach ardteicneolaíochtaí isteach i ndéantúsaíocht, trealamh a threalamh le hinnealra nua-aimseartha a allmhairítear ón bhFrainc. Is é seo a cheadaítear fíon uathúil a fháil le blas bog agus ardchaighdeán.

Taiscí chuig an "ríocht fíona"

Is féidir le gach duine dul chun an ríocht fíona a fheiceáil agus a fheiceáil conas a tháirgtear fíonta is fearr Críoch Krasnodar. Tionóltar turais taistil trí chríoch na winery ón dara leath de Bhealtaine go dtí deireadh mhí Mheán Fómhair.

Áirítear ar an gclár turas:

• Blasadh fíon;
• Turais faireacháin ar phlandálacha;
• An chuid eile ar chladach an locha.

Mar bhronntanas, gheobhaidh aíonna bronntanas buidéal Chateau le Grand Vostock. Is é an t-am is fearr chun cuairt a thabhairt ar an winery an t-am fómhar, a thagann ar an gcéad mhí de Mheán Fómhair.

Na fíonta is fearr de TM "Chateau Le Grand East"

Táirgeadh na Fraince-Rúise, a tháirgeann fíonta is fearr Críoch Krasnodar, is féidir le hiontrálacha a fháil sa leabhar aoi, tá go leor dámhachtainí agus dioplómaí ann, a bhfuil seasamh tosaigh acu i margadh fíona na hEorpa.

Is iad seo a leanas an tóir is mó:

• "Talamh an Deiscirt."
• "Ríoga Darach".
• "Roghnú Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Karsov".

Is féidir le haíonna cuairte ar mian leo dul i dtaithí ar an ealaín ealaíne agus blas a thabhairt ar fhíonta Críocha Krasnodar a réiteach go compordach san óstán, réidh le cuairteoirí a fháil in aon séasúr. Tagann sreabhadh na dturasóirí ag deireadh an earraigh - tús an fhómhair. Ag iarraidh go mbeadh a fhios ag an iompraíocht a bhaineann le híolrúchán go leor.

Tá táirgeadh fíona i gCríoch Krasnodar ag forbairt i gcomhthreo le treo na turasóireachta. Foghlaimeoidh cuairteoirí chuig an "Château le Grand East", ag dul i dtaithí ar an teicneolaíocht, a lán rudaí suimiúla faoi stair an deoch.

Éifeacht eacnamaíoch agus cáilíocht táirgí

monarchana Fíon sa réigiún Krasnodar a úsáid go héifeachtach ar an bprionsabal, bunaithe ar na traidisiúin na dtáirgeoirí fíona na hEorpa nuair a ritheann Berry thimthriall iomlán de aibithe roimh buidéil fíona líonadh. Chuir an Malesan William Pitters an smaoineamh seo isteach agus tacaigh sé le bord stiúrthóirí Chateau le Grand Vostock. Tá na sochair eacnamaíocha mar bhunús dá bhunús, toisc go bhfuil gach próiseas táirgthe suite ar an gcríoch céanna, agus táirgí cáilíochta agus sochair eacnamaíocha á gcinntiú.

Cobhsaíocht táirgeachta

In ainneoin an gheimhridh fuar i 2005-2006 agus d'fhosaigh Feabhra ag lúide 28 céim, a mharaigh suas le 200 heicteár de phlandálacha, bhí an feachtas in ann na caillteanais a líonadh faoi 2008 trí phlandáil fhíniúnacha a shealú. Mar thoradh ar an modh saothraithe seo tháinig laghdú ar líon na gcaora, ach chabhraigh sé fíon a fháil le cáilíochtaí blas ar leith.

Go dtí seo, fíneann fíonta Réigiún Krasnodar, a bhfuil a n-ainmneacha a chomhlíonann muid i siopaí, níos mó ná milliún lítear in aghaidh na bliana. Gach séasúr an fheirme ag cur thart ar 25 heicteár de phlandaí óga.

Tionscadal na Rúise "Lefkada"

Is lú gealltanas agus uathúil é geilleagar na Rúise "Lefkadia", ag feidhmiú i roinnt treorach:

• Winemaking;
• Déanamh cáis;
• Glasraí ag fás.

Na tailte ar an bpíosa "Lefkadia" i gcrios foothill an Chugais. Tá aeráid nádúrtha an chrios an-chosúil leis an aeráid Tuscany - tír na hIodáile. Tá suas le 80 heicteár de limistéar lonnaithe i bhfíonghlós, atá suite ar thailte cré, gaineamh agus aolchloiche. Tá saotharlanna idirnáisiúnta ag an bhfeirm, atá feistithe le teicneolaíocht nua-aimseartha, a bhfuil foireann de lucht éadaí ranga idirnáisiúnta ag freastal orthu. Rialaíonn speisialtóirí cáilithe an próiseas maidir leis an deoch a dhéanamh ag gach céim.

Cén cineál fíonchaora atá ag fás i gCríoch Krasnodar?

Bhí an chéad phlandáil le feiceáil i 2006-2007. Tugadh na síológa ón bhFrainc. Sa lá atá inniu fásann an fheirme cineálacha fíonchaor tí agus Eorpacha araon. Is iad seo a leanas an tóir is mó:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc.
• Grenache.
• Malbec.

Feirm Teicneolaíochta "Lefkada"

Ag teacht gar do phlandálacha fíonchaor, próiseann an gléasra amhábhar go tapa, a théann ar bhealach chun darach agus umair miotail gan caidéil bhreise. Ceadaíonn líne táirgeachta beagmhéide duit teagmháil an dí críochnaithe a chosaint leis an aer máguaird.

Déantar Tare chun fíon a chur in aois agus a stóráil trí úsáid a bhaint as cineálacha Mheiriceá agus Adyghe de darach. Tá a fhios ag na saineolaithe nach gcuireann an cineál adhmaid isteach ar chaighdeán an fhíon, ach is féidir leis an tréimhse cóireála teasa ar na bairillí leat suas le naoi blas blas fíona éagsúla a fháil. I stóráil bairille an gheilleagair, úsáidtear córas a cheadaíonn fíon a mheascadh gan an coimeádán féin a oscailt.

Ag an am céanna le táirgeadh fíonta iomaíoch, tá Lefkadia ag táirgeadh cáiseanna agus glasraí den bhia "Clean Food".

Is iad na príomhchritéir a threoraíonn an geilleagar ná:

• Gan leas a bhaint as leasacháin níotráite agus lotnaidicídí;
• Diúltú breiseáin cheimiceacha;
• Ban ar rialtóirí fáis agus GMOanna.

Buíochas leis na fachtóirí seo, fuair táirgí "Lefkaria" branda "orgánach íon" sa Rúis. Tugann sé seo le fios, ní hamháin na táirgí iad féin, ach freisin an talamh ar fhás siad, agus nach ndéanann aon chomhdhúile ceimiceacha an síol féin a phróiseáil, seachas ábhair orgánacha.

Comhdhéanamh fíonta bán agus dearg

Tá airíonna úsáideacha ag fíon, agus ní haon ionadh é, toisc go n-áirítear riandúis éagsúla ar a chomhdhéanamh. Tá cion próitéin bheag ag an deoch (2 g), agus le linn na tréimhse soiléirithe ar an ábhar fíona, laghdaítear a mhéid go suntasach.

As na salainn mianraí, glacann an photaisiam an sciar is mó (ó 700 go dtí 1600 mg). Tá maignéisiam agus cailciam sa fhíon timpeall cothrom, ó 50 go 200 mg. Is é 100-200 mg ábhar salann fosfarach, ach thart ar 20-250 mg is ea sóidiam sa dí.

Is fiú a thabhairt faoi deara go bhfuil an fíon an-saibhir in iarann, ionas gur féidir leat a chloisteáil go minic nuair a mholtar anemia agus haemaglóibín laghdaithe chun méid beag fíon dearg a ithe. Tá an microelement ianaithe, ionas go dtarlaíonn an ionsú isteach i gcealla an chomhlachta go han-tapa. Tá substaintí úsáideacha den sórt sin chomh maith le zinc, copar agus mangainéis.

Níl vitimín C ag an deoch go hiomlán, ach tá ionadaithe grúpa B iomadúla:

• Riboflavin;
• Pyridoxine;
• Thiamine;
• Niacin;
• Aigéad pantothenic.

Rátáil fíonta is fearr Críoch Krasnodar

Tá saibhir i mbólanna i ndeisceart na Rúise, agus na deochanna atá rannpháirteach i dtaispeántais éagsúla intíre agus idirnáisiúnta. Bhí an-rath air marcáilte ar Mheán Fómhair, mar gheall ar cheann de na laethanta seo san Ostair a bhí comórtas blaiseála, ina raibh líon mór brandaí páirteach. Rinneadh roghnú na samplaí is fearr go dall. Fuair cuideachtaí fíon "Chateau Taman" agus "Fanagoria" arddhámhachtainí: 3 óir agus 8 airgead.

Is éacht iontach é seo, go háirithe nuair a mheasann tú go raibh thart ar 13 000 teideal fíonta ag an gcomórtas ó níos mó ná 1800 brandaí ó 41 tír.

Bronnadh trí bhonn ór ar an bhfíon "Fanagoria":

• "Cabernet céad dathanna dearg" (2013).
• "Saperavi céad dathanna dearg" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Chomh maith leis sin, bhuail an sampla deiridh na trí cinn is fearr de na fíonta is fearr.

Athbhreithnithe Custaiméirí

Fuair fíonta Críoch Krasnodar a lucht leanúna agus ina dtír dhúchais. Fágann go leor tomhaltóirí aiseolas dearfach maidir le cáilíocht an táirge. Mar shampla, fuair fíonta tirim TM "Fanagoria" measúnú den sórt sin ó chustaiméirí:

• Tá cáilíochtaí blas taitneamhach ag an deoch;
• Cé go bhfuil an fíon tirim, ní bhraitheann aon aigéad;
• Níl aon blas ar alcól;
• Tá an deoch comhcheangailte go foirfe le torthaí agus seacláid searbh dubh;
• Costas inghlactha an táirge (thart ar 270 rúbal in aghaidh an bhuidéil le toirt de 0.7 lítear).

Tá líne fíonta Krasnodar an-mhór, ionas gur féidir le gach gourmet deoch a roghnú a thaitneamhach. Chomh maith le dearg agus bán, tirim, leath-súite agus milseog, tá fíonta sobhlasta bríomhar ann. Is é Champagne ceann de na deochanna is coitianta do mhná, gan aon dinnéar rómánsúil, bainise agus Bliain Nua.

D'fhoghlaim daoine ar a laghad uair amháin ina saol ar an mbólann, d'fhoghlaim siad rúin an táirgthe, thug siad cuairt ar an blaiseadh, ghlac siad le tuiscint nach féidir a fháil ar an réigiún iontach agus pictiúrtha seo.

Fíonta tí

Gabhann go leor lucht siúil agus connoisseurs de ghloine fíona maith leo, ní hamháin an buidéal "Chateau", "Lefkaria", ach freisin fíonta tí Crios Krasnodar, a ullmhaíodh de réir na n-oidis ársa áitritheoirí áitiúla. Tá iontas ar fhíonta tí lena n-éagsúlacht agus meascán de chách.

Tá sé an-áthas cuimhneamh a dhéanamh ar spéir ghrianmhar an Chrimé, na fíonghort neamhspleácha atá ag síneadh leis an stiall spéire, an t-aroma a thagann as an bhfíonna, agus gloine a ól dóibh siúd a ullmhaíonn dí spreagúil ar ár gcroí.