Cad é feoil soy agus conas a cócaireacht air?

Faoi láthair, an éileamh atá ag méadú de tháirgí soy, go dtí le déanaí inár dtír a fhios an-beag. Mar sin féin, is fiú a lua go bhfuil i dtíortha ar nós an tSín, an tSeapáin, an Áise, san Afraic agus i Meiriceá pónaire soighe ar cheann de na bia is mó, agus nach bhfuil an oiread sin mar gheall ar a cheapness, ach mar gheall ar a n-airíonna tairbheach.

Bain triail as a thuiscint cad is táirgí soy. Is é an chuid is mó oiriúnach an t-ainm táirgí soy textured, a bhfuil na táirgí ar leith a dhéantar a bheith ina n-díshaillte plúr soy a mimic an cruth agus uigeacht de na miasa is úsáideach ó feoil, éisc agus beacáin. Tá feoil soy tháirgtear i raon leathan de dathanna, méideanna agus cruthanna.

Tá modh a tháirgeadh feola pónaire soighe caomhnaíonn na cothaithigh atá ar fáil don stoc cothaithe. Tríd an bpróiseas reo-thriomú a rinneadh ar an chéim deiridh de tháirgeadh, is féidir feoil soy a stóráil ar feadh i bhfad. Ag brath ar an scála na mbreiseán aramatacha agus blaistithe, i ndiaidh at in uisce nó brat táirgí soy athchruthú uigeacht a fhreagraíonn próitéin (fungus, iasc, feoil) táirgí.

Soy feoil, cosúil le go bhfuil gach táirgí soy 46-70% próitéin, den chineál céanna i gcomhdhéanamh an próitéin ainmhíoch, agus níl cholesterol agus saillte saturated. Dá bhrí sin, laghdaíonn úsáid táirgí soy go mór an baol galar cardashoithíoch éagsúla. Táirgí Soy bhfuil meas mar gheall ar an cion ard de pro-vitimín PP agus grúpa vitimíní B, go bhfuil siad foinse shaibhir de maignéisiam agus iarann.

Soy feola agus táirgí soy eile molta le haghaidh bia laethúil, lena n-áirítear aiste bia. Táirgí Soy san áireamh sa réim bia ag roinnt neamhoird feidhme agus galair an chonair an díleá. I galair, a tharlaíonn de bharr neamhoird meitibileach (roinnt cineálacha diaibéiteas), fuair éifeacht tairbhiúil ar an orgánaigh ar aiste bia saibhir i snáithín cothaithe. Táirgí Soy úsáidtear in ullmhú na appetizers fuar, anraithí, miasa taobh, pies agus pastries. Airíonna cothaitheacha scoth, luach ard cothaitheacha, inacmhainneacht agus an cumas chun feabhas a chur ar na hairíonna orgánaileipteacha na dtáirgí a rinneadh táirgí soy mhias is fearr leat do go leor teaghlaigh.

Déan iarracht a dhéanamh amach conas a dhéanamh feoil soy i gceart. Go deimhin, aon rud casta anseo nach bhfuil gá ach a leanúint roinnt rialacha simplí:

1. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil feoil pónaire soighe dhíoltar i díhiodráitithe (tirim) foirm, caithfidh sé a bheith réamh Doirt fiuchphointe uisce i cóimheas de 1: 3, (.. Ie, in aghaidh 1 kg de riachtanais feola soighe 3 lítear uisce) chur leis salann, spíosraí, glasraí beacán nó feoil brat, spíosraí, luibheanna nó tae.
2. Chothú feola sa tuaslagán ar feadh ar a laghad 30 nóiméad d'at a chomhlánú. Is féidir leat é a fhágáil thar oíche in uisce bruite fuar nó brat. Tá sé tábhachtach a chur san áireamh ar an bhfíric go bhfuil mar gheall ar ionsú uisce de réir swelling, beidh sé méadú i meáchan 2.5-4 uair (ag brath ar an sonrasc).
3. I ndiaidh at iomlán is gá a dhraenáil leacht sa bhreis.

Ar an bpacáistiú go bhfuil na treoracha is gá maidir le conas a ullmhú feoil soighe, chomh maith lena leibhéal at. Mura tobann tá tú miscalculated agus feoil fháil i bhfad ró-, ná bíodh imní ort, toisc nach féidir leis an fheoil soighe ata a reo le haghaidh stórála fadtéarmach.

Mar sin, a ullmhú mhias delicious de feola soy, ní mór dúinn: paicéad táirgí soy, cairéid, oinniúin, glasraí ola, soy sauce, gairleog, piobar dearg, fínéagar agus siúcra.

Feola líonadh le fiuchphointe uisce agus lig sé brew ar feadh leathuaire, is féidir é a bheith ina weld giotán. Cé go bhfuil an fheoil swollen, tá sé riachtanach a ghlanadh agus chop na cairéid agus oinniúin. Tar éis an fheoil swelled, tá sé riachtanach chun brúigh dá brewed é - réamh-sruthlaigh faoi uisce reatha. Ina dhiaidh sin, ní mór an fheoil a ghearradh i stiallacha agus Fry sé i cuid mhór de oinniún agus cairéad, maraon leis an soy sauce. Ar feadh 5 nóiméad go dtí go cooked cuir an garlic, fínéagar agus piobar dearg chun blas.