Duck le oráistí - Classics cócaireachta Fraince

Ar an drochuair, nach bhfuil an fheoil lacha tóir. Is iad na siopaí lán de cosa agus conablaigh mhonarcha reoite agus sicíní fuaraithe, a bhfuil a tháirgeadh a chur ar an bhfód. Go táirgeadh, in ionad ag fás nó pórú. Tógadh ar Foráiste atá i gcoinníollacha spás an-teoranta, is é an sicín mhonarcha an-bhog, toirt ullmhaithe agus ... difríocht shuntasach i blas as an sicíní sráidbhaile agus, go háirithe, ó feoil lacha, nach bhfuil ach sláintiúil agus cothaitheach Circeoil, ach freisin uathúil tastier. Cócaráilte de réir na rialacha, luibheanna glasa seasoned agus spíosraí, tá sé tréithrithe ag aroma iontach.

Tá clasaiceach undisputed i saol na cócaireachta a mheastar a bheith ina chos Fraince le haghaidh "lacha le oráistí". Tá sé seo ar bhealach simplí ach mar sin féin Ingenious chun lacha a ullmhú, ina ndéanann sí leis na miasa exquisite. Go dtí seo, tá a lán athruithe éagsúla den ullmhúchán na miasa. Tá Duck le oráistí sa Fhrainc ar a dtugtar caneton flannbhuí l'- «lacha le oráistí". An bunús an pointí mhias do ról Ekateriny Medichi in dháileadh sa Fhrainc. In 1553, phós sí Henry II - thodhchaí an rí na Fraince - agus thug leis go Páras a dhícheall príomhchócaire Florensky a mhúin agus príomhchócaire cúirte ullmhú mhias il melarancia paparo alla, a tháinig ina dhiaidh an lacha cáiliúil le oráistí.

Chun ullmhú an mhias sa bhaile, nach gá go mbeadh scileanna cócaireachta speisialta agus a bheith foighne ar cosaint. Cé nach féidir leis an Fraince agus boast ar a n-éasca a ullmhú miasa, ní gá lacha le oráistí a cheangal ar a lán iarrachtaí agus am.

Beidh ort: inneach air ach glanadh meáchan de thart ar 2.5 kg, im, fínéagar leann úll, soy sauce - 2 spúnóg bhoird. L, uisce bruite, uachtar -. 4 tbsp. l, oinniúin, gairleog -. 3-4 clóibh, oráistí - nach lú ná 3 píosaí, líomóid, Rosemary, oregano, piobar, salann, Lavrushka ..

Duck le oráistí a fháil ar delicious agus flavorful, má tá sé marinated i gceart. A ullmhú ar an marinade is gá a leá sa im micreathonn, lena bhforlíontar an meascán soy sauce a cool beagán. Duck ní, a ghearradh as a níos mó saille agus craiceann punctured i roinnt áiteanna go bhfuil nuair a bácáil an ola atá fágtha flowed faoi shaoirse. Anois, ní mór duit a chlóscríobh i steallaire agus an marinade, piercing an fheoil na lachain ar an hips, chíche agus ar ais, a dhoirteadh sa mheascán. Fág ullmhú ar an mbealach ar an lacha ar a laghad uair an chloig.

Idir an dá linn, tá sé riachtanach a ullmhú marinade ina mbeidh an t-éan a bheidh síos in áit fhionnuar ar feadh cúpla uair an chloig agus conas a marinate. gairleog Grind agus oinniúin, oráistí le craiceann gearrtha i semicircles agus go léir fillte isteach i mbabhla nó pota líon mór, a chur leis an meascán de Piobar, duilleoga bhá, uachtar géar, fínéagar leann úll, Rosemary agus uisce agus salann. Tá gach comhábhair an-mhaith a stráice do sú oráistí sheas. Is féidir leat a chur leis an meascán an coinneac, go leor le beagán, agus ansin beidh an t-éanlaith fháil blas spicy uathúil.

Anois is gá duit craiceann a ghlanadh ó líomóid agus oráiste amháin (is féidir dhá cheann) citris gearrtha i 4 píosaí agus a chur taobh istigh an lacha, sew suas an bolg agus é a chur sa marinade bruite ionas gur chumhdaigh sí go hiomlán ar an conablach éanlaithe. Is féidir leat freisin cóta tiubh an lacha leis an meascán agus ó am go dul sé ionas go bhfuil sé sáithithe go maith le marinade. I ndiaidh 6 huaire an chloig an lacha le oráistí réidh a bhácáil.

Is féidir é a chur i nó ar utyatnitsu bácála agus a chur san oigheann ar feadh 2 uair an chloig nó 2.5, a shocraíonn an teocht 160 céim. Roinnt de na mná a úsáid le haghaidh lachain róstadh mála plaisteach - chum. Duck le oráistí sa sleeve fuarthas juicy agus tairisceana, ach tá an rún is mó de ullmhú rathúil an mhias go bhfuil sé go tréimhsiúil agus a bheith clúdaithe leis an tuile le linn bácáil an marinade fágtha leis an seasamh amach as an sú friochadh agus Zhirkov.

Duck le oráiste - an-mhias ard-calorie, sa chaoi is go mbeidh mhias taobh go leor chun a chur faoi bhráid sailéad glas éadrom. Beidh Classics bruite gan amhras freisin prátaí nó prátaí mashed. Bon appetit!