Anraith Pea le mairteoil agus beacáin

Piseanna - Tá a táirge bia luachmhar níos mó ná 5% próitéin, vitimíní go leor éagsúla agus riandúile (go háirithe potaisiam agus fosfar). Seilbh Pea ní hamháin cothaitheach, ach freisin airíonna teiripeacha. In 4-3 céadta bliain piseanna RC tús curtha chun úsáid a bhaint as na Gréagaigh ársa sa bhia. Tamall ina dhiaidh sin, bhí sé le rá sa tSín agus an India. Ach amháin i lár 11ú bhí piseanna haois a scaipeadh go forleathan i Sasana. An chéad san Eoraip a fhás piseanna Ollainnis, ansin na Breataine, le leanúint ag an Fraince agus na Gearmánaigh. I ár gcuid ama, ceannaireacht i dtáirgeadh de piseanna glas ghlacadh India agus an tSín, an tirim - Ceanada, an Fhrainc agus an Rúis. Tá sé tugtha a áit rightful sa chistin, tá sé déanta as anraith pea le mairteoil agus leite, núdail, nó an bhfuil bhácáil siad pancóga is cistí milse, fiú cócaireacht an t-im agus cáis a dhéanamh.

oideas 1

A mór chos ar anraith pea le mairteoil agus Pearl eorna. A ullmhú na táirgí is gá:

• 0.5 kg de stew mairteola.
• ½ lítear de brat ó cnámha mairteola bruite.
• 1 ½ lítear uisce.
• ¾ piseanna cupán.
• 1/3 cupán Pearl eorna.
• 1 oinniún, slisnithe roghnach.
• 6 cairéid gearrtha i ciúbanna.
• 4 gais soilire, gearrtha i ciúbanna.
• 1 parsnip, nó prátaí milse, gearrtha i ciúbanna.
• Salt.
• Pepper.

Mairteoil gearrtha agus a chur i bpanna leis an brat ó na cnámha agus uisce. Cosúil le fiuchphointe, bain go cúramach ar an scum. Curtha in eagar amach, nite agus sáithithe trí decanting (i babhlaí éagsúla) in eorna Pearl uisce fuar agus piseanna. Sheasamh 3 uair an chloig, tá uisce silte agus iad a chaitheamh i brat fiuchadh. Cuir na comhábhair atá fágtha. Tar éis a thagann an anraith chun boil, suanbhruith. 3 uair an chloig ina dhiaidh sin, le pea mairteoil Is anraith réidh.

oideas 2

Is é seo an anraith pea den scoth le mairteoil. ba chóir duit a úsáid ar na comhábhair chun 6 servings anraith:

• 400 gram de piseanna triomaithe.
• 1 ½ lítear uisce.
• 6 cairéid, glanadh agus gearrtha i slices.
• 1 kg de mhairteoil gearrtha i ciúbanna agus réamh-fried.
• ¼ spúnóg tae Piobar.
• Tá ola glasraí roghnach.
• 1 oinniún, slisnithe roghnach.
• 4 zubochka garlic, gearrtha an-finely.
• 280 g de pónairí (roghnach).
• Tá cúpla slisní bagún (roghnach).
• Peirsil.

Piseanna curtha in eagar agus nite. I sáspan a chur ar na comhábhair, iad a líonadh le huisce. Clúdaigh le clúdach agus leanúint ar aghaidh chun cócaireacht os cionn teas an-íseal ar feadh 9-10 uair an chloig nó go dtí nach mbeidh piseanna agus mairteola a bheith réidh. Ag deireadh na cócaireachta, cuir an oinniún, gairleog, pónairí stánaithe roghnach agus bagún. am a shábháil, is féidir leis an anraith a cooked i cócaireán brú chomh maith. Anraith pea Seirbheáladh le mairteoil le sprigs peirsil.

oideas 3

Chun go mbeidh an t-oideas ní mór beacáin Portobello (trádainm beacáin móra). Ba chóir an anraith pea le beacáin a ithe le croutons. Is Anraith gá a ullmhú na táirgí seo a leanas:

• 2 cupáin piseanna glas.
• 9 ghloine uisce
• 2 oinniúin, gearrtha i ciúbanna.
• 2 cairéid, gearrtha i ciúbanna.
• 2 gais soilire, gearrtha i ciúbanna.
• A gráinnín basil.
• duilleoga 1 spúnóg glasa de tarragon (tarragon).
• 4 spúnóg de ola olóige.
• 3 clóibh garlic, gearrtha anraith an-finely.
• 1 zubochek haghaidh toast gairleog.
• ½ líomóid (sú agus zest).
• 500 gram de beacáin Portobello (gan cosa), gearrtha i ciúbanna.
• Piobar dearg brúite.
• 1 duille bá.
• piobar dubh brúite.
• spúnóg 2 tae salainn mara.
• Is Pecorino ghrátáilte (cáis Iodáilis as bainne caorach) roghnach.

I sáspan a chur ar an cairéid, oinniúin, gairleog, ola olóige beag, stewed go dtí go tairisceana, thart ar 5 nóiméad Cuir an piseanna, peirsil, sú líomóide, zest agus uisce. Laghdú ar an tine, cócaireacht go dtí go bhfuil piseanna tairisceana, 35 nóiméad nóiméad. Cuir bhá duille 1 ½ spúnóg boil salann fiú nóiméad 5. Tarraingt. Cócaireacht go dtí tiús atá ag teastáil. D 'fhagháil stale gearrtha arán i smután mór, go héadrom thaisrítear le ola olóige, rósta san oigheann ag 200 ° C go dtí go crisp. Tóg amach as an oigheann agus láithreach rub le garlic. Bhí friochta Beacáin i nóiméid ola olóige, 10 nóiméad, togtha le ½ teaspoon salann, nuair atá siad ar fáil, a leanas leis an anraith. Freastal ar an anraith le croutons agus grátáilte cáis Pecorino.