Bradán Saillte: oideas

I gcás aon lá saoire nó díreach imeacht suntasach a dhéanamh linn liostaí grósaera, ní mór dúinn a shocrú ar an tábla. Agus, suimiúil, beagnach gach duine ar sé saillte bradán, chos a bhfuil ar aghaidh ó ghlúin go glúin.

Cén fáth cócaireacht duit féin? Cén fáth nach bhfuil a cheannach réidh de dhéantús an iasc? Is é an freagra simplí: go minic nuair a úsáideann táirgeoirí bradán cócaireachta méid ollmhór de bhreiseáin sintéiseach agus ruaimeanna. Mar sin, an t-iasc agus a stóráil ar feadh i bhfad, agus tá sé ach go hiontach agus blasta. An raibh a fhios agat go bhfuil forlíonta den sórt sin méadú freisin ar an meáchan ar an bhradáin? Gan amhras, tá sé buntáiste don díoltóir, ach ní an cheannaitheora unprofitable.

Agus é ag ullmhú bradán saillte, cailleann píosa cuid mhaith de réir meáchain: 30-40%, mar sin monaróirí a chur léi admixtures speisialta a bhfuil an cumas taise a choinneáil. Sin ní hamháin go bhfuil siad ag smaoineamh go bhfuil eisíontais sórt sin an-dochar don tsláinte.

Ná ní dóigh leat go bhfuil sé níos fearr a cheannach fuaraithe ag an filléad bradán agus pickle tú féin é? Bain triail as. Tar éis an tsaoil, saillte bradán, chos a bhfuil fíor simplí, mhias an-bhlasta.

moltaí ginearálta

Tá sé aon rún go bhfuil an bradán - ar cheann de na iasc blasta agus sláintiúil. Agus is é mar chuid is mó de é saillte bradán, chos atá simplí agus nach gá iarracht i bhfad. Saineolaithe, cuid mhaith iasc saillte cheana, tá sé comhairle a cheannach conablaigh bradán ar fad. Tá sé i bhfad juicier agus tastier ná filléad simplí. Mar a tharla sé amach, tá an méid de an t-iasc chomh maith a dtionchar ar an blas an todhchaí bia: Is iad na bradáin mó, an níos blasta beidh sé dul amach tar éis cócaireachta. Is Éisc fearr a roghnú ina n-iomláine, gan aon damáiste, álainn chun breathnú ar.

Do salann a úsáid go hiomlán aon chuid den bhradán. Má bhí reoite an t-iasc, a bheith cinnte a thaw air. Ansin sruthlaithe agus rasplastuyte feadh an iomaire. Dá bhrí sin, beidh ort dhá chuid chothroma a bhfuil go leor éasca a bhaint as an spine agus cnámha. Anois tá tú filléad bradán, a bhfuil aon níos measa ná an méid a d'fhéadfaí tú a cheannach i siopa.

Dhá oideas shimplí

Bain triail as an bradán le salann ar cheann amháin chos an-simplí is féidir a dhéanamh i díreach cúpla uair an chloig roimh theacht na n-aíonna.

Beidh gá agat le:

- le cileagram de bradán úr;

- spúnóg bhoird de shalann;

- teaspoon siúcra;

- sú amháin líomóid.

Gach na comhábhair gur ceapadh iad chun 6 servings.

Ullmhú:

Céim amháin: iasc glanadh. Bain na craiceann agus cnámha. Lámh féin le scian géar agus slice an bradán crosswise i slices tanaí.

Céim a Dó: Measc i mbabhla de siúcra agus salann. Measc gach rud go maith.

Céim a trí: cuir an slices na mbradán chun ciseal amháin. Anois, Doirt an siúcra agus salann é. Tar leagan díreach sraith amháin na n-iasc, mar Doirt an meascán de siúcra agus salann.

Céim a Ceathair: sprinkle gach ciseal, cruachta na píosaí chomh docht agus is féidir. Nuair a leagan ar an ciseal deireanach Doirt an t-iasc le sú líomóide.

Céim a Cúig: Cuir an fhoirm leis an t-iasc ar feadh cúpla uair an chloig in áit fhionnuar.

Anois, saillte bradán, chos a bheidh níos casta agus a cheangal ar níos mó ama.

Ullmhú:

Céim amháin: meascán maith de mil agus siúcra.

Céim a Dó: Measc i mbabhla de siúcra agus salann.

Céim a Trí: collapses an t-iasc ar thaobh amháin, agus ansin Doirt an meascán salann atá fágtha ar éadach glan agus é a chur ar saillte taobh éisc suas.

Céim a Ceathair: Sa fíochán a bhfuil riachtanach chun iasc teann perepelenat, é a chur i mbabhla agus bain cúpla lá i refrigerator. Bradán bruite ar a laghad dhá lá. Ach tá a fhios agat, beidh an níos faide an t-iasc a bheidh i refrigerator, an tastier beidh sé dul amach.

Céim a Cúig: gach lá cas dhá uair an t-iasc.

Chomh maith le siúcra agus mil, is féidir leat a chur lus an choire, piobar dubh agus basil. a mbeidh bradán saillte. An t-oideas, mar a fheiceann tú nach bhfuil, ró-chasta, ach tá sé seo iasc foirfe, agus mar mhias ar leith, agus mar chomhlánú ar bith béile.