Conas a cócaireacht a mhias de oidis lacha.

Ar an tábla saoire a thosaigh níos mó agus níos miasa lacha le feiceáil. Recipes don éan áirithe ag éirí níos coitianta. Fiú amháin in ainneoin an bhfíric nach bhfuil sé seo béile sláintiúil. Ach - an-bhlasta. Is feoil Duck dorcha go leor i dath, le boladh tréith. feoil lacha Is úsáideach le haghaidh ídiú, toisc go bhfuil sé foinse mhaith de próitéin. Tá sé comhdhéanta de próitéiní, carbaihiodráití, saillte, vitimíní de ghrúpa A agus B, potaisiam, fosfar, mangainéise, agus iarann. Calorie in aghaidh an 100 g de lachain feola - 350 kcal.

An táscaire is mó nuair a roghnú lacha a ullmhú fatness. Is gá a roghnú éanlaithe ramhraíodh iad go leordhóthanach, mar go bhfuil siad ró-ramhar a blas sugary agus olc d'fhoghlaim agus droch-chothaithe a dhéanamh mhias le tirim agus garbh. Chun an blas na saille soften le mias de lacha sheirbheáil miasa taobh géar ar nós sauerkraut, úlla géar, glasraí picilte.

Cad iad na miasa na oidis lacha chun iad a ullmhú agus moltaí is féidir a fháil ar an Idirlíon, cookbooks agus go leor eile nuair is. A ullmhú lacha i bpota agus Fry, agus soar, agus cócaireacht - mar is mian leat.

Ár sinsear a chuaigh fiaigh agus seilg éin fhiáine éagsúla leis an tábla: craenacha, ealaí, Herons, cearca fraoigh dubh, Partridge agus daoine eile, agus éanlaithe freisin mar bheatha: lachain, géanna, sicíní agus daoine eile. oidis lacha Delicious curtha ar a dtugtar fada, is féidir iad a chothú leis an tábla lá atá inniu ann.

An mhias is cáiliúla de oidis lacha a tháinig slán go dtí an lá atá inniu ann - tá sé seo fós miasa saoire de chluiche bácáilte go hiomlán le héagsúlacht na caora agus torthaí: lacha i úlla; Duck baked le prátaí agus prúnaí, lacha, stuffed le beacáin bainne, agus go leor eile. Tá béilí sórt sin de ghnáth ar an tábla saoire agus a bheith ar a twist.

Sa bhaile, is féidir leat cócaireacht lacha. Seo a chos conas a cócaireacht lacha rósta sa phota. A ullmhú de dhíth ort na comhábhair seo a leanas: lacha beag (éan) 600-700 g, groats (ruán nó muiléad) - 200-300 g, ceann oinniún meánmhéide, cairéad, freisin, ar cheann de mżid mheżn, 200 g uachtar géar, spíosraí chun blas - salann, piobar.

Cook i lacha rósta POT níos fearr ná friochadh, toisc go bhfuil an fheoil stew níos fearr ina sú féin agus spíosraí. An Chéad is gá duit a ghearradh ar an conablach i bpíosaí beaga. Fill ar an fheoil i bpotaí, Doirt uisce beag, agus cócaireacht san oigheann go dtí go bog. Ag an am seo, is féidir leat a ullmhú an oinniún - gearrtha i fáinní leath, agus cairéid - gearrtha i stiallacha. Leath lacha a fháil réidh agus cuir an oinniúin agus cairéid, réamh-draining saill neamhriachtanach ó na POT. Cuir arbhair, uisce beag (in ionad an saille comhleá), agus arís a sheoladh san oigheann. Cócaireacht go dtí gránaigh cócaráilte. Cuir an uachtar agus a thabhairt chun béile cooked go hiomlán.

Tá sé Creidtear go bhfuil an mhias a shulyum fíor, a tháirgtear ach amháin ag an gceist. Nuair Cluiche úr languishing sa coire, agus féar ansin ennobled - nádúr gníomh simplí unforgettable. Ach sa bhaile, ró is féidir, cócaireacht lacha shulyum.

Beidh ort an méid seo a leanas: soilire fréimhe, seallóidí, rucola, prátaí agus gairleog. Rye arán, aitil, spionáiste, Rosemary úr, brat lacha (100 g), conablaigh lacha i ndáiríre (gutted agus nite). Tá feoil lacha a chur i bpanna in uisce saillte agus suanbhruith go dtí cócaráilte go hiomlán. Tar éis gur gá duit a dheighilt ón feola as na cnámha agus go mín chop sé. Peel na prátaí agus soilire, gearrtha i ciúbanna beaga agus boil i brat le feoil lacha mionghearrtha go dtí go cooked. Gearrtha i stiallacha seallóidí agus tirim san oigheann. Nuair a fhreastalaíonn an mhias a chur luibheanna úr agus gairleog agus arán seagal (toast is fearr na Fraince) le salann isteach ar leithligh chuig an tábla. Tá sé seo beidh mhias agus iontas an-bhlasta haíonna buíoch as an teaghlach.

Sa bhaile, tá sé is fearr a úsáidtear sa chócaireacht éin lachan feola, nár raibh fós am a fháil cuid mhór de saille, tá sé níos milis agus nach bhfuil aon stádas den sórt sin boladh ar leith, cosúil le duine fásta lacha.