Císte choux taos - delicacy milis, blas scagtha

Ag lua choux taosráin chéad rud a thagann chun cuimhne - profiteroles agus eclairs. Mar sin féin, toisc go bhfuil sé féidir a ullmhú cácaí, ní hamháin. Choux císte taos - rogha eile mór le na táirgí is gnách. Is féidir é a bhailiú ó cácaí traidisiúnta, uachtar sandwiched, nó atá comhdhéanta díobh cácaí beaga.

Císte taos Choux: oideas le grianghraf

Muid ag cur tús le cumraíocht níos traidisiúnta na déileálann. Císte taosráin choux, comhdhéanta de cácaí, mar a d'fhéadfadh leat buille faoi thuairim, cácaí éagsúla ach ag an am a bácála. Is é an taos leathadh ar bácála leanúnach "chanbhás", seachas i mbaisceanna. A ullmhú Ní mór na dtáirgí tacar simplí de uibheacha (4 ríomhaire.), Ola glasraí agus im (50 g), uisce (200 ml), plúr (130 g) agus gráinnín salainn.

Uisce agus an dá chineál ola a chur i bpota. Chun a théann an salann. Is é an meascán a thabhairt chun boil, a laghdú go ansin teas leis an lú. Chun an leacht cuireadh an plúr agus meascán maith. Ideal do seo a úsáid spatula adhmaid. Corraigh i gcónaí níos fearr. Ní Neart ama le haghaidh ullmhú de dhíth. Beidh an taos a bheith ar dtús aonchineálach, agus ansin tosú ag a scaradh ó na ballaí an uile go héasca. Anois tá sé réidh. Cuireadh cooled an meascán thart ar 5-10 nóiméad, agus ansin tús a chur isteach ar an ubh. costais Cuir ar cheann agus gach uair knead go cúramach. Beidh an taos a bheith lumpy ar dtús, ach ansin dul isteach i go réidh agus aonchineálach. Ready, tá sé beagán lonracha agus a bhaint amach ar feadh spúnóg nó spatula.

bácáil

Na suimeanna thuas bia in easnamh dhá cácaí 30 x 40 cm. Bácáil Oiriúnach páipéar brataithe. Tá sé dháileadh ar an taos tanaí, a bheag nó a cothrom. Bhí a théitear an t-oigheann suas le 200 céim. Tá cáca amháin bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad. ciseal te Réidh mór láithreach a chur as an bpáipéar. Nuair a bhíonn an dá réidh agus cooled císte, gach roinnte ina thrí chuid chothroma.

Císte taosráin choux le custard

An-císte íogair gheofaí dá sandwiched cácaí custard. Conventionally, ullmhaíonn sé chos gan an Chomh maith plúr nó stáirse, go minic ag an deireadh im Pierce é. Smaoinigh ar leagan simplithe. I sé chun an ráthaíocht is mó de na torthaí mar thickener sa bhreis úsáidtear plúr.

I sáspan, buille na huibheacha (4 ríomhaire.), Ansin curtha leo cupán siúcra, agus iad go léir ceangailte le meascthóir nó Corolla. Ní féidir siúcra easrú hiomlán - nach bhfuil sé scary. I sáspan cuir 2 tbsp. l. plúr agus togtha, poured ansin isteach leath lítear de bhainne agus measc arís. Cumas ceangailte le haghaidh tine íosta agus teas, stirring i gcónaí. Nuair a thagann an t-uachtar chun boil, a bhaint di as teas agus a chur leis an meascán mála de vanilla. mais Réidh cooled. Pan nuair is gá a chlúdach le tuáille, mar sin nach bhfuil ar an dromchla ina screamh. Tá uachtar cooled úsáidtear le haghaidh an ciseal císte.

rogha géar

Uimh níos lú casadh sé amach tairisceana agus delicious císte taosráin choux le uachtar géar. Sna shortcakes embodiment simplí atá brataithe le siúcra, uachtar bhuailtí. Agus is féidir casta an tasc, agus an custard ullmhú, ach úsáid a bhaint uachtar géar in ionad bainne. Chun bhí sé seo measctha i ubh skillet, siúcra (120 g), plúr (2 tbsp ..), Fanaile agus uachtar (300 g, saill - 25-30%). Tá uachtar ar teas mheán bhreith leat chuig an boil le stirring. Ba chóir an meáchan seo thicken. Tá Sauté uile bhaint as an teas agus a chlúdach le scannán cumhdaithe ionas go baint leis an dromchla an uachtar. Cuireadh an meascán fuaraithe Chuir píosa ime softened (200 g), gach uair whipping. Is é an uachtar réidh!

Stack adhmaid

Is féidir le císte Custard sé freisin cácaí leith. Suimiúil go leor, an rogha ionas gur nuair a chuirtear isteach é nach bhfuil againn fiú a ghearradh. Is féidir Cuairteoirí briseadh as roinnt cácaí sáithithe in uachtar.

Maidir leis an taos sa pan chuirtear im (150 g) agus poured isteach 375 ml d'uisce. Is é an meascán a thabhairt chun aife agus, mar atá sa an t-oideas roimhe, an teas a laghdú agus Doirt isteach i béile ullmhaithe (240 g). Ag baint úsáide as spatula go dtí go taos go réidh kneaded stáit. Beidh sé réidh nuair a bhíonn sé imithe ó na ballaí agus a bhailiú i liathróid. Pan as an teas agus fág le fuarú go 10 nóiméad ansin an taos ar tiomáint amháin in 6 uibheacha. Ba chóir a bheith réidh agus éide. Tá an taos a chur i mála taosráin agus scaipeadh ar slata páipéar bácáil brataithe ar comhfhad. Úsáid chun na críche sin an nozzle fearr bhabhta le trastomhas de 1 cm. Braitheann eclairs Mini Méid ar an mhias nó miasa, ar a mbeidh an císte a chur le chéile. De ghnáth, tá siad déanta as thart ar 20 cm ar fhad.

Cakes baked in oigheann te go 200 ° C go dtí donn órga (thart ar 30 nóiméad.). bataí custard Réidh fuaraithe agus ansin tumtha i ndiaidh a chéile isteach sa uachtar agus scaipeadh ar mhias i bhfoirm an woodpile.

Mar sin, casadh sé amach an taos choux císte. Oideas le grianghraf, thuas dhéanann, is féidir a thobchumadh agus goodies nua a chruthú. Athrú ar an uachtar agus cuir na torthaí, is féidir leat a chruthú rud éigin nua agus suimiúil. custard císte, go háirithe an leagan le Korzh, éasca go leor a chur i bhfeidhm, leo, fiú an hostess chun dul i ngleic, ach ag tosú chun iarracht a lámh ag bácáil. Bon appetit!