Cócaireacht croí mairteola, an t-oideas do chócaireacht bhaile

Fotháirgí ag teastáil a eagrú bhia do dhaoine lán-chuimsitheach, tá siad ina fhoinse eilimintí úsáideacha rian - maignéisiam, seiléiniam, iarann. Is croí Mairteola cabhrach dóibh siúd ar mian chun an leibhéal haemaglóibin san fhuil, tá sé in úsáid i aistí bia atá leis calories beag. Níl an Feola amháin saibhir i próitéiní, i gcroílár i gcainníochtaí leor tá vitimíní A, E, K, SP, grúpa B, a bhfuil frithocsaídeoirí. Ag croí mairteola a cheannaigh, is féidir leat piocadh suas le oideas do bhealaí éagsúla chun cócaireacht air.

Ba chóir a mheabhrú go bhfuil an muscle chroí dlúth, neamhshnáithíneach a bheith asbhainte, ní mór cóireála teasa fada a fháil a bhfuil blas an táirge. An bealach is éasca - decoction. Níos faide ná an chuid eile den fheoil, ullmhú croí mairteola. Molann an t-oideas boil sé ar feadh trí uair an chloig, agus ansin a úsáidtear i sailéid, anraith, pickle nó go neamhspleách.

Casadh sé Fhéile chroí mhias, mairteoil más rud é ullmhaithe le dulóisí. I gcás leath croí a mheá 700-800 g gá 2 oinniúin mór, pitted 200 g prúnaí, 2 spúnóg trátaí agus plúr. Is féidir é seo an mhias a cooked le feoil amh nó réamh-cooked. Tá blas croí amh an mhias críochnaithe níos sáithithe, agus an blas - tiubh agus velvety. Réamh decoction dlús a chur leis an bpróiseas chócaireacht, tá an mhias fhaightear diaitéiteach. Dictates an staid, boiled nó croí mairteoil amh a úsáidtear, an t-oideas i ndáil leis seo daonlathach - in aon chás, ní mór an t-ábhar tosaigh a bheith gearrtha i bpíosaí beaga, d'goulash.

I choire trom-bottomed domhain Ba chóir Fry dhá oinniúin, gearrtha i semicircles mór. Nuair a dtosaíonn na oinniúin a chur óir, cuir an plúr agus leanúint ar aghaidh Fry, stirring go minic, ar feadh 2-3 nóiméad. Gan scor cur isteach, Doirt leath lítear d'uisce te nó brat, a bruite boil chroí, cuir greamaigh trátaí, salann, piobar dubh agus piseanna milis agus arís eile. Níor cheart go leor spíosraí a chur, mar go mbeidh an croí féin a thabhairt aroma taitneamhach agus saibhir.

Sa gravy ullmhaithe d'ullmhaigh a leagan ar an croí agus suanbhruith go dtí go bhfuil feoil tairisceana. 10-15 nóiméad roimh chríochnú na cócaireachta sa chiteal cuir nite in uisce te prúnaí. Ag beathú ar an tábla, an mhias sprinkle liberally le peirsil finely chopped.

Tá an táirge beagmhéathrais a úsáidtear go forleathan i sneaiceanna. Is féidir go leor sailéid in áit feola a chur croí mairteola bruite. Is Oideas an salad cearc is gnách a úsáid, ach sa leagan nua, beidh sé a fháil ar a laghad a bhfuil blas taitneamhach ar an bunaidh.

Díreach cúpla oidis sailéad simplí:

1/4 de chroí gearrtha stiallacha beag bruite, cuir 100-150 g de carrots Cóiré, 2-3 trátaí, dísle mheán mionghearrtha. Ní sailéad pickle de dhíth go leor piobar agus mayonnaise.

1/4 de chroí cócaráilte gearrtha i ciúbanna beaga, cuir 2 leitís piobar dearg, gearradh an noodle, 100 g de Feta cáis nó cáis, 2 oinniúin, gearrtha agus podsaharennyh picilte san uisce te agus fínéagar. Líon isteach an meascán de uachtar blas géar nó iógart le maonáis.

1/4 de chroí cócaráilte mionghearrtha, 2 oinniúin marinate ar le salann agus fínéagar, gearrtha i fáinní ceathrú 4 uibheacha boil, a ghearradh freisin, 100 g de gráta cáis grater ar an meán. Seo sailéad leagtha amach ar mhias comhréidh i sraitheanna san ord seo: oinniún, croí, uibheacha, cáis. Gach ciseal, seachas an ceann deireanach, brúite go réidh a lámh agus smeartha le maonáis. As an tsuim is gá leitís 250-300 g maonáis, sailéad seasamh do tuile níor chóir go mbeadh níos lú ná 2 uair an chloig.

An croí mairteoil bia linbh, a úsáidtear go príomha i bhfoirm feola. Bruite agus tá feoil promolotoe leanas le stew glasraí, prátaí bácáilte agus mashed, mar a dhéanann sé ina stuffing blasta i pancóga agus dumplings.