Cearc Tyahan: tuairisciú agus modhanna béilí a ullmhú

miasa Oriental, mar riail, tá a ainm sách neamhghnách. Mar sin féin a ullmhú go leor acu, mar a léiríonn an cleachtas nach bhfuil, deacair. Tóg, mar shampla, tyahan sicín. Go deimhin, tá sé - ar analógach ar an pilaf Úisbéicis. Is ríse le glasraí, friochta i soy sauce ar a bhfuil an teicneolaíocht seo a leanas agus éanlaithe. Ag brath ar na comhábhair tosaigh atá leagtha ar a dtugtar modhanna éagsúla a ullmhú.

pilaf Seapáine le sicín

Do Oirthear na hÁise tyahan le sicín - mhias traidisiúnta. Is féidir é a mheas le rud ar bith atá inchomparáide leis an spiorad an ealaín na Seapáine cáiliúil. De ghnáth príomhchócaire áitiúla a ullmhú tyahan le sicín, ag baint úsáide as an tsraith seo a leanas de tháirgí:

2 maidir le rís gloine filléad sicín, oinniún, 1 zucchini, pod piobar milis, roinnt salainn, 100 gram de soy sauce agus dornán de síolta sesame.

Tagann Ullmhú an mhias síos go dtí na gníomhartha seo a leanas:

1. Boil an rís. Chun na críche sin, is gá a sruthlaithe an eorna, titim ina chodladh i sáspan, chlúdach le huisce agus a chur trí thine. Tá subtlety amháin. Roinnt cócairí cuir soy sauce uair amháin le linn cócaireachta. Ós rís Is am is fearr chun soak i, agus casadh sé amach an mhias níos fragrant. Sa chás seo, ní mór anlann agus uisce a ghlacadh sa chóimheas 2: 1.
2. Sicín gearrtha treallach i bpíosaí agus é a chur san uile.
3. Cuir onion chopped, stir agus cócaireacht bia ar feadh tamaill ar teas íseal.
4. Pepper gearrtha i slices tanaí agus zucchini - ciúbanna.
5. iad a chur leis an uile agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí bog.
6. Cuir isteach soy sauce (mura mbeidh sé leis i rith greannadh cócaireachta).
7. Chomhcheangail an ríse le sicín agus glasraí steamed. Is féidir le Lovers a chur chun blas le anlann beagán níos mó.
8. Is é an mhias críochnaithe sprinkled le síolta sesame agus meascán maith.

Faigh tyahan fíor Seapáine le sicín. Tá an mhias an-flavorful, a shásamh agus an-bhlasta.

Tyahan a bhfuil ubh

Tá na Síne ar a mbealach féin tyahan bruite le chos sicín, a bhfuil beagán difriúil ón leagan Seapáine. Seo an fheoil le rís agus glasraí a chuirtear le scrambled uibheacha. Meascán sách neamhghnách. Ach chun blas an mhias nach bhfuil níos lú ná a gcomhghleacaithe. Chun a ullmhú ag teastáil de ghnáth:

2 sicín, cupán ríse, 4 gram siúcra, 1 clog piobar, gráinnín salainn, 2 uibheacha, teaspoon fréimhe ginger, le beagán de Piobar, 200 gram de pónairí glasa, oinniúin glas 2 cleite agus 2 spúnóg bhoird de soy sauce.

Tá an próiseas cócaireachta an-simplí:

1. Ba cheart Chéad figiúr a ní go maith, agus ansin aistriú isteach sa pan agus a chlúdach le huisce. Ina theannta sin, ba chóir an leacht a bheith ina cúpla ceintiméadar os cionn ghránaigh.
2. Cook sé thar teasa trí mheán ar feadh 7 nóiméad, ansin bain an uile as an teas agus lig an brew ríse faoi na lid thart ar aon cheathrú de uair an chloig.
3. An fheoil gearrtha i bpíosaí beaga agus friochta i bpanna friochadh le Chomh beag de méid beag de ola (b'fhearr gan bholadh).
4. Sprinkle salann agus piobar, agus ansin ar aghaidh go dtí Bowl glan i gcás an meascán le ginger brúite agus oinniún glas.
5. Ar an uile céanna ar feadh 5-6 nóiméad ríse le pónairí agus rís diced a Fry.
6. bianna próiseáilte a leanas leis an fheoil.
7. uibheacha agus uisce (20 gram) Beat. An mhais mar thoradh Doirt isteach an uile agus go réidh te, stirring i gcónaí le sluasaid.
8. Seo a athrú ar an fheoil agus rís le glasraí.
9. Gach Fry le chéile ar feadh 3 nóiméad leis an Chomh maith siúcra agus anlann.

Is é an mhias de ghnáth go fóill a leagtar te ar duilleoga leitís nó i roinnt a la carte miasa. Sula ag freastal, is féidir leat a sprinkle le luibheanna úr chopped agus síolta sesame rósta. Is é an toradh go simplí tyahan iontach le sicín. Is é an t-oideas maith nach bhfuil an rís bata le chéile agus fanacht crumbly. Ina theannta sin, i rith na cóireála, sé baked go héadrom agus faigheann dath deas buí.

leagan simplithe

Chun a fháil amach conas a cócaireacht tyahan le sicín agus glasraí, níos fearr a chur tacar íosta de tháirgí. Is féidir le gach na comhábhair eile a ionchur i ndiaidh a bheith in ann a mháistir ar an bpróiseas theicneolaíoch dá cuid féin. I gcás riachtanas Leagan tyahana simplithe:

0.5 kg de ríse 2 uibheacha, salann, 200 gram de sicín, 2 pod piobair milis, oinniún, 1, 50-65 gram an ola glasraí, piobar, luibheanna úr (finéal, leitís, peirsil) agus 3 taespúnóg soy sauce.

Is féidir an próiseas iomlán a roinnt i gcéimeanna éagsúla:

1. Ní mór An chéad ríse a ní go maith, agus ansin boil sé gan salann breise i gcás 7 nóiméad.
2. Glasraí agus feoil a ghearradh i ciúbanna. Dá réir sin, go bhfuil na táirgí níos fearr a choinneáil ar a gcruth tar éis a phróiseáil.
3. Glasraí friochta i ola go dtí donn órga.
4. filléid a chur leo agus arís ar an bpróiseas.
5. uibheacha agus uisce (1 tablespoon) Beat agus ansin Fry an meascán ar leithligh isteach uile eile. Ní mór don mhais a bheith i gcónaí stirring spatula a fháil lumps beag.
6. Ceangail na táirgí go léir le chéile agus Fry iad ar feadh 3 nóiméad.

Freastal ar an mhias déanta ar duilleoga leitís. Beidh sé cuma an-suntasach. Is féidir, agus a bheith cinnte chun blas beidh gach meas.

glasraí feast

D'áitritheoirí na stáplacha Oirthear na hÁise Tá ríse. Tyahan - tá sé ach ar cheann de na bealaí éagsúla chun cócaireacht air. Is féidir le lucht leanúna glasraí chomh maith le feoil a chur leis an t-oideas beagnach gach rud atá ar fáil dóibh i refrigerator. Mar shampla, is fiú smaoineamh ar rogha an-spéisiúil a bhfuil de dhíth ort na comhábhair seo a leanas:

400 gram de ríse 1 oinniún, 150 gram de sicín, 3 spúnóg soy sauce, 50 gram de piseanna glas, arbhar stánaithe, pónairí glasa, 2 clóibh de garlic, 10 gram síolta sesame, 1 pod piobar, 70 gram an ola glasraí, 50 gram de ginger úr agus 2 spúnóg bhoird ola sesame.

béilí réidh i gcéimeanna:

1. Gcéad dul síos, ní mór duit ríse a dhéanamh. Ar an arbhair ba cheart a ní go maith, agus ansin boil go dtí go cócaráilte go leith ar feadh 6 nóiméad agus brú.
2. Feola, diced Fry beag i ola.
3. Cuir na glasraí le ginger grátáilte agus ola sesame. Sa chás seo, tá oinniúin agus piobair níos fearr freisin chun crumble i ciúbanna. Táirgí meascán agus Fry le chéile cúpla nóiméad.
4. Cuir isteach anlann suanbhruith agus nach mó ná 3 nóiméad. Más gá, go héadrom salann féidir leis an mhias a bheith.
5. Piseanna agus arbhar a thabhairt isteach ag an deireadh an-.

Tá tyahan réidh roimh fónamh maisithe de ghnáth le síolta sesame agus luibheanna chopped.