Curd Cásca san oigheann: oideas. Cásca gruth "ríoga" brew. Foirm curd Cásca

Cad é an cásg cáis teachín cáiliúil? Is Gruth ar an Canónta Críostaí mar chuid lárnach den tábla Fhéile, symbolizing a "ogustevshee mamaigh" geallta talamh. I am ársa, bhí cáis mias naofa, ag ithe go, worshipped daoine na déithe thorthúlacht. Ós rud é go chinn Beannachtaí na Cásca a cheiliúradh 40 lá, beidh ár n-oidis éagsúla a thabhairt chuig an roghchlár laethúil, tábla maisiú tábla.

Níos mó ná bia

I am ársa, gan cáis ní féidir liom a dhéanamh ar aon dóiteán mór, cibé acu treabhadh nó Beannacht ar dtús deasghnátha. Measadh go raibh Gruth a chruthú is airde, an croílár an bhia agus an choróin chun leasa an fear. Ina theannta sin, ní raibh ár sinsear moth acmhainn gruth mar béile laethúil. Mar sin, an traidisiún a ithe na rudaí seo dainties ríoga amháin ar laethanta saoire. Thar na blianta, tá na tosaíochtaí a athrú, ach tá an siombail an bhia bheannaigh go bhfuil na Cásca gruth, d'fhan.

Chos ar na Cásca, baked san oigheann

Tá an speiceas seo de na Cásca baked san oigheann cosúil le císte agus tá blas reminiscent cheesecake. Tá sé níos fearr pasochnitsu a cheannach - foirm speisialta de cácaí cheiliúrtha. Mhias casadh sé ina álainn agus Fhéile. Mura bhfuil an fhoirm an gruth do na Cásca ar chúis éigin ar fáil, is féidir leat ina ionad le múnlaí páipéar speisialta do cácaí. Mar sin féin, sa chás seo, ní mór duit a bheith ullmhaithe chun a chinntiú go bhfuil an páipéar Cloíonn go láidir go Cháisc. Nuair a thagann sé chun gearradh na miasa Fhéile chun freastal ar, beidh gach an áilleacht a spoil. Idir an dá linn, is féidir baked Cásca shealbhú i refrigerator ar feadh suas le lá saoire cúpla.

Cásca curd

comhábhair:

• teachín saill cáis - 1.250 g;
• plúr cruithneachta (semolina) - 150 g;
• siúcra - 1 cupán;
• uibheacha cearc Rogha - 10 píosaí;
• gréisceach uachtar - 80 g;
• rísíní, torthaí crústaithe - 4 spúnóg.

taos Cócaireacht

Ós rud é go bhfuil an cáis úr a grán nádúrtha tréith, wipe sé trí criathar nó iarracht aonchineálachta chun blas ag baint úsáide as cumascóir. Nuair a bheidh an lumps briste suas, a chur le siúcra cáis uachtair, uachtar Volem agus plúr sifted. Gach go críochnúil. A loves semolina féidir, in ionad go héasca a béile.

Glacann muid ar an uibheacha agus deighil na buíocáin ó na whites. Curd Cásca san oigheann, an t-oideas a bhfuil muid ag déanamh staidéir anois, a fháil i leith milis agus saibhrithe le hocsaigin, más rud é go mbeidh na buíocáin agus whites do bácála saoire whisk agus knead óna chéile.

buíocáin vzobem Chéad dtí cúr fluffy agus cuir fhaightear leath acu maise gruth. Ansin, léir mar an gcéanna leis na próitéiní. Thóg sé taos amháin agus cuir an iarsma de taos cáis teachín. Próitéiní, murab ionann agus na buíocáin a knead leis na comhábhair atá fágtha leis an cúram ndícheall.

Interconnects an t-ábhar dá choimeádán agus knead go réidh spatula adhmaid. Ansin cuir na torthaí agus rísíní crústaithe. Na boilgeoga aeir níos briseadh isteach ar an cáis teachín le kneading - is amhlaidh is fearr an mhias críochnaithe.

Cuir an taos isteach an múnla

Mar sin, tá sé in am a scaipeadh ar an taos mar thoradh air isteach i pasochnitsu íogair nó cupáin páipéar speisialta. Sula leagan amach an taos chun foirm an Cásca curd a chur greased le im. Nuair Doirt againn ar an taos, ní mór duit a chinntiú go nach bhfuil an cruth cónúil, nó páipéar cupáin líonadh níos mó ná ¾ de thoirt. Le linn bácála (40 nóiméad chun foirm a mhór amháin) mais ach ardú go dtí an barr na múnlaí. Ba chóir an oigheann a théamh cheana féin suas go dtí 180 céim, an teocht níos airde nach mór dúinn. Má tá d'fhoirm páipéir, agus a bhfuil toilleadh beag, ansin, faoi seach, an t-am bácála is féidir a ghiorrú go dtí 30 nóiméad. Curd Cásca, bhácáilte i bhfoirm pháipéir, tá bainte amach an réidh nuair a bhraitheann siad dlús críochnúil ar lámha cnaipe ar hips. Tarlaíonn sé sin go dtosaíonn an barr an císte a fháil ar dath órga tréith, i bhfad sula rachaidh an t-am. Sa chás seo, is féidir leat dul ar iontaoibh cleas beag: a chlúdach an císte le scragall. Amiss mar veilleam gnáth páipéar bán. Sa Gruth chás seo Cásca am oigheann chun propechsya i gceart, agus dá bhrí sin ní bheidh an barr sruthán.

Tar éis a thagraíonn san am gceapadh chun cócaireacht caite, agus tá an císte as an oigheann, nach Hurry suas agus ansin é a bhaint di as an múnla. Ba chóir go Réidh Cásca curd seasamh sa mhúnla ar a laghad leath uair an chloig eile. Suas go dtí an bpointe seo scanrúil agus císte maisiú, ní ba chóir duit.

Conas is féidir leat a mhaisiú?

Táimid tar éis teacht go dtí an chéim deiridh. Curd Cásca san oigheann propeklas críochnúil suas agus fiú go raibh am a cool. Anois is féidir leat a mhaisiú ár n-béile Fhéile. Roghanna do sraith dochreidte ornáidí, ag brath ar fad ar samhlaíocht an cócaire agus inspioráid cruthaitheach. Maidir le glaze siúcra leáite oiriúnach chomh maith le seacláid bhán agus dorcha. Ar bharr an glaze mhias Fhéile sprinkle brúite breise cnónna, torthaí candied nó sprinkles daite cócaireachta. Chomh maith leis sin ar díol, tá maisiúcháin éagsúla le haghaidh an císte an glaze daite. Téigh amach romhainn agus a mhaisiú!

Cásca cáis teachín roimh ag freastal ar riachtanais chun seasamh agus conas a chun bheith tuilithe, mar sin ba chóir an mhias a ullmhú ar an oíche roimh an saoire, ar a laghad, ar feadh an lae. Chun iad cácaí Fhéile háirithe íogair agus airy, tá sé níos fearr a stóráil i refrigerator.

dainties ríoga

Táimid tar éis a dúirt cheana féin go bhfuil an cáis teachín d'aois mar phríomh-chúrsa, chomh maith le mar chomhábhar i réimse na pastries bhí ar fáil personages heisiach ríoga. I ár gcuid ama, is é an t-gruth ar fáil do gach, gan eisceacht, ach an t-ainm bhfostú roinnt miasa dóibh ó thús ama. Anois, beidh muid ag foghlaim conas a cócaireacht a mhias, ar nós ríoga gruth Cásca, le comhpháirteanna traidisiúnta, ach ainm neamhghnách.

Ceann de na tréithe is mó de na tábla Fhéile

Tá sé dodhéanta a shamhlú Fhéile tábla Cásca gan trí tréithe tábhachtacha: uibheacha daite, cácaí Cásca agus cáis teachín Cásca. Mura bhfuil tú láidir sna tairiscintí bácála "ríoga", a deir siad, a fháil ar an lámh, a chleachtadh agus hone a gcuid scileanna cócaireachta. Seo liosta na gcomhábhar gur gá dúinn:

• gruth saill kg -1;
• cearc ubh - 5 píosaí;
• uachtar - 400 g;
• siúcra - 1/5 cupán;
• im - 200 g;
• Comhdhúile fanaile - 1 pacáiste;
• gallchnónna nó almóinní - 50 g;
• candied torthaí, rísíní - 50 g

Tá Curd Cásca brew á n-ullmhú, mar atá feicthe againn, gan plúr. Beidh gach ceann de na comhábhair, ar nós an maróg a cooked sa uile. Beidh Ag an miasa Fhéile cas blas unusually milis agus milis. Pre'll fháil ón ola refrigerator agus á thabhairt ag teocht an tseomra le staid softness.

chumasc

Chun brew Cásca gruth a fháil struchtúr aonchineálach, cáis teachín trí criathar, wipe agus fáil réidh lumps. Cuir le uachtar cáis softened im, uibheacha, siúcra agus uachtar géar. mais kneaded le staid comhsheasmhacht aonchineálach.

An próiseas téamh

Anois a thagann an láthair is tábhachtaí, nár cheart a bheith distracted ar feadh nóiméid amháin. Chuireamar an cáis teachín bog i sáspan nó i bpota cruan eile agus a chur trí thine. Muid ag cur tús a stir an comhdhéanamh a chosc sticking. Ní mór gruth ríoga na Cásca teacht ar boil, ach ní chailleann a n-blas. Chomh luath agus a thosaíonn an mais a fhiuchadh, díreach bhaint as an struchtúr as an teas agus cool. Má rinne muid gach rud i gceart agus agitated go rialta, nach bhfuil aon chomharthaí de scorching ar an bun an phota ní bheidh a fháil.

Nuair Cásca gruth (impiriúil) cooled, is féidir a chur leis na comhábhair atá fágtha: comhdhúile fanaile, cnónna brúite agus rísíní le torthaí candied. Is maith nach bhfuil gach duine é a úsáid in ullmhú an mhias candied. I gcás den sórt sin is féidir é seo a chomhdhéanann í a fhágáil ar lár.

Foirm an cásg

Anois a thabhairt dúinn ár miasa Fhéile cruth álainn. Chun seo a dhéanamh, a chur pasochnitsu agus a chur taobh istigh uige steiriúla tais. Ar bharr an uige i bhfoirm a chur cáis teachín, leata go críochnúil. , Ní mór a chur ar bharr an ualach a Cásca gruth déanta. D'fhéadfadh sé seo a bheith ina mhias gnáth a sholáthraítear chomh maith le gloine uisce. Choux mhias Fhéile, freisin, ní mór a ullmhú ar an lá roimh, ar dhóigh a chuirfeadh Éilíonn foirm pristine ar a laghad in aghaidh an lae.

Éasca a ullmhú

Ní bheidh na Cásca gruth ríoga fada chun an hostess sa chistin. An mhias, agus blasta, agus brí do na Críostaithe ag an am. Lena chois sin, nach bhfuil sé seo Cásca ar pheaca a aíonna, fiú iontas a thaispeáint.

Oideas óna mór-seanmháthair

Gach teach Curd Cásca baked san oigheann ina dtraidisiúin. Daoine thar na blianta a bheith in oiriúint oidis maith ar a dtugtar a d'oirfeadh do chuid sainroghanna blas. Cuirimid tú ceann de na hoiriúnuithe iomadúla. Toisc go na comhábhair beidh ort:

• teachín úra cáis - 1 kg;
• stáirse - 1 cupán;
• siúcra - 1 cupán;
• buíocáin uibhe - 5 píosaí;
• uibheacha cearc - 5 píosaí;
• im - 150 g;
• rísíní Sweet - 1 cupán;
• gallchnónna -1 ghloine;
• craiceann líomóid;
• fanailin san.

Is cuimhin linn go bhfuil na Cásca gruth ar aird ach amháin as im bog. Dá bhrí sin, táimid ag a fháil roimh ré ón with ola. Ag an am seo, a ullmhú na gcomhábhar a úsáidtear sa mhias. Chun tús a chur le nigh go maith amach na rísíní i colander. Ansin chop na gallchnónna i moirtéal nó le cabhair ó crann fuinte. Is féidir le Cáis a wiped trí scáileán nó scrollú trí grinder feola.

taos Cócaireacht

cáis teachín Cásca cooked i seicheamh áirithe. Gcéad dul síos, i gruth sceite isteach ola chun seasamh ag teocht an tseomra. Mais mar seo a leanas meascán. I leith babhla, uibheacha buille le siúcra. Is féidir leat úsáid a bhaint meascthóir nó cumascóir. Le linn whipping titim ina chodladh i meáchan pinch comhdhúile fanaile, líomóid craiceann agus stáirse. Ní gá go léir an t-am stop beating. Chomhcheangail uibheacha agus cáis teachín, cuir na rísíní agus gallchnónna brúite. Ní chuirimid whisk, ach stir le blade adhmaid.

Curd Cásca san oigheann, an t-oideas a chuirimid ar fáil duit, gheobhaidh tú lush an-, mar sin Doirt an mais isteach an múnla a bheith ach leath de thoirt. Ná déan dearmad a ramhar an bhfoirm ime. pháipéar pár hidéalach, ba chóir tástáil leagan oiled - chomh réidh le cáis Teachín Cásca bhaint go héasca as an múnla. preheat oigheann go 180 céimeanna agus vpekaem ag brath ar an toirt an múnla ó uair an chloig go leith. Tá súil againn ár n-teachín cáis Cásca (grianghraf le fáil in athbhreithniú), beidh tú a bheith sásta agus beidh an ghné is mó de na tábla Fhéile bhliantúil.