Conas chun cócaireacht cearc beshbarmak

Beshbarmak sicín tóir orthu i measc an chuid is mó pobail labhartha chanúint Turkic. Is féidir a fheiceáil i Chirgeastáin, Bashkortostan, Chasacstáin agus réigiúin go leor eile. Mar sin féin, a fháil amach conas a cócaireacht an mhias delicious ionadh, níl aon ghá le dul go dtí ceann de na tíortha thuasluaite. Tar éis beshbarmak le sicín, an t-oideas ar a cur síos againn san Airteagal seo, ar a dtugtar fada agus grá i bhfad níos faide ná an homeland stairiúil an mhias.

Ciallaíonn an t-ainm "beshbarmak" teanga Turkic "bunch de fives." Bhí sé déanta de láimh go bhfuil an feast traidisiúnta. Faoi láthair, ar ndóigh, bain úsáid as an sceanra, agus tá sé an traidisiún as dáta. B'fhéidir gurb é seo an t-aon "nuachóiriú" chun engulf miasa ar nós beshbarmak sicín.

Go ginearálta, an mhias i measc na dTurcach déanta as feoil capall nó mairteoil, mar a rinne na sinsear fánach. Ach thosaigh an comhshamhlú na daoine agus forbairt chultúrtha a úsáid éin feola: géanna, lachain, turcaithe. Sicín housewife faide relished, mar a d'ullmhaigh sí go tapa, agus tairisceana an fheoil níos mó, cé nach mbeidh miasa íseal-calorie ainm.

Mar sin, a ullmhú beshbarmak sicín, a ullmhú ar dtús leis an t-éan: POMO, gearrtha i bpíosaí agus iad a chur leis an uile le huisce glan. A ullmhú saibhir, nourishing agus saill brat. Chomh luath agus a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, laghdú ar an tine agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht, agus a dhéanamh cinnte nach bhfuil ag dul go dtí cúr. Ba chóir an brat a bheith trédhearcach. Cook sé ar feadh dhá uair an chloig, go dtí go dtosaíonn an fheoil chun deiridh ar an cnámh. Maidir leath uair an chloig roimh a bhaint as an teas, is gá duit salann a chur leis, cuir an duilleog bhá agus piobar dubh (piseanna). Má tá tú ag cócaireacht ag baint úsáide as éan eile, dhéanamh ar na rudaí céanna. Cé go dtagann ár anraith, in iúl dúinn a thástáil. Measc na huibheacha le huisce agus salann, ansin meascán go dtí go éide. De réir a chéile Doirt an plúr. Knead an taos go dtí sin, go dtí go bhfuil sé go hiomlán réidh, leaisteacha agus diana. Next, unroll sé i shraith tanaí agus gearrtha i stiallacha fada leithead, agus ansin arís Trasnaíonn. Mar thoradh air sin, fuair muid diamaint móra leath an méid bos. Sprinkle le plúr agus fág ar feadh tríocha nóiméad.

Idir an dá linn, is féidir leat dul ar ais chuig an brat, do cinnte go bhfuil sé réidh agus is féidir a bhaint as an sorn. Fág dó fuarú go saill solidified, dul suas an staighre sa todhchaí raibh sé níos éasca í a dheighilt. Tá an fheoil a tógadh amach agus scartha ó na cnámha. Ansin, ní mór é a gearrtha i píosaí móra agus socrú a dhéanamh ar plátaí i codanna.

Oinniúin gearrtha i fáinní leath agus purify. Cuir suas ar leithligh i sáspan. Cúramach a thógáil amach an saill as an brat agus a chur leis an oinniúin. Is féidir leat a chur le beagán de brat agus. Go deimhin, tine beag beagán níos déanaí, an bogha ionas go raibh sé bog. I gcás ar nach féidir a thabhairt dó seethe! Ba chóir dó fanacht aniar.

Sa an brat críochnaithe os cionn mheán teas, diamaint boil ó na tástála roimhe chroitheadh as a n-béile leis na leftovers. Nuair a bhíonn siad réidh le cur trí tráidirí i miasa ullmhaithe le feoil, agus ar bharr chur leis an gravy oinniún. Beshbarmak sicín réidh!

Ar an tábla, ba chóir é a sheirbheáil leis an brat, a dhoirteadh isteach i babhlaí. Is féidir leat úsáid an mugaí. Beshbarmak sicín (grianghraf an mhias críochnaithe san áireamh) ithe go traidisiúnta dipping an taos críochnaithe isteach an brat. Bon appetit!