Conas maonáis a ullmhú

Ceann de na is coitianta agus a chaitear ar fud an domhain i anlann maonáis. An chuid is mó tóir is ar aon chéim le ketchup agus mustaird. Áirítear ar an struchtúr maonáis oideas nua-aimseartha nó mayonskogo anlann roinnt de chomhábhair atá ann sa chistin gach housewife. Is iad na comhpháirteanna an táirge seo coitianta go dtí seo: uibheacha agus glasraí ola, mustaird, sú líomóide nó fínéagar, salann agus siúcra.

Más mian leat a fháil amach conas maonáis a dhéanamh, ní mór a mheabhrú go bhfuil an anlann ar cheann de uasal. I bhfocail eile, folaíonn sé aon chomhábhar den sórt sin, ar nós plúr. Go traidisiúnta a úsáidtear le haghaidh a ullmhú an ola olóige, buíocáin uibhe, sú líomóide, siúcra, salann agus spíosraí éagsúla. Tá Grád anlann beloved, ar a dtugtar "Provence", arb iad is sainairíonna a bhfuil ina chomhdhéanamh chomhábhar sa bhreis - mustaird.

D'fhonn tuiscint a fháil ar conas maonáis a dhéanamh, ní mór a mheabhrú nach luíonn an réiteach ar an fhadhb sa chuid den táirge tóir, agus sna gníomhartha ceart a dhéantar le linn an phróisis a ullmhú. Níor cheart anlann mayonsky bhfuil boilgeoga aeir. I dtaca leis seo, le linn ullmhú an meascthóir úsáidtear ghlactha. I gcás den sórt sin, conas maonáis a dhéanamh? Is cóiriú cuí riachtanach a shake suas a lámha, agus ba chóir an próiseas seo a chur ar feadh tréimhse fada ama.

Má shocraíonn tú maonáis a dhéanamh sa bhaile, ansin is gá duit a phiocadh suas na táirgí atá riachtanach dó.

Tosaigh le ola olóige. Tá an táirge ar líon mór de chineálacha. Mar sin féin, d'ullmhú mayonnaise is gá a fháil ach den chéad scoth fhaightear ón gcéad práinní fuar. Ná húsáid do anlann is fearr leat, ola lus na gréine, a chur leis an olóige.

Is iad na comhábhair seo a leanas uibheacha i gcomhdhéanamh mayonnaise. An rogha is fearr - turcaí rustic nó sicín. Tá siad foirfe agus gearga uibheacha. Ba chóir an táirge a sheiceáil go cúramach ar feadh húire. Buíocáin scartha ó próitéiní agus snáitheanna atá ann faoi láthair agus ar aghaidh i mbabhla, áit a mbeidh sé a ullmhú maonáis.

Tá comhpháirt riachtanach den anlann sú líomóide aigéadach. Tá sé inmhianaithe go raibh sé freshly brú. Is féidir leat úsáid a bhaint freisin fínéagar, ach déanann sé anlann uasal rude, táireach a blas.

Go leor le beagán, ach a blasanna a thabhairt, siúcra. úsáid incheadaithe de fruchtós, má tá an t-anlann a úsáid diaibéitis. Uaireanta cócairí gairmiúla add torthaí triomaithe, mín réamh istiraya dóibh. Mar sin féin, tá sé seo le imeacht ó an t-oideas traidisiúnta agus braitheann sé ach ar an fonn chun cur leis an blas na miasa áirithe.

Fiú amháin níos lú ná siúcra, a leanas leis an táirge de salann fíneáil. Is é a méid a chinnfear de réir a bhlaiseadh. Tá an teorannú céanna leis an Chomh maith spíosraí. Is é an bunphrionsabal sa chás seo agus nuair is delicacy.

Conas maonáis a ullmhú, "Provencal"? Mar chuid seo den anlann clasaiceach is gá chun cur leis an mustaird bia coitianta, ná beidh aon bhreiseáin.

Sa chás ina bhfuil an hostess teoranta ó thaobh ama, tá sé riachtanach go mbeadh a fhios conas maonáis a dhéanamh i cumascóir. Tá an modh is áisiúla agus tapa. Ní mór Cumascóir sa chás seo ní mór dóthain cumais chun cóir leighis agus cineál báite. Is féidir leis an úsáid a bhaint as fearais tí laghdú go suntasach an anlann cócaireacht, a theorannú go dtí tríocha soicind.