Conas chun cócaireacht blasta Lecho Bulgáiris: chos ar a snack tasty le haghaidh an gheimhridh

I rith an tsamhraidh, nuair a na teachíní agus cistin in glasraí lán fómhair seoil, ní Gortaítear cuimhneamh ar an Lecho Bulgáire. Is féidir leis an t-oideas comhdhéanta de raon na gcomhábhar, ach tá an bunaidh amháin trátaí, piobair agus spíosraí. Gan amhras, tá an mhias beartaithe, ní hamháin do chaomhnú an gheimhridh. Is féidir é a úsáid ach mar garnish nó anlann ionad an príomhchúrsa. Ach tá baint gheimhridh níos práinní.

Lecho sa Bhulgáiris: chos ar thosaitheoirí

I gceist leis an rogha is éasca a chruthú ar an caomhnú traidisiúnta na hEorpa úsáid an sú trátaí críochnaithe. Mar gheall ar an comhábhar, tá an bpróiseas chócaireacht simplithe go mór. Is ar an ábhar sin tá sé molta do thosaitheoirí. Sula cócaireacht clasaiceach Bulgáiris letcho (chos go bhfuil sé i láthair thíos), tá sé cleachtas níos fearr chun é seo, níos éasca.

In aghaidh an lítir de sú trátaí ag cur 60 piobair meánmhéide, siúcra gloine agus 9 fínéagar faoin gcéad, 2 spúnóg salann. A ullmhú letcho an gheimhridh, tá sé riachtanach i sterilized roimh ré cannaí (1 nó 0.5 lítear) agus an chlúdaigh. Ansin nigh an piobar, scaoileadh as na síolta agus gearrtha i slices de méid mheán. I bprionsabal, is féidir leat chop é agus comhlachtaí beaga, ach sa chás seo nach bhfuil an blas chomh geal.

An chéad chéim eile - ag ullmhú an marinade. An sú trátaí cuir an salann, siúcra agus fínéagar, rud a thug sé chun boil. Ansin, ní raibh an t-Piobar a sheoladh agus cócaireacht, stirring ar feadh 15 nóiméad (uaireanta beagán níos faide, ba chóir go mbeadh bog). Is é an toradh a Lecho delicious agus cumhra Bulgáiris (Is é an t-oideas i ndáiríre an-simplí), a gcuirfear léi ó thaobh na bainc agus a dhúnadh. Tar éis a fhuarú go dtí teocht an tseomra, ba chóir iad a chur ar ais chuig stóráil in áit fhionnuar dhorcha.

letcho Bulgáiris an gheimhridh (modh clasaiceach de ullmhúcháin)

Tar éis máistreacht an leagan roimhe sin, is féidir leat úsáid a bhaint chos níos casta. In aghaidh gach cileagraim Piobar (b'fhearr glas nó buí), 4 kg de ghlacadh níos aibí (is féidir a bheith beagán fiú ró-aibí) trátaí agus dornán de peirsil chopped. Fós gá salann (spúnóg), siúcra (2 spúnóg), duilleoga cúpla bhá.

Ní mór duit craiceann ar dtús leis an trátaí. Chun na críche sin tá siad splancscáileán fiuchphointe uisce, a chur ansin in uisce reoite, ina dhiaidh sin beidh an próiseas a éascú go mór. Next, glan an piobair, a bhaint de na gas agus bain na síolta. Glasraí gearrtha i ciúbanna de méid mheán agus boil i gcoimeádán alúmanam domhain (nó cruan) ar feadh 20 nóiméad. Ansin cuir an spíosraí agus le luibheanna áfach, a thabhairt chun boil agus a leagan ar bhainc steiriúla. As an táirge Fuarthas thart ar 4.5 lítear letcho. Bainc dúnta agus a sheoladh chuig stóráil.

Lecho Bulgáiris: chos le cairéid

Ní hé seo an clasaiceach, ach is amhlaidh a athrú ar an téama "a chaomhnú go léir a bhí faoina láimh," ach casadh sé amach go leor blasta. 3 kg de trátaí a ghlacadh 2 piobair kg (nach bhfuil dath tábhachtach anseo), agus 500 g de cairéid agus oinniúin. Beidh ort freisin leath cupán fínéagar, cupán ola glasraí, 100 gram siúcra agus 50 gram de salann (is féidir leat athrú ar an méid chun blas).

Trátaí glan mar atá sa an t-oideas roimhe agus a rith trí grinder feola. Oinniúin agus cairéid ghlanadh, a ní agus piobar agus a chur as an síol. Ar Aghaidh na trátaí brúite iad a bhaineann le hola, salann, siúcra agus a thabhairt chun boil. Ansin an teas a laghdú agus boil an marinade ar feadh 15 nóiméad (i ndiaidh an Doirt an fínéagar agus cócaireacht an méid céanna). Le linn an ama, ní mór duit a ullmhú na glasraí eile. Pepper gearrtha i ciúbanna, oinniún - fáinní leath, cairéid agus tuí brúite (is féidir iad a grater).

Glasraí marinated chur leis gach re seach. Gcéad dul síos a thagann cairéid, 10 nóiméad ina dhiaidh sin - an bogha agus ag an deireadh (tar éis 5 nóiméad) - Piobar. Is é an mais mar thoradh air aife ar feadh leathuaire, stirring ó am go chéile séalaithe ansin i prócaí steiriúla. Casadh sé amach tras idir Lecho agus Kuban sailéad.