Conas Lecho chun cócaireacht? Hullmhúcháin le haghaidh an gheimhridh: Lecho. Recipes, grianghraif

Conas chun cócaireacht Lecho sa bhaile? Tá an cheist seo ábhartha go háirithe go déanach sa samhradh. Is i am seo den bhliain sa leaba ripen go léir na glasraí as ar féidir leat a dhéanamh anlann delicious le haghaidh an gheimhridh. Más rud é nach bhfuil a fhios agat conas Lecho a cócaireacht, ansin a thairiscint duit roinnt de chuid oidis.

Forbhreathnú

Hullmhúcháin le haghaidh an gheimhridh ar a dtugtar "Lecho" tháinig an-tóir inár dtír le déanaí. Tharla sé sna '90s go luath, nuair a bhí na siopaí chéad prócaí de snack cumhra agus delicious. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil Lecho - mhias náisiúnta Ungáiris.

Recipes leithéid de bán aghaidh ó ghlúin go glúin. Ach tugann, gach bean a cócaireacht do chuid athruithe féin. Mar thoradh air sin, lá atá inniu ann líon gan fasach ar bhealaí éagsúla a chruthú seo miasa delicious agus simplí. Maidir leis an t-oideas traidisiúnta an Lecho Ungáiris, go mbaineann sé úsáid a bhaint as bagún friochta i bpanna friochadh. Más mian leat leas a bhaint as an mbealach na Bulgáire na cócaireachta, ansin ba chóir duit bata chun minimalism. Tar éis an tsaoil, a dhéanann na daoine seo a stáit Lecho an-bhlasta go heisiach ó Piobar milis agus trátaí aibí.

I dár dtír, is fearr housewives ullmhú den sórt sin a dhéanamh as go leor glasraí éagsúla. Dá bhrí sin, i gcúrsa go minic eggplant, cairéid, cucumbers, oinniúin agus fiú zucchini. Ba chóir a thabhairt faoi deara chomh maith go bhfuil beagnach gach housewife na Rúise a chos féin le haghaidh an snack delicious.

Cócaireacht letcho tapa Piobar mar garnish

De ghnáth, tá an mhias bainte lena n-úsáid sa todhchaí. Tar éis an tsaoil, sa gheimhreadh uaireanta ag iarraidh i ndáiríre a oscailt jar de Lecho cumhra agus taitneamh a bhaint as an blas na glasraí succulent in anlann trátaí. Ach is minic an mhias agus úsáid mar mhias taobh rialta. Ar an stew glasraí os cionn teas íseal, ag cur go léir na spíosraí, agus ansin a dháileadh láithreach ar plátaí agus a sheirbheáil leis an fheoil nó ispíní.

Dá bhrí sin, a ullmhú Lecho trátaí mar mhias taobh, ba chóir duit a cheannach:

• trátaí níos aibí bog - 4 ríomhaire.
• Chili piobair - 2 pod;
• mór bolgán oinniún - 2 ríomhaire.
• Piobar úr - 10 ríomhairí pearsanta.
• luibheanna úr (peirsil, Dill) - níos mó ná bhíoma beag;
• piobar dubh agus salann fíneáil - chun blas a chur i bhfeidhm.

táirgí próiseáil

Sula tú ag cócaireacht ba chóir Lecho láimhseáil go cúramach go léir na glasraí ullmhaithe. Chun seo a dhéanamh, piobar soiléir agus oinniún onion úr, ansin chop iad i stiallacha tanaí. Next, ní mór dúinn a ghearradh trátaí úr i ciúbanna beag. Mar do piobair, ansin ba chóir é a mín Gríscín.

cóireála teasa

Tar éis ullmhú na comhpháirteanna is gá a ghlacadh friochtán domhain, é a chur oinniúin, te agus milis piobair, agus ansin Doirt isteach tuairim is 100 ml uisce agus suanbhruith ar feadh 10-11 nóiméad leis an lid dúnta. Eile is gá duit a chur leis na glasraí trátaí mionghearrtha, salann fíneáil, luibheanna úr chopped agus piobar dubh chun blas cumhra. Measc Ba chóir na comhábhair a stew ar feadh díreach leath uair an chloig.

ceart Freastal

Anois tá a fhios agat conas a cócaireacht Lecho mar garnish blasta. Tar éis na glasraí cooled go hiomlán, is gá iad a seasamh faoi na lid dúnta le haghaidh ¼ uair an chloig, ansin a sheirbheáil. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an mhias foirfe do ispíní grilled, pasta agus feoil.

Cócaireacht Lecho le haghaidh an gheimhridh

Má tá tú taitneamh snack spicy, is féidir a bheith ag aon am den bhliain a oscailt agus a thíolacadh don tábla, molaimid go bhfuil tú féin é. Éileoidh sé seo:

• scagadh ola glasraí - 250 ml;
• Fresh piobar - 3 kg;
• sciodar de trátaí úr - 1 L;
• fínéagar 6% ú - 1 cupán;
• Ciallaíonn cairéid Fresh luach - 1 kg;
• siúcra - 250 g;
• fíneáil salann sóidiam - 2 tbsp. spúnóga (is féidir a bheith beagán níos mó, chun blas).

Ag ullmhú na comhábhair

Chun é a dhéanamh Lecho le cairéid, ba chóir go mbeadh trátaí a nigh go maith agus iad a meileann le laíon le cumascóir nó grinder. Mar thoradh air sin, beidh thart ar 1 lítear de sú trátaí tiubh. Next, glan an Piobar as na gais agus síolta, ansin iad a ghearradh i slices nach mór an-. Maidir leis na cairéid, ba chóir é a bheith glan agus rub ar grater mór.

bpróiseas ullmhúcháin

Tar éis an phróiseáil na comhábhair ba cheart dul ar aghaidh go dtí an Lecho cócaireachta láithreach le haghaidh an gheimhridh. Éilíonn sé seo fínéagar meascán, ola glasraí agus greamaigh trátaí i bpanna domhain, agus ansin a chur le siúcra agus salann boird. Gach na comhábhair is gá duit a mheascadh agus a thabhairt chun boil. Thairis sin, sa mhias a chur chuir mionghearrtha piobar clog agus cairéid mín grátáilte.

An chéim dheiridh

Glasraí Boil thart ar 10-14 nóiméad, tá sé riachtanach chun tús a chur lena ríomh i prócaí sterilized. Gur gá níos mó coimeádán Clúdaíonn rolla, cas upside síos agus wrap blaincéad. Tar éis an preform cooled go hiomlán, tá siad ag teastáil a bhaint as an cellar. A oscailt snack nach bhfuil ag an am céanna molta. Tar éis an tsaoil, ba cheart don blas saibhir agus aroma de spíosraí glasraí a dhúnadh mar thart ar 1.5-2 mhí.

Lecho le greamaigh trátaí

Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh a praiseach le trátaí úr, is féidir workpiece ansin-Lecho a dhéanamh ag úsáid traidisiúnta greamaigh trátaí. Chun seo a dhéanamh ní mór dúinn:

• greamaigh trátaí - 800 ml;
• milis Piobar úr - 2 kg;
• fíneáil Siúcra gaineamh - 5 spúnóga móra;
• salann - spúnóg mhór gan sleamhnáin.

bpróiseas ullmhúcháin

Ní mór Lecho Bulgáire san áireamh gá go piobair. Ní mór é a nite go maith, agus ansin a ghearradh as an gas, síolta agus landairí bain. Thairis sin, tá sé molta a ghearradh ar an glasraí i cearnóga mór nó dingeacha.

Nuair atá an táirge príomhúil próiseáilte, tá sé riachtanach a ghlacadh greamaigh trátaí, caolaigh sé le comhionanna uisce óil, agus ansin cuir an salann boird agus siúcra. Ní mór an mhais mar thoradh air a thabhairt chun boil i bpanna mór. In aice leis na miasa is mian leat a fhoilsiú ar an clog piobar chopped. Ba chóir do gach comhábhair a bruite ar feadh 20 nóiméad agus ansin Doirt isteach i prócaí gloine sterilized agus rolladh séalaithe. Ina dhiaidh sin, an coimeádán líonadh le smeach suas agus síos ar an lá blaincéad wrap. Coinnigh workpiece a bheith go déanach san earrach. Tá sé molta a úsáid 1.5 mí i ndiaidh a ullmhú.

Lecho le eggplant

Is chos eile is fearr leat den sórt sin bán eggplant letcho. Casadh sé amach níos dlúth. Le haghaidh a ullmhú is gá dúinn:

• Fresh piobar - 1 kg;
• eggplant mó óga - 4 kg;
• Cairéid úra - 1 kg;
• ionga gairleoige - 10 ríomhairí pearsanta.
• trátaí bog - 2 kg;
• oinniúin bolgán - thart ar 10 cinnirí;
• fínéagar - 250 ml;
• scagadh ola glasraí - 500 ml;
• gaineamh siúcra - 250 g;
• salann - 4 spúnóga móra.

comhpháirteanna próiseáil

Chun Lecho sórt ullmhú, ní mór duit a phróiseáil go léir na glasraí a ceannaíodh:

1. piobair úr clog agus oinniúin oinniúin - gearrtha i fáinní leath.
2. nigh eggplant, bain an craiceann agus glasraí gearrtha i ciúbanna.
3. Cairéid gráta ar grater mór agus clóibh scafa gairleoige - beag.
4. Trátaí nite agus mionfheoil i sciodar ag baint úsáide as cumascóir nó grinder.

Cócaireacht ar an Lecho sorn

Maidir le féin-Lecho le haghaidh an gheimhridh ba chóir a chur báisín cruan mór, a chur puree trátaí ann, fínéagar, ola glasraí scagtha, siúcra agus salann. Ag tabhairt na comhábhair chun boil, ba mhaith leo a chur leis an clog piobar, bleibíní oinniún, chomh maith le eggplants agus cairéid. Measc an táirge, ba cheart iad a chur amach ag teocht an meán de thart ar 30-35 nóiméad. Ag deireadh an-i mais glasraí is gá a leagan amach na clóibh garlic grátáilte.

céim thiomnaigh

Ba chóir an Lecho críochnaithe a dháileadh ar prócaí sterilized agus rolladh láithreach. Next, ní mór duit dul ar an gcoimeádán upside síos agus a fhágáil faoi blaincéad san oíche. Is é an preform ag teastáil a bhaint as an cellar. Eat féidir é a ach 1-1.5 mhí.

Lecho le cucumbers

Is Lecho le cucumbers snack cothrom tóir is féidir a chothú go sábháilte go dtí an tábla dinnéar. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an sainmharc sórt sin bán-Lecho go cé go bhfuil sé ag ithe mbraitheann tú mar i do bhéal cucumbers juicy agus flavorful delicious crunchy.

Mar sin, d'ullmhú na appetizers glasraí gheimhridh bheas de dhíth ort:

• cucumbers mbeagmhéid - thart ar 5 kg;
• Piobar úr - 1 kg;
• trátaí bog - thart ar 2.5 kg;
• gairleog úr - 1 ceann beag;
• glasraí gan bholadh ola - 200 ml;
• fínéagar 6% - thart ar 200 ml;
• gaineamh siúcra - 200 g;
• salann - 3 spúnóga móra.

Cócaireacht snack bhfuil blas

Sula Is é Lecho cócaireacht ar an sorn, ba chóir duit a twist na trátaí úr agus piobar clog i grinder feola. Next, ní mór don mais mar thoradh cuir fínéagar, ola glasraí, salann agus siúcra. Ba chóir do gach comhábhair a mheascadh, a chur ar an sorn agus a thabhairt chun boil agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad go díreach. Tar éis an ama, sa laíon trátaí a chur cucumbers úr, fáinní réamh-gearrtha. Boil na glasraí ar feadh 10 nóiméad, ba chóir dóibh a chur ar an ionga gairleoige grátáilte.

Freastal ar an Lecho tábla

Tar éis letcho réidh, tá sé riachtanach a dháileadh ar na coimeádáin sterilized, agus ansin go docht rolla suas. Tar éis buaine an workpiece i cellar de thart ar amháin agus ar mhí go leith, is féidir a thabhairt go sábháilte go dtí an tábla. Chun seo a dhéanamh ní mór duit a chur a snack i kremanku beag. Eat féidir é a bheith agus chomh maith leis an t-arán agus a chur le miasa éagsúla mar anlann cumhra. Mar shampla, le spaghetti-bhlasta fháil má tá an táirge críochnaithe meascán te le Lecho, agus ansin iarratas a dhéanamh láithreach leis an tábla, mar aon le ispíní nó ispíní.