Iasc Farshiruem i Eabhrais

Iasc Stuffed i Eabhrais - mias deacair a ullmhú. Tá sé an-tábhachtach a gcultúr. Freastal ar an t-iasc ar laethanta saoire - Cháisc na nGiúdach, Rosh Hashanah. Chun a fháil amach an t-ullmhúchán oideas.

iasc Farshiruem i Eabhrais

Chun ullmhú an mhias beidh ort na táirgí seo a leanas.

Maidir leis an t-iasc:

• péirse éan (Carbán nó gailliasc) meá 1.5 kg;
• 3 cinn de oinniún;
• Matza - 100 gram;
• bunch dill;
• uibheacha amh - 2 ríomhaire.
• uibheacha boiled - 3 ríomhairí pearsanta.
• salann (cuir teastáil beagán níos mó ná mar is gnách chur chun blas), piobar.

Maidir leis an brat:

• dhá biatais amh;
• 2 cairéid mheán;
• ceann oinniún;
• craicne oinniún (dearg agus buí);
• piobar;
• donn siúcra - leath spúnóg;
• salann, uisce, geilitín.

An teicneolaíocht ullmhúcháin

1 chéim

Sula dtosaíonn tú cócaireacht, is gá duit a phiocadh suas ar éagsúlacht na n-iasc. Is fearr le roinnt Carbán nó liús chun cócaireacht. Sa an t-oideas, molaimid ag baint úsáide as perch. Glan ó na scálaí, gills a bhaint, eití a ghearradh amach (ar fad ach amháin an eireaball), bain an cnámha geolbhaigh. Déan iarracht a choinneáil nach bhfuil do cheann scartha ón gcomhlacht. Mhéara dul faoi an craiceann, scaradh ó na feola. Ag an áit ina bhfuil an t-eite droma ceangailte, Baile Átha Troim le siosúr. Ná damáiste a dhéanamh don chraiceann. De réir a chéile ag obair suas go dtí an eireaball, agus casadh an craiceann taobh istigh amach. An aft siosúr iomaire ar leith.

2 chéim

Bailigh na eití a ghearradh, scálaí iomaire. Gills scriosadh. Doirt an t-uisce agus a chur chun boil ar an tine is bunúsaí. Broth le salann, ansin brú. farshiruem againn iasc, agus úsáid an brat don filler.

3 chéim

Matzo chlúdach le huisce agus lig soak. Anois tá an t-ollmhargadh rogha mór an táirge seo. Is féidir leat a roghnú aon - oinniúin úr nó picilte. Oinniúin chop mín. sauté Leath i im, an dara cead amh. An flesh de na héisc ar leith ó na cnámha, pas a fháil trí cumascóir nó feoil grinder mar aon le matzah. Sa mairteola a chur ar an rósta agus oinniúin amh, salann, cuir piobar, Greens, dhá uibheacha (amh). Measc go maith.

céim 4

stuffing iasc Farshiruem. Níl ró-daingean Líon. Caithfidh sé a choimeád ar bun leis an méid nádúrtha. I lár a leagan ar an dá uibheacha boiled agus scafa. Ó thaobh beidh sé cuma iontach. Lena chois sin, uibheacha éisc coinníonn taobh istigh a mhúnlú le linn cócaireachta.

céim 5

An bun an coimeádán chun cócaireacht an t-iasc a líonadh na craicne oinniún. Cuir mugaí biatais an slisnithe, cairéid, scafa ceann ar fad de oinniúin, ar duilleoga bhá beag agus peppercorns.

céim 6

Maidir le glasraí "pillow" a leagan síos an t-bolg éisc. Doirt an brat te. Mura sroichfidh sé a chlúdach go hiomlán ar an t-iasc, ná bíodh imní ort. Salt brat arís, cuir an siúcra donn. Mura bhfuil, is féidir leat é a úsáid le ceint dhó. Chun seo a dhéanamh, a shealbhú spúnóg le siúcra os cionn na tine. Cook an t-iasc leis an lid dúnta ar feadh 2 uair an chloig. cúr bhaint Réamh. Nuair atá an t-am ar bun, fuarú an uile, agus gan ach ansin bhaint amach do na héisc. Coinnigh súil ar a cheann, is féidir é a teacht amach.

7 céim

brú Broth arís, teas agus a chur ar an geilitín sna cionúireachtaí atá sonraithe sna treoracha dó. Cuir an mhias ar an t-iasc, Doirt an glóthach, lig dó fuarú. Garnish le biatas, líomóid agus luibheanna.

Éisc stuffed le rís

Is féidir é a úsáid le haghaidh líonadh chos eile. Tóg dó:

• 1 iasc meáchan de thart ar 3 kg;
• trátaí - thart ar 1 kg;
• jar na ológa glas (200 gram);
• 2 líomóid blasta ;
• faoi cupán de ríse;
• pacáiste (200 gram) im;
• cúpla pods de Piobar te.

iasc glanadh, salann obmazhte, spíosraí. Fág marinated ar feadh tamaill. problanshiruyte Figiúr le haghaidh roinnt nóiméad i fiuchphointe uisce agus salann. Trátaí as an craiceann glan, síolta, gearrtha i bpíosaí a bhaint. Taosc an sú i ngabhdán ar leith. Gearr an zest líomóid agus ológa. Measc iad le trátaí. Cuir leis seo meascán Fig. píosaí éisc Farshiruem agus a mheá ar an ola mar thoradh air. Sew na foircinn an bolg. Cuir an conablach san uile, sprinkle le ológa atá fágtha, slices líomóide, trátaí. Barr leis na píosaí atá fágtha de im. Doirt gloine uisce agus iasc le sú trátaí. Cuir piobair te. Dearg-te oigheann, é a chur i an uile leis an t-iasc. Bake, spraeáil déanta go tréimhsiúil sú ar feadh 40 nóiméad.