Conas is delicious chun cócaireacht an breac ar an grill

Beidh an tAirteagal seo a insint duit conas a ullmhú breac delicious ar an grill. Nochtann sé rúin cúpla cócaireachta a chabhróidh a fháil ar an t-aschur de mhias iontach den iasc.

Is beag mar gheall ar an t-iasc

Breac - iasc den teaghlach bradán. Is de chineálacha éagsúla: ceann mór, airgead, tuar ceatha, óir, Caucasian, Sevan (speiceas uathúil le fáil ach amháin sa Highland Airméinis loch Sevan), marmair, Flathead, etc. inhabits srutháin bheaga, lochanna fionnuisce, aibhneacha agus farraigí .. Chomh maith leis sin breac tógadh i bhfeirmeacha éisc don fheoil luachmhar agus caviar.

Go cuma, tá na breac-difriúil eatarthu féin. Ach tá an chuid is mó acu iasc beag le fad comhlacht 30-40 cm agus meáchan de 500-600 gram. Cé go bhfuil an cineál roinnt samplaí meá suas le 5-7 cileagram nó níos mó! Dath ag brath ar na coinníollacha a ghnáthóg agus beathú.

Conas a roghnú breac

Tá roinnt comharthaí trínar féidir le duine a chinneadh an cineál agus caighdeán na n-iasc, ach i gcás breac a dhéanamh deacair fiú do speisialtóirí. Dá bhrí sin, tá súil againn i soláthróirí. An rud is mó - a cheannach táirge úr nó fuaraithe. Dála an scéil, cé go dtugtar go traidisiúnta iasc breac dearg, is féidir leis an dath a flesh bheith bán, bándearg, bándearg dorcha nó dearg. Braitheann sé ar na speicis, gnáthóga agus bia ionadaíoch don bhradán. Na siopaí a dhíol breac tar éis fás go saorga, an dath a feola bándearg dorcha nó dearg. Cé go bhfuil siad samplaí níos luachmhaire gafa in uiscí nádúrtha.

Cad is féidir leat a dhéanamh ar breac

Breac - ar delicacy daor, sí i láthair ag an mbord ag caint faoi rathúnais agus blas maith ar an hóstach. Seo iasc olúil agus an-bhlasta. Ón sé féidir leat cócaireacht a lán de bia go hiontach, cothaitheach agus sláintiúil. Tá sé saillte, picilte, bruite, bruite, friochta. Tá breac blas den scoth bruite ar an grill. Anseo thíos tá le breathnú ar roinnt oidis suimiúil.

Grilled breac - ar bhealach clasaiceach de cócaireachta

A ullmhú tá an mhias a glacadh iasc iomlán. Is gá a ullmhú: ghearradh as an ceann, go cúramach disembowel, nigh faoi uisce agus pat tirim ag rith le tuáillí páipéir. salann Conablach gráta garbh ar an cheathrú taobh amuigh agus taobh istigh agus sprinkle le sú líomóide. Cead chun "eile" ar feadh 10 nóiméad. Tar éis an ramhar ón dá thaobh le ola glasraí agus a chur ar an gráta grill (ní mór an tsuiteáil a bheith chomh réamhthéite).

breac grilled ullmhaithe go tapa go leor 10 nóiméad chun Fry sé ar an dá thaobh.

Blastanas agus marinade

A thabhairt ar an mhias blas saibhir, a mholadh máistrí go te iasc a shealbhú i marinade nó rub sé le meascán de spíosraí.

Breac Téann go maith le líomóid, ginger, peirsil, Dill, cilantro, basil, piobar dubh, lus an choire, síolta mustaird. An féidir a ullmhú roimh cócaireacht gráta meascán conablaigh de luibheanna hIodáile le salann nó seasoning chun cócaireacht duit féin. Chun seo a dhéanamh, mheascadh na comhábhair chun blas agus iad a meileann i moirtéal. Tar éis 10 nóiméad ar "eile" iasc smeartha le hola (ola olóige maith) agus Fry ar an grill.

An-bhlasta a fhaightear breac marinated ar an grill. Is é an t-oideas an-simplí. Beidh gá agat le:

• 2 breac Stéig mór (ar chóimhéid le pailme agus 3-4 cm tiubh);
• leath líomóid;
• 2 spúnóg bhoird de soy sauce;
• 2 spúnóg fíon bán;
• 2-3 spúnóg bhoird de ola glasraí ar bith (lus na gréine nó olóige fearr);
• 1 CTA aon blastanas sleamhnáin chun blas an hostess (luibheanna Iodáilis oiriúnach breá nó meascán de lus an choire, piobar dubh cumhra, síolta mustaird);
• salann teaspoon neamhiomlán.

Steaks rub maith le salann seasoning, a chur i gcoimeádán, squeeze an sú líomóide, doirt soy sauce agus fíon agus a fhágáil in áit fhionnuar go dtí 1-1.5 uair an chloig. Tar éis steaks a fháil amach as an marinade, pat tirim le tuáille páipéar a leacht breise a asbhaint, ramhar le ola glasraí agus Fry ar an dá thaobh i grill maith téite (5-7 nóiméad ar gach taobh).

Just a ullmhú breac sa Grill friochadh uile.

le glas

Tíos tip chos eile. Is féidir leat cócaireacht an breac ar an grill le luibheanna úr. Chun seo a dhéanamh, ní mór na conablaigh bolg ullmhaithe a stuif luibheanna úr mionghearrtha coarsely, a chur ar an 3 slices tanaí de líomóid agus chive chopped. Ar bharr an chonablach aon spíosraí rub oiriúnacha le salann agus saoire chun "eile" ar feadh cúpla uair an chloig.

Tar éis an t-iasc lubricated le ola lus na gréine, wrap i scragall agus áit ar an gráta grill. Tar éis 25-30 nóiméad go bhfuil an mhias réidh!

Anois go bhfuil a fhios agat conas a cócaireacht an conablach nó an steak breac grilled. Bon appetit!