Conas laofheoil a ullmhú. An t-oideas, ní bheidh a fhágáil indifferent tú

Cinnte inár measc tá lucht leanúna óga agus feoil tairisceana - mairteoil, ní nach bhfuil ach saibhir i gcothaithigh go leor, ach tagraíonn freisin do ghrúpa bia sláinte. Lena chois sin, d'ullmhú an fheoil a cheangal go leor ama - tá sé cooked go han-tapa, agus tá sé oiriúnach le haghaidh imeachtaí éagsúla - le haghaidh an tábla saoire, agus lón teaghlaigh laethúil nó dinnéar. Domhanda sa lá atá inniu go leor ar eolas oidis laofheoil, wherein is féidir sé dul le roinnt de na modhanna a dtugtar cóireála teasa feola: friochta, steamed, cócaireacht. Is minic le fáil i laofheoil lena n-áirítear comhábhair i ealaín na Fraince. Ceann de na miasa, lena n-áirítear laofheoil - chos ar Stéig i fíon dearg.

Steaks Laofheoil i fíon dearg

Tagraíonn an mhias le ealaín na Fraince, agus i bhfoirm críochnaithe go bhfuil sé tairisceana agus píosaí feola delicious agus gravy.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

- 2 tbsp. l. ola glasraí;

- 2 clóibh garlic;

- 3/4 Airt. fíon dearg (tirim);

- an ceathrú cuid de an t-uisce;

- 1.5 CTA .. soy sauce;

- 60 g ime (réamh-roinnt ina 3 píosaí, 20 g);

- 1 tbsp. l. peirsil (mionghearrtha);

- salann chun blas;

- Black Pepper (talamh).

Cé mhéad ba chóir a bheith anseo laofheoil? Tá Oideas 4 arna ríomh ar an steak go bhfuil an tiús a bheith níos mó ná 1.5 cm. Agus mar gheall ar seo imleabhar Beidh 0.5-0.6 kg i meáchan. Tá na steaks chun buille amach le casúr, ansin cuir salann agus piobar ar an dá thaobh. Cuir an uile ar an sorn agus inflame é. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, Doirt sé i spoonful de ola glasraí agus áit steaks. Caithfidh siad a Fry i teas an-ard ar an dá thaobh go dtí lár ullmhacht - thart ar dhá nóiméad ar gach taobh. Tar éis sin, a leagan ar an steaks ar phláta ag freastal agus iad a chlúdach le scragall.

Anois, ní mór duit a dhéanamh garlic róstadh, a bhí mionghearrtha cheana mín. Tá sé friochta i bpanna friochadh te le spúnóg ola glasraí. Agus má Fry tú é ar an uile céanna leis an laofheoil, - ná déan dearmad a taosc an ola a úsáidtear. Tar éis 30 soicind de friochadh fíon garlic agus a thabhairt chun boil an mais mar thoradh agus ansin leanúint ar aghaidh chun cócaireacht air ag teasa trí mheán ar feadh cúpla nóiméad. Le linn an ama, ba chóir an anlann a boiled síos ag leath. Tar éis sin, cuir an t-uisce, soy sauce agus sú, a raibh am a rith amach ar an mhias le steaks friochta is dócha cheana féin. Sa chuid seo den anlann suanbhruith do eile 4 nóiméad go dtí go bhfuil a méid laghdaithe arís ag leath. Ansin, is gá duit chun dóiteáin íoslaghdaithe agus chur leis an uile d'im pháirt, roinnte roimh i trí phíosa. Ansin, stir go cúramach ar an anlann go dtí, go dtí go mbeidh sé tiubh. Ag deireadh na cócaireachta an anlann tá sé leis peirsil. Is é an mais iomlán measctha go maith arís agus is féidir é a líonadh le steaks.

Agus anois ba mhaith liom a thabhairt isteach mhias eile, an príomh-chomhábhar na atá ag freastal laofheoil - chos ar laofheoil rósta in anlann fíon bán.

laofheoil rósta in anlann fíon bán

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

- 700 g de laofheoil;

- 1 ceann de oinniúin;

- 1 tbsp. l. ola lus na gréine ;

- 300 ml den uachtar;

- im 20 g;

- 0.125 ml d'fhíon bán;

- peirsil =

- salann =

- piobair.

Láithreach, ba mhaith liom buíochas a thabhairt píosa an-riachtanach de comhairle: roimh cócaireacht, cuir an fheoil ar feadh 10 nóiméad i refrigerator, mar beidh sé seo go mór duit an chéad chéim den hullmhú na miasa - slicing feoil.

A ullmhú ar an mhairteoil rósta chur ar an uile os cionn teas ard, agus tá sé dearg-te ar ola glasraí. Ansin chuir slisnithe i ciúbanna agus tosaíonn feoil go donn, corraigh i gcónaí, ar feadh cúpla nóiméad. Bhaint an fheoil ó na uile, fág ar an shú amháin a thagann os cionn mheán teas, melt an t-im anseo, agus ansin a chur ar an oinniúin chopped agus plúr. Is é an mais mar thoradh gá a mheascadh go maith. Nuair a bheidh sé browned beagán, Doirt an fíon isteach é, agus ansin an uachtar. Ina leithéid de comhdhéanamh an mais thabhairt go dtí an boil, stirring leanúnach. Nuair atá an anlann réidh, a chur leis an fheoil friochta agus sprinkle le peirsil. Is féidir le salann, piobar, agus tú a thabhairt chuig an tábla.

Agus ar deireadh, chos eile Laofheoil - mairteoil rósta le trátaí.

mairteoil rósta le trátaí

Tá an mhias stair shaibhir, mar a thagann sé anuas chugainn ó am ársa. Is é an áit ar rugadh an chúige na Fraince aosta de Provence.

Ar mhaithe le hullmhú beidh ort:

- 1200 g laofheoil;

- 1 kg de trátaí úr;

- 3 oinniúin;

- chive 3;

- 0125 g de blonag muiceoil deataithe;

- 1 sprig de basil, thyme, Rosemary;

- 1 píosa siúcra scagtha;

- 4 tbsp. l. ola lus na gréine;

- im 60 g;

- salann agus piobar dubh chun blas

Le haghaidh ullmhú an mhias tús a chur le trátaí glan ó shíolta agus craiceann, chomh maith le glanadh agus oinniúin ghearradh. Ansin a saute glasraí Bow (2 tbsp. L.) Agus im (20 g), agus ach amháin tar éis sin a chur trátaí, gairleog (a bhfuil ní os a chóir a ghlanadh), chomh maith le basil, thyme, Rosemary agus siúcra. An mhais mar thoradh gá piobar agus salann.

Thairis sin, i bpanna ar leith a ullmhú laofheoil. I gceist leis an t-oideas seo a mhias friochadh air ag bun an uile ar an méid atá fágtha de na olaí glasraí agus im. Ag an nóiméad, nuair a thugann tú faoi deara go bhfuil trátaí Ujar, bain an garlic as an slua, agus trí aistriú an t-ábhar isteach i pan ina chun cócaireacht an fheoil, a chlúdaíonn sé le lid. teas a laghdú go dtí ar a laghad, fág a stew ar feadh 1.5 h.

Idir an dá linn, tuiscint an saille cócaireachta. uisce Teas i bpanna ar leith agus a fiuchphointe chun an bagún slisnithe. A bhfuil sé i fiuchphointe uisce ar feadh thart ar 3 nóiméad, a bhaint agus draein, taosc ar pháipéar absorbent.

Nuair a bhíonn an fheoil réidh, tá sé le bheith chur ar mhias, cuir an bagún agus trátaí. Mar is féidir le garnish úsáid prátaí friochta i ola im.