Conas chun cócaireacht na dumplings. treoracha mionsonraithe

Dumplings is eol agus grá ag ár compatriots ón 14ú haois. Bhí a chéad "custaiméirí" áitritheoirí na dtíortha agus an chuid thoir thuaidh na Rúise. Is dócha, go raibh an mhias a allmhairítear ó stáit na hÁise Láir Ural díláithrithe. Níl sé ar fáil aon rud toisc go bhfuil sé Creidtear go bhfuil an áit bhreithe ravioli - tSín. Tá an mhias an-Fond, agus go tapa a ghlacadh fréimhe inár dtír, toisc go bhfuil sé ní hamháin delicious agus a shásamh, ach freisin, is féidir é a bhaint lena n-úsáid sa todhchaí. Conas chun cócaireacht an dumplings, tá a fhios agat anois.

Mar sin, ar feadh sé cupáin plúr sifted glactha leath cupán salann te (spúnóg cheann de salann) uisce. Ní mór do gach seo a stirred spatula i tairiscint ciorclach. Ba chóir a fháil mais aonchineálach. Agus anois is gá duit plúr níos mó, a chaithfear a bheith de réir a chéile stir isteach an taos go dtí sin, go dtí go bhfuil sé fionnuar go leor ionas go bhféadfadh sé a bheith as rud éigin a dhealbhú.

Nuair a bhíonn duine réidh, cas sé amach ar bord floured nó an bhord na cistine, agus crease é, knead go dtí go bhfuil sé leaisteach. Sula tú ag cócaireacht na dumplings, ní mór taos críochnaithe beagán, thart ar 15-20 nóiméad, arna clúdaithe le tuáille glan nó éadach waffle eile. Ansin caithfidh tú a knead arís, ag cur plúr beag. Anois tá sé go hiomlán réidh.

An chuid is mó den am a thógann sé chun ravioli modeling, níl an oiread sin ag iarraidh iad fidil agus a cheannach a táirge leathchríochnaithe réidh de dhéantús an sa siopa. Ach tá a fhios againn go léir go ravioli homemade blas níos fearr toisc nach bhfuil sé go bhfuil aon GMOanna agus breiseáin neamhriachtanach eile. Dá bhrí sin, a chur orainn ár n-taos, ghearradh amach píosa de é, a bhfuil ispíní fada tiús curl de thart ar 3-4 cm.

Is é an chéad chéim eile conas a dumplings cócaireacht, beidh gearrtha an ispíní i bpíosaí comhionann, agus thart ar 3-4 cm ar leithead. Gach ceann acu collapses i plúr, mar sin ní raibh bata, agus rolladh amach le bioráin rollach a fhoirmiú slices tanaí. Ar ndóigh, is féidir leat a dhéanamh agus níos éasca: ghearradh píosa rolla taos amach é isteach i pancóg, as a bhfuil an muineál cupán gloine tanaí gearrtha ciorcail cothrom. Ach tá an míbhuntáiste nach gcaitear go léir an taos, roinnt fós, agus beidh sé ag arís a mheascadh agus min iomarcach spoil ach an taos, rud a chiallaíonn sé "adhmaid". As so is deacair a bheith rud éigin dall. In aon chás, is é an rogha mise.

Anois, nuair a bhíonn na slices réidh, is féidir leat tosú dumplings samhaltú. Roimh conas a dumplings cócaireacht, a dhéanamh le haghaidh líonadh dóibh. I gcás go mbeidh sé a cheangal ar aon mairteoil, faoi punt. Is féidir é a twisted i grinder feola cuir oinniúin, agus salann, piobar agus clove de garlic brú. Gach seo a leanas le blas a chur air. Anois, táimid ag ullmhú an chéad pelmeshek: a chur ar an ciorcal de taos agus teaspoon i lár an beagán de a chuid feola. Múch "pancóg" ina dhá leath, agus a mhéara, tumtha roimhe seo i plúr, ciumhais docht zaschipyvaem. Sa tslí chéanna lepim dumplings eile.

An chéim dheiridh - a dumplings cócaireachta. Anseo tá gach rud simplí: a chur bpota níos mó, trí lítir, Doirt sé le huisce (á chur san áireamh san prionsabal Archimedes ' díláithriú sreabhach tumtha i a corp), a thabhairt chun boil, cuir roinnt salann agus throws ina dumplings. Freisin nach bhfuil "ró-ualach" an uile is gá, tá an táirge a bheith ag snámh ann go saor go leor. Cook ar feadh thart ar cúig nóiméad, stir ó am go ham a sheachaint cloí leis an bun an leathanaigh. An táscaire is mó go bhfuil na dumplings réidh é, a n-ascent leis an dromchla.