Cócaireachta Muisiriún: beacáin móinéir

Tagann an t-ainm ó na meala agarach lócas de - na beacáin buíochas a réiteach ar penechki, trunks crann. Mar sin féin, murab ionann agus a gcomhghleacaithe beacáin atá ag fás i réitigh foraoise, móinéir móinéar. Go minic a thagann siad ar fud, fiú amháin ar na sráideanna sráidbhaile, i ngairdíní. Tá na fungais difriúil ó cineálacha eile de hata míne, a bhaint amach an méid de 3-7 cm.

Meadow beacáin is leis an ceathrú catagóir de fungais. Tá siad bruite, friochta, stewed, saillte, picilte, zasushivat. Smells sé cosúil leis an boladh a chur leis, mar gheall ar miasa ullmhaithe lena n-úsáid, an-aramatacha. Go minic sa gheimhreadh fuar, agus le linn an bpost ar tháblaí na Rúise in aice leis na prátaí bruite miasa, a marinated beacáin meadow.

Is é an t-oideas an ullmhúchán simplí. I gcás marinating cileagram amháin de mil réamh-boiled agarach ar gloine uisce, beidh ort 9% fínéagar (thart ar 30-35 ml), 3-4 clove agus na peppercorns céanna, spúnóg leath salann garbh, le spúnóg bhoird de siúcra. Beacáin a chur i prócaí sterilized agus Doirt an marinade te, is féidir a cooked agus strained tar éis cócaireacht brat beacán. Chun choiscfidh sí forbairt ar botulism bainc is fearr le beacáin steamed dhúnadh chlúdach níolón.

An rud is tábhachtaí nuair a beacáin cócaireacht - cuimhnigh gur gá beacáin cócaireacht éigeantach, ní aon uair amháin, ach in dhá uiscí. Is féidir le fadhbanna sláinte a tharlaíonn más rud é nach bhfuil tú ag úsáid i cócaireachta beacáin móinéar beacáin oideas.

Conas chun cócaireacht na beacáin? Freshly lománaíodh beacáin, nach bhfuil níos mó ná dhá lá, boiled 40-60 nóiméad. Gcéad dul síos, a n-Doirt uisce te agus téite a cúr. Ina dhiaidh sin tá an brat draenáilte, a ní agus fungais poured cheana sáile fuar. Beacáin móinéir Reoite bhfuil siad ullmhaithe an gcéanna, ach beidh an t-am cócaireacht a laghdú go leath uair an chloig. An comhartha is mó de beacáin ullmhacht - tosaíonn siad a réiteach go bun an uile. Teagmhasach, ar roinnt housewives sáithithe roimh beacáin cócaireacht i uisce go héadrom saillte leis an Chomh maith aigéad citreach. Ansin, beacáin "reáchtáil ar shiúl" gach péisteanna agus bugs a bhfuil siad imithe nach dtugtar le linn a ghlanadh.

Beacáin bruite a leanas le héagsúlacht na anlainn, gránach, a úsáidtear i anraithí. Sa chás sin, na gníomhartha brat mar "an dara" uisce ina cócaráilte beacáin. Ach tá go léir na beacáin delicious, más rud é Fry siad le oinniúin. Ní mór dúinn friochadh 500-600 gram mil agarach, 150 ml de uachtar, oinniúin, salann agus piobar chun blas a chur air. Preheat ola uile glasraí friochadh agus Fry an semirings mionghearrtha oinniúin dtí go donn órga. beacáin cócaráilte throws i colander a dhraenáil taise bhreis. D'iarr duine éigin níos lú, duine éigin a ghearradh ar an beacáin ina dhá leath, úsáideann duine éigin iad go hiomlán - gach ábhar blas. beacáin Fry móinéir dhíth ghalú an leacht a chur i gcrích, go dtí go dtosaíonn siad a bheith clúdaithe ag screamh. Is gá a stir iad, ní ligeann chun é a dhó ar - tar éis an galú taise i láthair a leithéid de riosca. Nuair a bhíonn na beacáin beagnach réidh, é a chur leis an oinniúin fried cheana agus a choinneáil ar friochadh uile ar feadh thart ar dhá nóiméad. Tar éis sin, Doirt uachtar géar agus cráite dóibh cúpla nóiméad faoi na lid. Ag brath ar cén cineál beacáin fearr leat comhsheasmhacht, longing am rialáilte. Más mian leat iad a bheith i anlann leachtach - ach 5-7 nóiméad, más mian leat a mais tiubh - ní mór duit a galú taise bhreis.

Bon appetit!