Cócaireacht gizzards sicín i uachtar géar

Fotháirgí bhfuil tóir go leor daoine, mar go bhfuil siad saor agus, le hullmhú cuí, tá sé an-bhlasta. Is é an míbhuntáiste amháin de na táirgí a aithint go n-éilíonn na miasa le iad a chur am a ullmhú, is é sin, ní féidir leo cócaireacht "i haste."

ventricles sicín, nó, mar a thugtar go minic ar an "navel" - Is é a táirge atá saibhir i próitéine agus riandúile tairbheach. An chuid is mó úsáideach, ar ndóigh, fuaraithe gizzards sicín, ach tá seilfré is an táirge ach 48 uair an chloig, mar sin ba chóir duit a chinntiú ar an húire na n-earraí a ceannaíodh. Nuair a cheannach goilí reoite, is gá iad a díreoite go mall, de rogha ar an seilf bun an cuisneoir.

Na siopaí a dhíoltar de ghnáth goilí scafa cheana. Sula bhfuil cócaireacht dóibh go leor chun nigh agus, más gá, bhaint níos mó saille. Má tá na táirgí feola amh a ceannaíodh, ní mór iad a ghlanadh go maith, a bhaint de na téip buí, líneáil an taobh istigh den cavity.

Bruite gizzards sicín a úsáid i salads. giblets sicín bruite anraith Rúisis traidisiúnta nó pickle. Ach, níos minice, tá ventricles cearc úsáidtear chun miasa a ullmhú. Mar shampla, is féidir leat cócaireacht gizzards sicín i uachtar géar.

An Chéad is gá duit a fhiuchadh na goilí (ní mór dúinn aon chileagram amháin de na táirge). Cuir iad isteach sa phota, doirt uisce fuar ionas go mbeidh sé ach clúdaithe ach na goilí, a thabhairt chun boil, salann agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig go dtí go bog.

Nuair a cócaireacht déanta broth leor blasta. A ullmhú ar an mhias le gizzards sicín uachtar géar, ní mór dúinn ach thart ar aon trian cupán seo "taobh" an táirge, agus is féidir an chuid eile a úsáid dá rogha féin. Mar shampla, d'fhéadfadh brat bunaithe nó anraith a ullmhú ruán chun cócaireacht air garnish. Más rud é ag an am seo a bhaint as an brat nach bhfuil ag obair, ansin luíonn sé le fuarú, Doirt isteach i gcoimeádán agus reo lena n-úsáid sa todhchaí.

Ní mór ventricles Réidh fionnuar beag chun sruthán do mhéara agus iad a ghearradh i stiallacha. Tá cúpla cairéid gráta beag, oinniún mór gearrtha i ciúbanna beaga. glasraí a sheoladh chuig an uile le ola glasraí agus stew, a chosc donn.

Cuir na glasraí ullmhaithe i n-goilí, cuir an brat agus d'fhág roimh ré dhá thrian cupán de uachtar géar agus suanbhruith ar feadh deich nóiméad ag boil íseal. Ná déan dearmad a salann an agus séasúr. Más mian leat a gravy tiubh, is féidir leat iad a chur leis an anlann leath teaspoon plúr, roimhe sin measctha le brat beag.

Is féidir Ar garnish leis an mhias le gizzards sicín uachtar géar prátaí mashed, rís, ruán, pasta agus cabáiste stewed chur isteach.

Boilg uachtar géar is féidir a ullmhú ar bhealach difriúil. Is iad na comhábhair a úsáidimid mar in ullmhú na miasa agus gizzards sicín i uachtar géar mar an gcéanna, luadh an t-oideas a thuas. Ach ní gá réamh-goilí gá a fhiuchadh. cairéad agus oinniún friochta i bpanna friochadh domhain, a chur leis an amh, goilí déileálfar, gearrtha i bpíosaí, agus leanúint ar aghaidh Fry do eile cúig go deich nóiméad. Ansin topped suas le huisce ionas gur chumhdaigh sí. Suanbhruith ar feadh thart ar fiche nóiméad faoi na lid. Ansin, oscailt an clúdach agus a thabhairt le beagán de uisce a fhiuchadh os a chionn, glacann an próiseas thart ar cúig nóiméad déag. Ansin cuir an uachtar leis an uile, stir, séasúr le salann, cuir na spíosraí agus suanbhruith ar feadh ar a laghad uair an chloig. Ansin, a bhaint as teas, cuir na luibheanna mionghearrtha i mias, stir agus a thabhairt dó brew faoi na lid dúnta cúig nóiméad déag. gizzards sicín i uachtar réidh is féidir, a sheirbheáil le haon mhias taobh.

An-simplí, is féidir leat cócaireacht agus den sórt sin a mhias cosúil le gizzards cearc san oigheann. Chun blas ar an mhias a bhí tairiscint, ní mór gizzards sicín a réamh-marinate. Chun an meascán ullmhaithe goilí le maonáis agus blastanas, is féidir leat a chur ar meascán réidh-déanta de spíosraí do cearc. In aghaidh gach cileagraim an boilg a ghlacadh pacáiste de mayonnaise mheá 250 gram. Is féidir le Lovers a chur leis an garlic marinade - i ngráinníní nó i úr, mionghearrtha. Marinate Ní mór goilí ar a laghad uair an chloig, níos fearr fós má sheasann siad sa marinade gach oíche (ar ndóigh, i refrigerator). Ansin, an t-ábhar ar fad ar an babhla, tá tú boilg leis an marinade, a chur i bhfoirm a réamh-greased agus bhácáil go dtí dhéanamh. Braitheann am cócaireacht ar cháilíocht an oigheann, ar a thógann an meán cócaireacht daichead nóiméad. Is mhias blasta agus blasta réidh!