Eagrúchán struchtúrach na leibhéil móilín próitéine: Struchtúr tánaisteach próitéin

Is féidir leis an bunús ar struchtúr na próitéiní agus proteids an slabhra polaipeiptíde, agus an móilín próitéine comhdhéanta de amháin, dhá nó níos mó ciorcaid. Mar sin féin, airíonna fisiceacha, bhitheolaíocha agus cheimiceacha bithpholaiméirí cúis, ní hamháin struchtúr ginearálta ceimiceach d'fhéadfadh a bheith ina "chiall", ach freisin ag leibhéil eile den eagraíocht na móilíní próitéin.

An struchtúr príomhúil próitéine a chinnfear de réir chomhdhéanamh aimínaigéad cáilíochtúil agus cainníochtúil. Tá bannaí Peptide bunaithe ar an struchtúr príomhúil. Don chéad uair hipitéis a mholtar in 1888 A. Ya. Danilevsky, agus ina dhiaidh sin bhí a amhras daingnithe ag an shintéis na peptides a dhéanann E. Fischer. Struchtúr na móilíní próitéin go mion imscrúdú A. Ya. Danilevskim agus E. Fischer. De réir na teoirice seo, comhdhéanta na móilíní próitéin ar líon mór na n-iarmhar aimínaigéad a bhíonn ceangailte ag bannaí peptide. D'fhéadfadh móilín próitéine Tá slabhraí polaipeiptíde amháin nó níos mó.

Nuair a bheidh na struchtúir príomhúil próitéiní a úsáidtear chun gníomhairí ceimiceacha tástála agus einsímí próitéalaíocha. Dá bhrí sin, ag baint úsáide as an modh Edman Tá an-áisiúil chun na aimínaigéid teirminéal a shainaithint.

Léiríonn an struchtúr tánaisteach an próitéine cumraíocht spásúil den mhóilín próitéine. Tá na cineálacha struchtúr tánaisteach leanas: alpha-Helix, béite-bíseach, Helix collagen. Eolaithe a fuarthas amach go bhfuil an chuid is mó ar saintréith de chuid an struchtúr alfa-héilics na peptides.

Tá struchtúr tánaisteach an próitéine chobhsaithe trí bannaí hidrigine. Eascraíonn na dara ceann idir na hadaimh hidrigine nasctha le adamh nítrigine electronegative banna peptide amháin, agus adamh ocsaigine carbóinile an ceathrú ceann dá aimínaigéid, agus tá siad dírithe bhealaí an bíseach. Léiríonn ríomhaireachtaí fuinnimh go bhfuil an Polymerization de na aimínaigéid níos éifeachtaí ar dheis alfa-Helix, atá i láthair i próitéiní dúchais.

An struchtúr tánaisteach de próitéine: Struchtúr béite-chláir

slabhraí polaipeiptíde in béite-folds a leathnú go hiomlán. Beta-folds atá a dhéantar trí imoibriú dhá bhanna peptide. Tá an struchtúr tréith próitéiní neamhshnáithíneach a bheith asbhainte (keratin, fibroin, etc.). Go háirithe, béite-keratin mar thréith ag socrú chomhthreomhar slabhraí polaipeiptíde a chobhsú tuilleadh trí interchain bannaí disulfide. Is iad na slabhraí polaipeiptíde síoda fibroin comharsanacha antiparallel.

An struchtúr tánaisteach an próitéine: Helix collagen

Is éard atá sa foirmiú de thrí slabhraí tropocollagen spiralized, a bhfuil cruth slat. Spiralized curl slabhra agus foirm superhelix. Helix chobhsaithe ag bannaí hidrigine idir an hidrigin an peptide a tharlaíonn aimín iarmhar aimínaigéad i slabhra amháin agus an ocsaigin an ghrúpa carbóinile an iarmhair aimínaigéad an slabhra eile. Tugann Struchtúr collagen Á chur i láthair neart ard agus elasticity.

An struchtúr treasach an próitéine

Tá an chuid is mó próitéiní sa stát dúchais struchtúr an-dlúth, atá arna chinneadh ag an cruth, méid, agus polaraíocht an Fréamhacha aimínaigéad, agus ord aimínaigéad.

Tá tionchar suntasach aige ar an foirmiú conformation próitéine dúchais, nó struchtúir treasach bhfuil hydrophobic agus ianach idirghníomhaíochtaí, bannaí hidrigine, etc .. Faoin an gníomh de na fórsaí a baineadh amach conformation thermodynamically fóirsteanach den mhóilín próitéine agus a chobhsú.

An struchtúr ceathartha

Tá an cineál struchtúr an mhóilín mar thoradh ar comhlachú roinnt subunits i casta móilín amháin. Áirítear ar an comhdhéanamh gach subunit struchtúir bunscoile, tánaisteacha agus treasacha.